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雪娘兴致勃勃的说道:“有肉有肉,我刚才的时候看见过里面的师傅,在炸一种用面皮包着的东西,里面好像还有鸡丝还是鸭丝,闻起来可香了。”
阿福的眼睛亮起来了,也不木着了,但是好歹也知道的是荣玉书最先的说道:“少爷我们快进去吧,直接去后厨吧。”
这句话深的雪娘的心,更加开心的说道:“对的对的,我们不去前面吃那些碎的东西,直接去后厨,里面的师傅做出来我们就吃,还是刚出炉的呢。”
荣玉书的嘴角抽了抽,倒是明哥儿有些不好意思的说道:“那些都是要卖的,我们全部吃了不好吧。”
雪娘有些不屑的说道:“有什么不好的,我帮你们找了那么多的好酒,还没给我辛苦费呢,谁敢有意见?”说着眼神转到了荣玉书的这边,荣玉书当然不敢说什么了,连连摆头的说道:“没有没有,我们快进去吧。”
几个人从后院专门溜进后厨,果然是一副热火朝天的景象,在后厨的南面,放的是做好了的东西。
雪娘拿起来的是就是龙须酥,不过荣玉书并没有用这个名字,而是用的另外一个名字——银丝糖。
银丝糖整齐的摆放在木板上,木板上面掉下来的是白色的粉末,一缕缕极细的丝线缠绕包裹,小小巧巧的,隐约的可以看见里面的花生馅料。
荣玉书美滋滋的解释说道:“这是银丝糖,是用麦芽糖反复拉扯,中间要在炒米粉中进行,这样拉出来的银丝才会不粘住,最后拉好后,将银丝包裹着着花生芝麻。”
这样点心是荣玉书最花时间的点心,因为需要的技巧性极高,荣玉书加上自己摸索,将近花了一天的时间。
雪娘小口的尝了一口,银丝已经干了,咬上去有一种齐齐折断的感觉。加上外面的甜丝丝的炒米粉,虽然甜,但是不腻,香甜酥脆。
阿福拿着的是旁边的一样点心,上面切开的花纹如同是咧嘴笑开的模样,是炸至金黄色的一样点心,以为这就是雪娘说的里面加上肉的东西,美滋滋的咬了一口,两三口下肚之后,眨巴了一下嘴,有些失望的说道:“是甜的啊,没肉。”
明哥儿拍了一下他的脑门,有些恨铁不成钢的说道:“肉肉肉,就知道吃肉,你个赔钱货,一点都懂不得欣赏,这叫做笑靥儿。”
笑靥儿是用油面炸过之后裹上糖蜜成的,是宋代的皇帝最喜欢的食物之一,《东京梦华录》中曾经说过,油麵糖蜜造为笑靨儿,谓之果食。可是堂堂皇帝最喜欢的食物就仅仅这么简单吗?当然不可能了,可惜那到底是什么荣玉书也不知道,只有单单的凭着描述来制作了。
虽然如此,但是炸的浅黄色的油面团子上,零星的撒着白芝麻的沫子,有一些香,中间的是糖心,咬下去,先是脆,后是绵甜,回味幽香,这里面的糖心,都是用的是桂花糖心,不但甜,还香。
比起这些,旁边的一样白皮面饼却显得那么的平凡,雪娘好奇的问道:“这就像是普通的面饼,连油都不加,这么卖,卖得出去吗?”
荣玉书笑道:“这道面点名叫神仙富贵饼,一是这名字好听,二是,这里面加了白术和石菖蒲还有山药,脾益气,燥湿利水,开窍醒神,行气消胀的。也算是一道药点吧。”
雪娘撇了撇嘴,这人是典型的外貌协会的,勉强的尝了一口,加了蜜糖,里面混杂的还有一股奇特的味道,初时不觉得很好,慢慢的嚼了嚼,倒也是吃得惯。
荣玉书看出来了,笑着说道:“你虽然不喜欢吃,但是这名字好听,延年益寿,强身健体,一些老人买来,也可以掏一个喜头,再说了,这味道也不算差。”
雪娘的心思不在这里,看了一圈,这里十多种点心,想起之前荣玉书说的,眼睛一眯,道:“之前你说的加了酒的是哪一种,我怎么没有闻到啊?”
雪娘是标准的酒坛子,这这里的珍贵好酒,基本上一半都是她想尽办法弄来的,虽然古代的酒的度数并不算很高,但是雪娘几大坛也没有见她醉过。
正巧的是旁边的一人端上来热气腾腾一样东西,隐隐约约的散发着一股淡淡的酒香味。
雪娘的鼻子尖,眼睛亮了亮,迫不及待的拿了一样,但是因为刚刚出炉,被烫了一下,缩了一下手,却不怎么在意的说道:“我闻到了,就是这个吧,里面加了酒的吗?”
荣玉书笑着点了点头,这道是专门为雪娘做成的,外面的皮是用面粉加上猪油还有鸡蛋,里面的,则是加了这里高浓度的酒心,还有糖浆,第一口咬下去,有些烫的糖浆带着酒的辣,浓浓的酒气冲上鼻头。
雪娘刚刚吃了一口,就觉得这里面的酒心味道可比外面的水酒要好得多啊。惊喜的问道:“这里面的酒是怎么做的?”
荣玉书笑了笑,道:“这是韶兵做成的,蒸馏过的,酒当然更加的浓一些了。”
蒸馏酒到底起源于什么时候,现在还没有一个确切的定论,只不过在东汉的时候,就已经有了蒸馏器的存在了,就是在韶兵的那里,其实也有,不过用来蒸馏酒,倒是对于韶兵来说有些奇特了。
蒸馏器最开始的时候,本身就是用来作为炼丹的一部分的。
明哥儿年纪小,就是他,其实按照现代来说,都算是未成年人,尝了两口,便放下了,若是雪娘觉得那神仙富贵饼的外形太过寒颤卖不出,他倒是觉得这空心酒酥酒味太大,一般人可能还不喜欢呢。
雪娘才不管这些呢,美滋滋的拿了一大堆,满足的一个一个小口的啃着,活像是一只松鼠。
作者有话要说:
☆、乞巧夜晚烟花开(一)
正当雪娘美滋滋的啃着东西的时候,韶兵慢摇慢摇从外面走进来。
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