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奈何为了让聚云楼脱颖而出,他开始做读书人们的买卖,那些人最喜欢吊着腔调穷讲究,有肉不吃,偏要吃素,口口声声讲究风雅,抑或是什么忧国忧民,不敢奢靡……久而久之竟也练出了这一门功夫。
让王江说,若你们真有那份忧国忧民的心,跑城外去啃草根不好吗?
师雁行跟着笑起来。
“这算什么,我以前还听过这么一个笑话,以前有钱人专门爱吃那些漂亮的,没虫眼的菜,证明自己身份不同。
可后来了又兴起另一股风潮,非要挑有虫眼的菜吃。”
王江不解。
“为什么?”
师雁行撇撇嘴说:“因为他们说天下的作物必然都招虫子,这是天理。那些菜既然没有虫眼,必定是因为打小喂了药。是药三分毒,他们再去吃那些喂了药的菜,常年累月的药在体内积累,必然对身体无益……”
王江听罢,呆了半晌,一时也不知说什么好。
两人对视一眼,都笑起来。
人嘛,活着就是折腾。
“王掌柜,我有这么个想法。”
师雁行看着各档口热火朝天忙碌的人们,缓缓道。
王江亲自为她倒了杯茶。
“但说无妨。”
一步步相处下来,他对这个姑娘也是服气了。
不鸣则已,一鸣惊人呐,现在既然这么正儿八经的说有个想法,那就肯定不是小动作。
师雁行指着桌上他做的三道素菜比划说:“我想把咱们店里各档口的拿手绝活汇总成一本菜谱,不要老式样,每道菜下面都要跟着彩图,专门请画师来画,不求神似,但求形似。然后这个图画旁边再跟上介绍,说明这个菜的原料和代表的口感……”
这会儿还没有菜单的概念,店里有什么菜都是在墙上挂一溜水牌。识字的客人自己看,不识字的自有店内的伙计帮着念。
熟客倒还罢了,可生客刚进门,两眼一抹黑,什么也不知道,少不得忐忑。
店里不忙的时候,伙计还能介绍下每道菜的特色,帮着引荐,可如果店里一忙就就没功夫了。
双方就好比那指腹为婚的小夫妻,一个盲婚,一个哑嫁,经常有点了菜却不爱吃的情况发生。
王江自己就是做酒楼买卖的,闻弦知意,听师雁行说完就大致明白了这种菜单的好处。
“这个法子倒是巧,可做这么一本菜单出来,恐怕耗费不少。”
要求这么高,雕版印刷是不成的。
师雁行笑道:“俗话说的好,舍不得孩子,套不着狼,咱们可以弄几幅大的挂在店里,谁来了都能看。
如此就省了伙计们一遍一遍向客人解释的烦恼,客人们自己慢慢看,随吃随点,大家也能省出腾出手脚去做别的,没准还能少请两个人呢。
然后再弄上几十本精致的小的,也都一一画了,最好再贴个红绒布硬壳封皮,送去城内有头有脸的人家,他们就不必再费力打听咱们店里有什么,但凡哪天想吃了,随便翻开菜本子看了就能打发人来叫……总是比咱们自己蹲在门口上等买卖的强。”
王江怦然心动,不过也有些忐忑。
“妙是妙,可是咱们没有多少门路,却往哪里送呢?贸然登门,恐怕连大门都进不去。”
那些好人家把守森严,岂是外人随随便便就能进去的?
冷不丁不认不识上门送东西,人家还不敢要呢!谁知你是不是包藏祸心?
不知不觉间,他跟师雁行的地位和主动性已经完全调转:
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