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来的日头摘荠菜,闻言忙起身。
“几位先生今日来的巧,我家娘子新得了半扇野猪肉,并一些新鲜的山货,正整治着呢。”
“甚好甚好。”
张顺也不用孙婆婆帮忙,同几位好友一起合了张大桌子,众人围坐而坐,就着两盘茶点便闲聊起来。
李玥妩泡了壶茶端出去,向他们问了好又钻进了厨房。
今日来的人多,正好将排骨都做了。
笋干焖排骨、东坡肉、熘肝尖、椒麻兔肉丁,再加酸汁鸡丝、清拌荠菜、腐竹木耳,也尽够了。
先将排骨和东坡肉分别炖上。
李玥妩拿出孙婆婆清洗好的兔肉,剁成指节大小的肉丁,加少许花雕酒、胡椒、麻椒、木薯淀粉后抓拌均匀,腌制一刻钟。
另备葱段、姜片、蒜末。
待肉丁腌制后,热锅烧油,炒制变色后盛出。另倒胡麻油,再加少许荤油,将胡椒、麻椒、花椒一并倒入,待香麻味渐浓,放入葱姜蒜,最后加肉丁翻炒,半碗黄酒做提鲜。
待汤汁收尽,便能出锅装盘。
椒麻香味实在醒神,外间坐着的几人已无心交谈,不时往灶台的方向张望。
孙婆婆拌凉菜的手艺已经很不错了。
李玥妩掐着时辰,估摸着李清远也快回来了,便叫孙嬷嬷先上了三道凉菜。
“李小娘子今日都做了什么吃食,这味道很是稀奇。”
孙嬷嬷据实说了。
张顺听着就口齿生津。
两盘椒麻兔肉丁摆上桌时,他已经拿着馒头等候多时。
一大盆笋干焖排骨直接端上去并不好看,李玥妩挑了一根胡瓜,随手雕了几朵碎花做装饰。红绿相衬,顿时养眼了许多。
菜品一一上桌,几人都是多年好友,也没有太多客套便动了筷。
主食是孙嬷嬷蒸的馒头和米饭。北方人喜面食,暄软的馒头比米饭更受他们的欢迎。
李玥妩净了手,端着一盏梨花酿出去,亲自给几人斟酒,而后举杯。
“小馆开店以来,仰赖各位食客照顾,风雨平顺。诸位身系百姓朝堂大事,奴家不敢误事,只这一杯,聊表谢意。”
言毕,她将杯中酒一饮而尽。
只浅浅一杯,误不了事,众人也没推脱,纷纷举杯。
李清远来时,张顺拉着他向几位好友介绍。
“李小娘子的侄儿清远,才思敏捷,又难得为人踏实,才过去的县试,他便是内层第七。”“早听闻今年出了个年仅十岁的童生,原是李小娘子的同宗。”
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