手机浏览器扫描二维码访问
第172章一百七十二、大展厨艺
本以为是来找场子的,没想到纯是来满足口腹之欲的,
秦玉决定露一手,
欢迎这个最新加入斩首小队的、有教养没衣品的小伙门天泽。
秦玉一手极限剔骨再度惊讶了众人,
剔出的完整鸡骨直接甩入锅底熬汤。
鸡肉的处理则大开大合,刷刷几刀分割完毕,
基本没有太破坏整鸡的形态,
细看却肥瘦分明,鸡油都剔了出来。
再把鸡肉摆进锅膛,铺上火腿、冬菇、笋片、竹笋和刚才剔出的鸡油,
直接盖上盖子开蒸!!
门天泽激动地点了点头,这道汽锅鸡从制作上来讲无懈可击。
“我去,鱼也有?”
看见秦玉从指环里拿出一尾收拾好的黑鱼,纳鹏惊讶道,
“要做酸菜鱼吗?”
阿刁问道,纳鹏和门天泽没说话,他们也不知道秦玉要做什么,
“糟溜鱼片。”
秦玉说完这话就开始片鱼片了,
这是道经典鲁菜,做法也称不上太高深,
将鱼肉切片腌制,热油滑熟后再用糟卤汁烹制就可以了。
不过做法说起来虽然简单,但却十分注重细节:
首先就是刀工,糟溜鱼片做的怎么样,七分看刀工,
鱼片部位的选择和薄厚直接决定口感和味道,
这次秦玉的刀工就不是刚才剔骨的巧妙了,而是快,
严格来说是又准又快。
先切下一块肚子上的嫩肉,这也是做糟溜鱼片最好的部位,嫩而不散,
刷刷切下去,几十片薄厚均匀的鱼片就散到盘子里了。
“这厚度,牛逼!”
纳鹏比了个大拇指,阿刁嘟着嘴,满脸的不理解:
“也不薄啊,我记得以前吃刺身都能透光呢。”
“阿刁小姐,糟溜鱼片片鱼不能一味追求薄,最重要的其实是均匀。”
门天泽解释道,秦玉抬起头比了个大拇指,示意懂行,
面对夸奖礼貌的门天泽当然要说句“谢谢”。
门天泽说的没错,糟溜鱼片的鱼片均匀最重要,
糟溜鱼片炒制的过程就是微微一滑,
太薄入锅就熟透了,会老,
第一战场指挥官! 重生之复仇女王 驾驶我的车 小娘[穿书] 绘天神凰 洪荒我开局炖了鲲鹏 超级透视眼 溺宠小毒妃 荆楚生 神医狂兵在都市 医痴妻主 [综英美]优秀的绿灯侠要努力脱贫 白桃乌龙 被变态医生缠上 千亿萌宝:总裁爹地,认栽吧 霸道妈咪:总裁爹地惹不起 男多女少之田家小妹 学霸法则[重生] 乡村土地爷 西游化龙
这个世界的格局遭遇巨变,全世界都在说华夏语!曾一度辉煌的粤语歌曲竟沦落为无人问津的小语种?所有人都在北上,寻求华夏梦。在这样的大环境下,韩森所率领的惊鸿乐队濒临解散,在香江之星的舞台上,一曲友情岁月,把几个心怀梦想的青年重新召回,自此便拉开了巨星时代的序幕。如果您喜欢重生天王巨星,别忘记分享给朋友...
一夜激情,醒后他说得第一个字就是滚。谁知再次见面,无耻的男人却霸王硬上弓,要她成为他的私人暖炉。他是不言苟笑的商业帝王,禁欲冷情,无人能引得他动容分毫。她被他宠上天,成为人人艳羡的贺家少夫人,可当他的前女友出现的那一刻,她被贬得一文不值。当她自愿离场时,霸道的男人却钳住她的手,没有我的允许,谁敢放你走?...
人善被人欺,马善被人骑。好人不长寿,祸害活千年。我余庆就算是死,死外面,从山上跳下去,也不会去做一件好事!叮!恭喜您获得好人好报系统。余庆真香。PS简介无力,各位读者老爷点进去看看呗如果您喜欢请做个好人,别忘记分享给朋友...
星海漫游,时空穿梭,机械科技,目标是未知的星辰大海!如果您喜欢游荡在美漫的灰烬,别忘记分享给朋友...
我叫田云霄,是一名纯读者,但是有一天,我觉醒了系统,这该死的系统居然是让我去写书,然后想办法混进作者群,去直接面对各种作者进行催更。只不过令我没有想到的是,我一书成神了。本书又名我真的只是来催更的啊为了催更,我一书成神如果您喜欢为了催更,我混进了作者群,别忘记分享给朋友...
小时候,受到村里一个寡妇的阴影,导致身体那方面出了故障,成年之后,当一桩无性婚姻选择了我,面对我的,是屈辱的煎熬还是奋起的幸福?面对夜夜娇妻入怀,我真的能做到无动于衷吗?...