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老黄几人得钱掌柜唱作念打一通，见他又说得玄乎，翰墨斋的确大?变样，便重新坐了回去。

钱掌柜手撑在膝盖上?，垂头塌肩叹了口气?，“老钱背后，是顶顶贵的贵人，你们?都清楚，咱们?谁都惹不起。”

周王府，亲王贵胄，正得圣上?看重，他们?确实都惹不起。

老黄撇嘴，“老钱，你这就不厚道了，居然拿周王来压我?们?！”

钱掌柜：“老黄你且听?我?说完，别急啊！女伙计女账房，是为了做妇人的买卖。有小娘子妇道人家进铺子来买东西，要是嫌弃避讳男人，咱们?得有人招呼。这是上?面的安排，甭管如何，咱们?都得听?从。女伙计女账房，同食铺酒楼有焌曹娘子一个理，都是出来做事?，赚得几个养家糊口的钱。咱们?铺子都是正经做买卖的，要找快活，去甜水巷，平康坊的花楼，别坏了行当的名声，连着?焌曹，厨娘们?也一道受累。咱们?是老相识，就直言提醒了，要是遇到那不长眼的，咱压根什么话不说，直接报官了。”

老黄一想倒也是，面子上?补了回来，他也不关心什么女伙计女账房，反正这些?是钱掌柜的事?情。

“老钱，你这铺子，好似多了很多货，怎地，突然有本钱，打算做大?了？”

其他人也跟着?老黄一道询问，“老钱，别不是你去鬼市寻摸些?便宜货回来，打算骗人的吧？”

钱掌柜又“哎哟”一声，义正言辞道：“我?老钱是什么人？是正人君子！做买卖讲究个实诚，哪能赚这些?丧良心的银子！这些?货，你们?只管放心，都是典顺当铺，死?当的货物。翰墨斋与典顺当铺都是一家，亲兄弟铺子，肥水不流外人田，尽管放心。嘿嘿，老黄，你喜欢番邦的花瓶，恰好来了两只，便宜得很，你可要去瞧瞧？”

典顺当铺在京城只能算是中等，不过是周王府的铺子，老黄也听?过一二。以前翰墨斋与典顺当铺互不往来，各自做着?自己的买卖，钱掌柜的话，老黄半个字都不会?相信，估计是王府那边的吩咐，他不敢不从。

不过，老黄听?到有便宜的心头好，顿时来了兴趣。

钱掌柜亲自去取了琉璃花瓶来，一并让伙计捧了其他几人喜欢的古籍，字画来。

“花瓶就这么两只，死?当便宜，咱们?王府不缺钱，就是腾出个库房。你们?也瞧见了，翰墨斋也摆不下，趁着?过年大?相国寺热闹，随便给?几个钱，趁机沽清。古籍字画，咱们?的兄弟店铺进贤书坊也要卖。进贤书坊那边都是些?读书人去光顾，他们?看到古籍字画就走?不动道，若是喜欢，得要抓紧了。”

钱掌柜盯着?老黄他们?几人，眼中精光直冒，乐呵呵端起茶吃了起来。

最终，老黄他们?几人捧着?花瓶，字画离开。钱掌柜将他们?送出了门，袖着?手转回了柜台，朝小丫头努嘴：“石榴，将账目给?我?瞧瞧。”

“我?不叫石榴，我?叫徐砾。”徐砾不厌其烦纠正钱掌柜，顺手将账目递了过去。

钱掌柜瞥了她一眼，“嘿，你这小丫头！石榴的名字多好听?，你偏生要改成徐砾，这名字有甚好了，从石头一样硬，不过就是瓦砾！”

徐砾充耳不闻，暗自翻了个白眼。

钱掌柜盯着?账目上?的客流数，成交数，脑子飞快盘算着?提成，他嘴都快裂到了耳根，没有功夫理会?徐砾的不敬。

这改动之?后，只短短三日的功夫，翰墨斋的买卖，就快抵得上?以前一个月的收成！

虽说只是成交额，还要除去成本，积少成多，净利很是可观。哪怕是基础月俸比以前少了一半，算上?提成，肯定比以前要丰厚！

最令钱掌柜兴奋的便是，铺子里的买卖好坏，通过看客流数，成交比率，他有了更直观，清晰的了解。

以前有客人上?门，能做成买卖，当然是好事?。随便看看就走?，钱掌柜也无动于?衷，认为这些?都很正常。

现在则不同了，客人空手离开，除了成交比率会?降低，铺子的成本投入一并损失掉。

好比是客人进来逛一圈，直接从铺子里拿了银子走?，如何能不让他挠心挠肝，绞尽脑汁留住客人，将货卖出去!

同古玩典当书斋一样，食铺绣坊银楼药铺也一并在变革。

这几间铺子要慢一些?，食铺首先要做菜式调整，菜谱要变动，铛头要一遍遍试菜，定价。菜式改动，最主?要是要合乎大?多客人的口味，购买力。

于?是，这几天食铺半关门状态，灶间照样热火朝天，厅堂比以前还要热闹。

前几天，食铺的伙计在门口吆喝，食铺换菜式，请周围邻里，客人前来尝试，点评。

食铺试菜五日，早间还未开门时，门口就守着?了等候的客人，不时讨论着?喜欢的菜，有人喜欢，也有人不喜欢，大?家各执一言，争得唾沫横飞。

有免费的吃食，当然会?有占便宜的人，一窝蜂涌进来，白吃倒无妨，就怕他们?不是目标客户，随便乱评一气?。

食铺的掌柜伙计，拿着?帖子挨个上?门派送，留有雅间，请有头有脸的小官小吏，携带家人一道前来品尝新菜。

因为铺子开设了专门供夫人娘子使?用的雅间，在大?堂也有雅致的屏风，隔出几张桌案，留待她们?享用。

招呼的茶酒博士，有男有女，若是忌讳，可专门选女茶酒博士。铛头与账房也有厨娘，很是方便。

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