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“五岁时她爸妈就离婚了,之后就跟着她爸爸。说是由父亲抚养,实际上直接把闺女往父母这儿一扔就不管了,除了给钱,十天半个月不来看一回啊!”
“糖糖这小丫头呀,从小就乖,跟着她奶奶后面不哭不闹的,让干嘛干嘛,特别听话。我看着她从小长大,这么个家庭,还能这么优秀,太让人心疼了!”
“后来上高中的时候,她的爷爷奶奶也去世了,就没人管她了。”
“那池棠的父亲呢?”容君归忍不住皱眉发问。
“唉!”裴奶奶把头歪向一边,摆着手,“别提了,她爸早就再婚了,新娶的那位也不是个简单。”
“糖糖呀,早就没有家了,只有她一个人了!”裴奶奶感慨无限,语气中满是怜惜。
容君归盯着手中的水杯,沉默不语。
只是隐隐泛白的指节,显露出他并不平静的内心。
猪肚鸡(二)
一墙之隔的池棠却不知道隔壁的祖孙俩正在进行着关于她的对话,她正在准备明天拍摄视频的食材。
上次投票,葵花大斩肉凭借众人的好奇获得胜出。所以呼声第二高的猪肚鸡只得委委屈屈成为下一个视频的选材了。
猪肚包鸡,是一道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
让猪肚鸡名声大噪的应当是某底捞的猪肚鸡汤锅底。池棠去吃火锅时,也点过这个锅底,汤底浓郁,鸡肉滑嫩,猪肚肥厚,口感非常棒,味道也很好!
从菜市场买来的新鲜猪肚还是很脏,带着难闻的腥臊气。料酒,面粉轮番抓揉冲洗,才让猪肚上的黏液消失,悉心切除多余的脂肪,放进冰箱储存。
又备好炖汤需要的各种药材,沙参养阴清热、淮山健脾补肺、党参补中益气、玉竹养阴润燥,生津止渴,正是这些药材加入,让猪肚鸡有了浓浓的中药味。
哦,对了,还有居家旅行必备良药——枸杞子(???)?
准备好了,池棠才洗漱上床睡觉了。
一夜好眠。
——————
第二天早上,阳光正好。池棠的心情也如同阳光一般明媚。
简单冲了一碗麦片当早餐,池棠就开始了一天的工作。
“大家好呀,现在开始做午饭啦!就是上次评论区里排行第二的猪肚鸡。”
“我们首先来处理猪肚,清理猪肚有好几种方式,一种是使用料酒、生粉揉搓,还有一种就是直接将猪肚下锅焯水,放入料酒、生姜,在剔除多余的脂肪。”
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