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第一百六十一章 米其林大厨的顿悟（第1页）
刚刚坐下，郭承炫又站了起来。
“我出去一下，待会儿就回来。”
说完，在张萌萌的你别回来了啊，不欢迎的话语中就出了包间的门。
秦帅和明智地没有问郭承炫家和张萌萌家的关系。
因为他知道。
稍稍鉴定一下，就一切尽在掌握。
不大的功夫，郭承炫就回来了。
跟着他一起来的，是一个黑头发的外国人。
头发有点卷，有着拉美地区人的明显特征
眉毛很粗……
“拟号，幻樱咣斴。”外国人操着一口浓郁的地方特色口音，和秦帅张萌萌打了个招呼。
“拟号。”秦帅不自觉就被同化了。
“这是aur，这家餐厅的主厨，正好他在中国，我就把他请过来了。”郭承炫笑着介绍道。
几个人非常程式化地打着招呼。
后来又用文简单聊了一会儿。
聊着聊着，不知道怎么就聊到了做菜。
接着，就聊到了食物本味的问题。
这一聊，aur和秦帅两个人就聊嗨了。
aur讲自己利用食材本味，制造冲突，叠加不同口感的创作理念。
秦帅却讲饮食发展的规律，
简单讲，就是这么多年，食物种类实际上增加的并不算多么明显。
真正让现代饮食变得多样性的，是调味品的发展。
从酿造类调味品，到合成类调味品，再到天然类调味品。
各种调味品，混合着食材，最终呈现的，就是作品。
这方面，两个人都觉得对方说的内容对自己很有帮助。
然而，这其中当然也有不同的地方。
比如，aur觉得，食物本身都有最佳的烹制时间，超了，味道就会受影响。
而秦帅则告诉他，食物的最佳烹制时间，仁者见仁智者见智，因为每个人的口味和喜好各不相同，所以同样一道菜，不同的人就会吃出不同的感受。
所谓最佳烹制时间，不过是程式化和批量化的产物。
然后，他又举了个例子，同样是烹制牛排，你自己上手操作的话，是凭感觉还是凭计时器？
这句话一问出了，aur沉默了。
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