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这家伙完全就不能当成是一个正常人来看待,难道他真的有办法?看个视频就会做?
胡月可不想鞠躬,所以赶紧岔开话题说道:“那什么,你知道这四鳃鲈鱼为什么这么贵吗?它为什么这么难得吗?”
楚云风也不去揭穿他,这个时候处理眼前的事情最为重要。
“还真的是不太清楚,你说来听听?”
反正慕晴回来还需要一会儿时间,自己也很是好奇这么小小的一条鱼,长得又这么奇怪,为什么就会卖得这么贵呢?
而且看样子这产量应该不是很高,不然也不会进货很难,一个星期才能做一份?
胡月清了清嗓子说道:“这四鳃鲈鱼啊,其实在几十年前就差不多灭绝了,现在我们吃到的都是养殖的,野生的根本想都别想。
就算是这样,它的养殖难度和养殖成本是非常高的,所以非常难得。
要知道这四鳃鲈鱼也叫做松江鲈鱼,以松江这一带产出的品质最好。
在古代的时候可是皇室宫廷菜品种必不可少的一道菜,而且它曾经被清朝的乾隆皇帝誉为“江南第一鱼”。
而且它的典故特别多,很多文人骚客都留下了关于它的记载,可以想象它的美味和地位!
特别是近代的一些事件,更是让这四鳃鲈鱼名声大噪。
毛主席也喜欢吃四鳃鲈鱼。有一次,古牧向主席汇报工作时聊道:“主席,我觉得鳜鱼最好吃,它们是吃活东西长大的,主席觉得什么鱼最好吃?”
毛主席答道:“依我看,松江四鳃鲈味道应该不错。我经常在书中听古人提起,都说它好吃,没有河鱼的土腥味。”
古牧听后,立即安排人到上海松江寻找松江四鳃鲈送往bj。毛主席品尝后果然大加赞赏,称其确实没有土腥味。
时任国家副主席荣毅仁家族招待客人,保留菜中就有一道“四鳃鲈鱼八生火锅”,一般是用来款待最尊贵的客人。
基辛格于来到中国的时候,荣毅仁设家宴欢迎基辛格,主菜为一品大砂锅,锅内有四条松江四鳃鲈,全部夹给了4位洋客人,基辛格品尝后,觉得鲜嫩无比,高声说道:“味道太美了!
1972年2月,美国总统尼克松访华破冰之旅,来沪期间,周恩来总理亲批的菜单中就有松江四鳃鲈鱼,作为最高礼遇款待之,受到尼克松的高度赞誉。
尼克松访华回国后,曾发表文章大赞中国四鳃鲈鱼之美。
1986年,英国女王伊丽莎白来到上海,点名要品尝松江四鳃鲈鱼,但是一时之间忘了鱼的名字,就说要吃“尼克松鱼”。
市政府派遣专人到松江调拨四鳃鲈,用来招待英国贵宾,但松江政府无法提供四鳃鲈。
于是市政府只好派出300余艘渔船外出捕捞,结果还是一无所获。英国女皇只能留下无尽的遗憾而去。
现在你知道这鱼到底是有多牛了吧?”胡月对四鳃鲈鱼的典故那可是特别关注过,所以才这么熟悉。
“既然之前都要灭绝了,已经是捕捞不到了,那现在为什么又有了呢?”
楚云风有些疑惑这件事情。
“就是因为英国女皇没有吃到松江四鳃鲈,政府觉得很没有面子,有损国家形象。
很快,这件事引起了国家相关部门的高度重视。为了养殖和发展松江四鳃鲈,领导人作了重要批示。
可是上海水产研究等部门曾多次研究和开展实验,围绕着从自然界中寻找和人工繁育松江四鳃鲈鱼,然多宣告失败。
直到2000年复旦大学发起和组织的“寻找松江鲈踪迹”行动,改变了这一情况。
课题组组织学生在暑期分7个小组分赴全国沿海地进行寻找。几个月后,派到山东和辽宁的小组终于在鸭绿江中找到了这种身形古怪、长有“四鳃”的鱼。
在研究小组精心呵护下,野生四鳃鲈种鱼在育鱼苗场诞生了第一代鱼宝宝。接下去怎样培养其第二代成了难题。
自然环境中,松江四鳃鲈每年春节期间在近海里产卵,孵化出的鱼苗不断由海至河,上溯至纯淡水区,到每年10月左右时,再返回大海“待产”。
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