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第605章 三个女人一台戏（第2页）

“都谁？”

“李爽和周晓梅。”

“去，下班叫我。”她说完想起了啥事，问道：“十一月份报表出来了，看下不？”

到她办公室看了一下报表。老店十一月份的销售额是一百二十二万，粗粮一百三十万，渔人码头一百三十四万，新店二百万。总共销售五百八十六万。综合毛利是百分之五十一，纯利率为百分之二十。已经相当可观了。

“十一月份卖这样就不错了，满意。”我说。

“不但你满意大伙儿都满意。”陈经理说。

“严总咋说的？”我问。

“严总今天没来，可能跟老公又干架了。”她说。

“是吗？没事总干啥架，闲的。”

“有钱人的消遣方式。”

我看看她，发现这句话挺有哲理。没钱人天天为钱打拼，没时间干架，有钱人不为钱发愁，倒是有时间干架，高级消遣。

陈经理透漏了一个消息，严丽老公可能要参与公司管理。眼前不禁出现严丽老公的面孔——公子哥的形象，并且带着一丝阴鹫。心想他要是参与管理，估计得天下大乱。

和陈经理又聊了两句，看看时间刚七点，准备到渔人码头看看，陈经理说她也去。我俩儿到了之后正是忙的时候，她和李爽一起招呼客人，我进了厨房。

大伙儿正忙着炒菜，看着灶台手痒，把一位东北菜师傅换下来，上去炒了半个小时过过瘾。忙完之后被我换下来的师傅说：“谭师傅，你做菜严禁，我炒地皮菜的时候就是把地皮菜飞完水用漏勺压压完事，你是用手攥，把里面的水分都攥干了，确实比我炒的好吃。”

我说：“地皮菜就得炒干爽的，鸡蛋也得炒老点儿，这样效果好。炒菜不能糊弄，你糊弄它一时，它糊弄你一辈子。记着，炒菜千万不能马虎，不能糊弄，看着不起眼的小细节往往决定大事。菜炒出来不是能吃就行了，必须得好吃，客人吃完了竖大拇指才行，这才是厨子，要不然就是家庭妇女。”

“有时候菜多，在后面压着，一看那些菜就着急，心想把菜上去就行，也就不咋注意细节了。”他说。

“你不注意但客人注意，他不管你闲忙，也不管你身后压多少菜，人家花钱消费来了，就得吃好喝好。咱们上饭店也这样，菜做的不好吃也来气。”我继续说：“不管身后压多些菜，都得一个一个炒，着急不解决问题，有时候还忙中出错。心是好的，想快点儿把菜上去，一旦有一个菜出错全白费，重新做不但浪费时间，还浪费原料。别着急，慢慢炒，炒一个是一个，不带压菜的。炒菜也是修行，修行好了诸事皆宜。”

“受教了。”

身边围了几个师傅，都爱听我讲菜。我这人还有个毛病，讲别的不行，一讲菜就刹不住闸，可谓是滔滔不绝倒挂长江。虽达不到唾沫横飞，却也是手舞足蹈。

“老大，最近腌的腊八蒜不爱绿呢？”郝广生问。

“冬天了，气温低，腌的时候把醋烧热了腌，密封好一晚上就绿。”我说。

他拿手一拍脑门恍然大悟，笑道：“这笨。”

我说：“一看你上学的时候化学学的就不好。”

“化学我根本没学，净逃课了。”

“你比我牛，逃课逃出个厨师长。”我笑道。

还准备和他们唠会儿，陈经理过来喊我，一看已经九点了，兔子还没取呢，赶紧出了厨房和陈经理到老店把炖好的兔子取了回到公寓。李爽买的蟹子和海螺，把蟹子蒸了，海螺盐水，又炒了两个菜，都整完之后李爽和周晓梅也到了。

周晓梅把羽绒服拿出来叫我试试，穿上之后很合身，对她说声谢谢。

“跟我客气，想着回家叫我小婶给我报销。”她说。

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