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372 美餐奖励（第2页）

准备好一块鸡胸肉一个西蓝花，两瓣大蒜、一根小葱以及一点生姜。

将西蓝花用小刀劈成小花，然后冲洗干净，葱姜蒜切好备用。

然后将鸡胸肉切丁，切好后放在一个小碗里边先撒点盐抓一下，然后加入一茶匙的糖、一茶匙的酱油、一汤匙的米酒，少许胡椒粉以及一茶匙的淀粉抓均匀腌制一会儿。

趁着腌制的时间再调一个淀粉芡汁，其中加入一茶匙淀粉，一茶匙香醋，一茶匙生抽和半碗水。

烧开半锅的开水，其中加入半茶匙盐，滴几滴油，将西蓝花倒入锅中，快速翻拌。

当西蓝花全部刚刚变色的时候起锅，还不等到谁沸腾就立即将焯烫的水倒掉，控干水分待用。

接下来便可以起锅热油了。

热锅热油先下入葱姜蒜，香味飘出后倒入鸡丁炒至变色，随即再将焯烫好的西蓝花下锅。

翻炒均匀后，将调的芡汁倒入锅中，边倒边炒，炒匀了之后将葱叶下锅，随即就可以起锅了。

起锅之前阿姨还不忘滴上一滴香油，瞬间菜色就变得越加地漂亮了。

出锅装盘放到一边，接下来最后一道菜就是红烧肉了。

为此阿姨还特地买好了新鲜的猪肉五花肉。

将一到厨房就泡了起来的五花肉拿出来清洗干净切成大块，再次清洗干净然后用厨房纸吸干。

取一大碗放入一茶匙老抽，一茶匙生抽调匀，然后倒入五花肉抓匀至不见汁水。

蒙上保鲜膜腌制一段时间，准备好要烧红烧肉的调料品，生抽，老抽，镇江醋，米酒，小葱，生姜，八角以及桂皮，香叶，橘皮和冰糖。

在煎锅中倒入少量的油，然后将腌制好的五花肉块摆入其中，用中大火煎，煎到两面微上焦色的时候加入生姜，小葱，八角，香叶，桂皮，橘皮以及冰糖翻炒。

吵到冰糖融化，香料味释放时，这个时候便可以倒入米酒继续翻炒均匀了。

翻炒了一会儿后再倒入镇江醋继续翻炒均匀，接着再倒入一茶匙的老抽以及两茶匙的生抽翻炒。

看着炒得差不多了此时便可以加入热水了，等到水煮开后这个时候便可以将肉转到电高压锅炖了，这样子也会比较快。

看着时间，阿姨正在想着乔宝儿怎么还没到的时候外边的门就传来了一阵开锁的声音。

立马跑到门那边把门先一步打开。

“小姐回来啦？洗洗手准备吃饭了，就差最后一道红烧肉了，很快，我现在就去看着。”

看着乔宝儿总算回来，阿姨的脸上也是不自觉地扬起了一抹开心的笑容。

点了点头，乔宝儿已经闻到了家里的菜香味了。

说实话此时的她也确实已经有点饿了。

阿姨说完，看着乔宝儿去收拾了之后她便也立马回到了厨房。

此时压力锅已经完全解压了里边的红烧肉了，现在再将肉倒回炒锅，加盐调料，用大火收汁，收到差不多浓浓稠稠的时候阿姨满意地点了点头，这个时候留着这剩下的一点汤汁是正正好的状态。

不然一点儿汤汁也没有了就会太干了。

将最后一道红烧肉也给出锅，现在总算是将今晚的菜都做好了。

将旁边的菜全部端到外边的吃饭桌子上。

一切准备就绪，可以直接开吃了。

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