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“这是……”彭总心惊胆战的看着木桶里,耀武扬威,如同一个个铁甲大将军的有黑色爬虫。
“蝎子,没想到,洛川的地方种粮食不行,可这玩意长势可好的很。彭总您看,这个头,这体魄,各个都二十多公分长,可不多见……刚来的时候,发现这里的老乡都说这什么?鞋底子,还不知道就是蝎子,这下可能一饱口福了……”曾一阳喋喋不休的赞美他和周炎忙活了几个晚上的成果。
“这东西能吃?”彭总其实有些想回去了,自己吃的是军委食堂,黄澄澄的小米饭,加上一小碟油泼辣子,这季节,说不定还能吃上苦瓜炒肉片,显然要比吃毒物强很多。
“什么东西这么香?”空气中弥漫着浓郁的肉香味,彭总显然是饿了,至少找到了曾一阳有点招待他的意思,准备了一大锅肉也不错。
“周炎,砂锅里的汤有没有把骨头挑出来,不然这汤可有些欠讲究。”曾一阳顿时期待了起来,运气好,挡也挡不住。
曾一阳小的时候,就喜欢吃些不长腿的荤菜。比方说泥鳅、鳝鱼、还有长虫,也就是蛇。
可这些都是上不得席面的物件,除了鳝鱼还好一点,有些江南的馆子里,夏天还有的卖,也不多见,因为这个吃食卖不上价格,也没人愿意去抓。倒是贫苦百姓家吃的比较多。
因为一到夏天,下一次水田拔草,都能踩着。可蛇只有在广东等地吃的比较多,江南也不多见。更不用说北方人了,也没有喜欢吃这个东西的。
都好多年没有吃过了,心里面更是想的不行。
昨天夜里,正好有一条不开眼的,被周炎给发现了,还是一个不毒的菜花蛇,体长近两米,足好几斤。
今天早上就杀了,放砂锅里用文火炖,早就将肉都炖烂了。为了这一锅蛇肉,曾一阳还去了军委食堂,要了不少作料,用小瓶子装着,都有四五个。
放足了香料的蛇羹,没有一点腥味,反而是浓厚的香料,将蛇肉的鲜美全部调了出来。曾一阳陶醉的闻着空气中的香味,闭着眼睛,静静的矗立在了院子中。
“军长,蛇羹真香,原先我也不吃这东西,嫌它长得难看,也不知道好不好吃,总之心里看着渗得慌。可一闻这味道,等会儿我也要多吃几碗。”周炎眼中冒着崇拜的目光,蛇肉他当然吃过,穷人家,在青黄不解的时节,逮什么吃什么。
赶上灾荒年月,连观音土都吃,可以前每次吃蛇,总是带着腥臭味。照着曾一阳的步骤,就放了几样香料和一点白酒,就变了个样似的。
彭总心里犯嘀咕,长征路上,他也吃过,但腥臭异常,算不得什么好吃食,可曾一阳完全当个宝一样,就让人有些寻味。曾一阳常年在国外生活,在部队中也没有听过说他搞过特殊。但是从体魄上,像是根本就没有受苦一样,加上脸上也白净。
都是一样带兵打仗的,难道就有秘诀?
周炎也不言语,将那个木桶放到了水盆边上,用清水洗刷起蝎子来,蝎子尾部的毒针早就用刀挑掉了,根本就不怕它不老实。有一个战士将一盆烧红的木炭放到了他边上,他就洗好一个,放一个在铁架子上,下面放着木炭,用木板压着蝎子的身体,不一会儿,就冒出吱吱的响声。
涂抹上了曾氏秘制酱料的蝎子,也带着独有的香味,在院子里飘动起来。
一个警卫班的战士,端着一盆看上去像青菜模样的菜放到了院子里的桌子上,另外一个醒目的砂锅早就占据了桌子的中央位置。
彭总接过曾一阳陶碗,像和烈酒一样,小口抿了一口。一股浓郁的鲜味冲击着他的味蕾,这种味道竟是如此的美味!
消失了狐疑,彭总心里顿时对曾一阳佩服不已,当然不是打仗上的。
要是有曾一阳四十军那样的装备,彭总自认小日本的第六师团也就是他眼中的一盘菜,想什么时候吃,就什么时候吃。
他奇怪的是,曾一阳已经是党内的高级干部,但是总能够想到一些独特的办法来犒劳自己,日子过的异常潇洒。简直就不像一个革命军人,以艰苦来淬炼自己的意志,而是在艰苦环境中,还能‘享乐’的浪子,这就让他佩服不已。
他怎么就没有想到,蛇肉还能做成这样呢?
曾一阳见彭总喜欢,顿时高兴了,说起了他‘吃经’,其中他推崇的当然不是粤菜,而是一直以来有保健功能的药膳。
做菜的主料也五花八门。
尤其是蛇,全身是宝,蛇胆可以清心明目,用温酒送服,有奇效。蛇皮放热油这么一淋,点上香油,比萝卜都香脆,而且不腻。蛇肉的做法更是多,油炸、清炖……
让彭总也听得一愣一愣的,心中顿时有一个疑惑,曾一阳不会是混在军队里的厨子吧!对吃的研究,可真的深了去了,彭总心说,自己在湘军中当团长的时候,也只知道大鱼大肉就是美食,没想到,这吃的东西就如此讲究。
说到蝎子,这也是宝贝。
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