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第72章 余小三的厨艺（第1页）

余家村，余小三家。

余小三在破了义庄尸踪案之后，尤其是最后用计破了高小德的案子，也让自己对孝道又来更深的了解。虽然自己的灵魂不属于大宋的父母，但是身体却是属于的，所以说他们也是自己的父母。

三月二十号这天，余小三向县令请假回家探亲，李县令毫不犹豫的答应了，并且还赏赐了二两银子给余小三。余小三呢，也正好用这些钱，买了一些布匹、肉食和点心带回了家。

“哎呀，小三啊，你回来就回来呗，还乱花钱”，余小三的娘看着余小三带回来的东西，嘴里责怪他，但是脸上笑容出卖了她内心的想法，余周氏还是很开心的。

余小三的父亲余老二，则在一旁笑着。

“小三啊，要不我来做饭吧，你好不容易回来，多休息，再说了你会做饭吗”？愚兄阿三的老娘余周氏收好余小三带回来的布匹，准备帮正在做饭的余小三。

“不用了娘，我也不经常回家，今天您二老就踏踏实实的坐那，等着吃饭就行了。”余小三见老娘要过来帮忙，赶紧阻止道。

余小三这次回来，就是为了好好尽一份孝心的，也舍不得让他们帮忙。

“就让孩儿自己弄吧，难得这么有心，就别辜负了孩子的一片心意”。余小三的父亲余老二终于开口了。

“可是，我没见过咱家三正儿八经的做过饭啊，他行啊吗”？余小三的老娘余周氏还是有点担心。

“放心吧，小三也这么大的人了”。

“可是......”。

“没什么可是的，就让他弄吧”。

最后，在余老二的一锤定音之下，余周氏才依依不舍的坐在那忍住没去帮忙。

作为一位优秀的宅男兼吃货，余小三还是会烧一点菜的，至少比起北宋的绝大多数人，他的手艺还是可以的，因为北宋期间，许多炒菜、烧菜的食谱只有少数人知道。

今天，余小三要做的第一道菜就是葱爆羊肉。

羊肉准备了一斤，余小三是从江都县带回来的新鲜羊肉，还是他一大早赶去菜市场买的，正宗的土羊肉，不含任何催化剂、激素，完全靠散养自然生长起来的羊肉。

配料余小三准备了酱油，说道这个酱油，那记忆就扑面而来。一般农家的酱油，都是自己家做的，具体过程余小三忘记了，但是大概过程就是黄豆放在水缸里，加盐自然发酵。有的时候防护不到位，可能还会出现蛆的现象。

除了酱油，还有菜籽油。菜籽油自然不用说，菜籽炸出来的油，一般古代的工艺是压榨，就是通过木头撞击压榨出来，原汁原味，不掺假，至今一些地方嗨哟组合中传统工艺。

酱油，菜籽油，剩下的就是葱、姜、蒜、盐。

余小三先倒入菜籽油进入铁锅中，待油温七成热时，现将切好的羊肉片放入锅中翻炒，等羊肉片表面煸炒时候捞出放在一旁的盘子里。

接着依旧放入之前准备好的葱、姜、蒜进行翻炒爆香。不一会儿，空气中就弥漫出爆炒的香味，余小三都忍不住吸了几口。

“孩他爹，快看，小三还真会炒菜哎”。

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