手机浏览器扫描二维码访问
彭越做的这道葱烧海参可是地地道道的鲁菜,鲁菜的起源地是山东,它的特点是以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。
而山东地区盛产大葱,大家在看很多有关山东的电视剧的时候,都能看到在吃饭的时候,拿着一根大葱,蘸着大酱,再吃口馒头,好不惬意。
这些都是长期的饮食文化带来的特色,所以鲁菜多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味,炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱,尤其是葱烧类的菜肴,更是以拥有浓郁的葱香为佳。
特别是这道葱烧海参,它的主料除了海参之外就是大葱。
需要将大葱的香味浸入到油里面,然后再让这油的香味来增添海参的味道。
海参其实跟鲍鱼差不多,本身是不太入味的,都是靠着调料和汤汁的味道来增加口感。
所以这道菜最重要的一环就是制作葱油。
其实这道菜的做法跟肝油烧海参有着异曲同工之妙,原理都是相同的。
在彭越准备开始做菜的时候,楚云风这边也将豆腐给切好了。
由于不能做煎炸的豆腐,所以楚云风将豆腐全部切成了小丁,而不是小片。
然后先用水焯一遍,这样做的目的是去除豆腐中的豆腥味,避免它抢去了高汤的香味。
虽然有高汤,但是楚云风为了增添一点儿香味,便切了一点儿五花肉,放进锅里煸制了一下,增加一点儿肉的香味。
这五花肉切的是片,不是丁,煸制过后是需要捞出来的,如果是平时的话,楚云风会将五花肉切成肉末,煸制之后入菜会更加香浓。
但是今天情况特殊,这煸制过后的肉稍微有一点儿难于消化,所以楚云风只取肉香,多增添一份红烧的味道即可。
其实这道菜只需要加入高汤即可,但是多增加一分肉香的话,会让菜的味道更加丰富。
楚云风也想看看这样会不会引起魏老的“兴趣”,毕竟多一分香味,会让人的食欲增添一分。
今天最大的遗憾就是无法用系统来合成,如果系统能够合成一下的话,说不好就能够让魏老直接产生吃饭的欲望呢?
而系统颁布的任务里面已经是明确地告诉自己,这次任务不能使用这逆天的功能。
楚云风从过来的路上就一直在思考,为什么系统不让自己使用合成的功能,难道这里面有什么自己不知道的原因吗?
从反向思考,楚云风隐隐猜测,如果是食材的香味达到了一定的程度,那么魏老应该是会吃东西的。
这么说来,楚云风似乎明白了什么……
缩减版的红烧豆腐做法是相当简单的,需要的配料也不多,蒜苗、酱油、耗油、白糖、精盐、高汤、水淀粉等等。
楚云风很快就将豆腐给烧好了,在下入水淀粉勾芡了之后,一道色泽红润,软嫩香浓的豆腐便做好了。
彭越那边也开始起锅了,菜式的颜色跟自己这道也差不多,但是那股子葱香味可是浓郁许多,让自己喉咙都咽了一下。
“哟,都做好了,那就端出去吧,老头子跟他们聊得可热闹了,正好让他们品尝品尝。”
姜老师闻到了香味,跟周秘书一起走进了厨房,看到楚云风也做了一道菜,眼神一亮,连忙催促两人上菜。
看来这小楚还真是有心人,自己之前跟他说的一些需要注意的地方都记住了,特别是这老头子喜欢吃豆腐,看来他是记在心里了。
不过菜虽然做出来了,这老头子到底感不感兴趣就不好说了,毕竟之前做过的菜式也不少。
这豆腐做的菜式也是很多的,像什锦豆腐也是做过的,但是老头子一点儿反应都没有。
唉~!
看这两个年轻人的吧!
两人端着菜走在前面,姜老师和周秘书拿着碗和筷子跟在后面,很快就来到了院子里。
四合院:道德先锋 开局贾府小厮,红楼签到十年 女大佬她腹黑又霸道 重生归来,谁还不是宝宝! 皇后娘娘请慢走 斯文医生脸红红八零杀猪婆追着哄 入骨暖婚,霸道总裁放肆爱 宁小姐的志怪笔记 原神:寂灭之枪 六扇门之剑指江湖 穿书后我成了娱乐圈顶流 国运直播:开局成了宗门长老 诸天剪辑:开局曝光名场面 穿书女配又把男主拐跑了 小农民大明星 撩了奸臣头子后真香了 开局冠军,我成了高大叔 狐步招摇 异道邪仙 穿越npc,从黄巾流民到战神!
孤寂的幽影,专注于指尖的艺术家。这是刺客的信条。骨灰级玩家韩宾重回游戏开服两天前,植入NPC,成为NPC玩家。开服后,他大量获取资源,声名鹊起!第七世界降临,世界游戏化,魔族仙族星外玩家纷纷降临都市。而他,早已遥遥领先!如果您喜欢刺客饶命,别忘记分享给朋友...
关于拆弹王妃要拆家她是现代闻名于世的拆弹专家,一朝穿越成了将军府的二小姐。虽说是小姐可除了贴身丫鬟,没人把她当小姐。阴狠的嫡母,歹毒的嫡姐,没关系陪他们玩个够。他是高高在上的三皇子,典型高冷型的帅锅,拒人与千里之外,人人敬而远之。可她一夜之间让他从男孩变成了男人。她却反咬一口让他还她清白。他嘴角微微上扬人都是你的,要上要下,悉听尊便!...
离去十年蹉跎岁月,归来已是勇者无敌。如果您喜欢归来之前缘未了,别忘记分享给朋友...
他是死亡的化身亦是万物的终结他的身后只有毁灭却也伴随着‘新生’左手核能,右手辐射。愿光辉的核平降临斗罗大陆少年穿越斗罗,伴随着武魂写轮眼变异成为辐射眼,已然成为高浓度辐射源的他,究竟该何去何从?ps斗罗一世界体系,不跟唐三,不拜大师,也不走武魂殿,女主未定。ps2有完整大纲,但更新较慢。如果您喜欢斗罗之核爆斗罗,别忘记分享给朋友...
别人穿越都要死全家,被退婚,被打脸,而顾元初却穿越成了正道第一大佬!如何装做经常做大佬的样子,才能不被看穿?而且这大佬只有七天寿命了怎么办?周围全是不怀好意的目光,幸亏有最强气运系统觉醒!只要有足够的气运点,就可以为所欲为!本座一天不死,你们就永远休想篡位!本座给你们的,才是你们的,本座不给,你们不能抢如果您喜欢我成了正道第一大佬,别忘记分享给朋友...
关于官道至尊被女朋友甩了,我转身就和市长的女儿好上了,从此走上了一条飞黄腾达的通天官路,在官场上纵横睥睨...