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咸肉的咸味和笋尖的鲜味需要恰到好处的融合,而豆腐则需要吸收这些味道,但又不能过于抢味。”
佟伟在一旁听着,心中有些紧张。他知道,这次考验不仅是对夏楚楚的考验,
也是对他自己的考验。他深吸一口气,决定主动请教李大厨。
“李大厨,您觉得我这次采购的食材怎么样?有没有什么需要改进的地方?”佟伟问道。
李大厨看了看佟伟,眼中闪过一丝赞赏。
“佟伟,你这次采购的食材确实不错,但有一点需要注意。
笋尖的选择非常重要,新鲜的笋尖应该有一种清甜的味道,而不是过于苦涩。
下次你可以尝试去更远的市场,那里可能会有更好的选择。”
佟伟点了点头,心中暗自记下。他知道,这次考验不仅仅是做一道菜,更是对自己能力的全面检验。
夏楚楚和李大厨继续讨论着菜品的改进方法,佟伟在一旁认真听着。
突然,厨房的门被推开,一个陌生的中年男子走了进来。
“请问,这里是‘楚楚饭店’吗?”男子问道,声音中带着一丝焦急。
夏楚楚走上前去,礼貌地回答:“是的,这里是‘楚楚饭店’。请问您有什么需要帮助的吗?”
男子叹了口气,说道:“我是从外地来的,
听说你们这里的笋尖咸肉豆腐汤非常有名。我特意赶来,想尝尝这道菜。
可是,我刚刚在外面看到你们的招牌上写着‘今日,是不是已经卖完了?”
夏楚楚微微一愣,随即笑了笑。“您来得正好,我们刚刚做好了一锅。
如果您不介意的话,可以稍等片刻,我们马上为您准备。”
男子松了口气,连连点头。“太好了,真是太感谢了!”
夏楚楚转身回到厨房,对佟伟和李大厨说道:“看来我们得再做一锅了。这次,我们要做得更好。”
李大厨点了点头,开始指导夏楚楚和佟伟重新准备食材。
他特别强调了笋尖的处理方法,要求夏楚楚用清水浸泡一段时间,去除多余的苦味。
佟伟则负责处理咸肉,他按照李大厨的指示,将咸肉切成薄片,然后用温水浸泡,去除多余的盐分。
随着时间的推移,厨房里再次忙碌起来。夏楚楚和李大厨配合默契,佟伟也在一旁认真学习。
终于,第二锅笋尖咸肉豆腐汤做好了…….
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