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一直以来给克丽丝小姐做长期早餐,几个月坚持下来,花样上百种,其中克丽丝小姐最喜欢的一类劳里单独分出来,归拢在今天的早餐菜单里,另一份菜单则是额外增加的早餐。
劳里将法好的面粉吩咐其他人准备,饺子、烧麦、包子等就有好几样,这些东西劳里做好主料,监督其他人完成,自己不插手倒是放心。
劳里主要担任的一道菜是非常出名的文思豆腐,这道菜考验刀工考验选材,且做出来的成品异常耐吃耐看,极其养身,适合老人儿童的上好菜肴。这道菜克丽丝小姐喜欢,连魔法部长都非常喜欢。主料是嫩嫩豆腐,削去外面的老皮,将里面滑嫩无比,手触即化的嫩豆腐一刀刀切成整齐一致的细丝,不把握好手的力道,普通人随便拿起一块豆腐就可能将它捏碎损坏,更别说切成细丝。通常超市卖的新鲜豆腐块没有这么软滑,劳里仅仅是打出这种程度的豆腐就花了不少心思,不嫩的绝对不要,材料不严格讲直接导致出炉的成品达不到效果。
劳里打开水盆,里面放着的全是豆腐块,劳里左手拿起一块,右手拿菜刀,对着摆好的盘子刷刷刷的动作起来,第一手下去,外面的一层老皮直接跳进垃圾桶,第二手开始,丝丝的豆腐轻盈落在盘子里,一根两根……一堆两堆…前后整齐一致,丝丝细密的豆腐丝竟又神奇的拼成了完美的豆腐块!好似那些豆腐丝根本没有存在过。
布兰奇看的移不开眼睛,劳里的手停下,布兰奇直接走过去,伸出手在那肉眼看去是豆腐块的一堆豆腐丝上戳了一下,捏起几根,确认没错,的确是豆腐丝。
“喂喂,不帮忙就算了,别捣乱。”劳里笑他,带来的帮手里只有布兰奇不懂任何厨艺刀工,但劳里还是将他带来了。
布兰奇收回手赞道:“完美。”说完不再打扰劳里,偷偷拿起一块完好的豆腐走到旁边去了,摆好盘子,尽量温柔如水的端平豆腐块,右手抽出长刀,布兰奇咽了下口水,挥刀——
刷刷刷刷刀刀划下去,布兰奇手里的豆腐块一点点减少,盘子里的豆腐一点点堆高,劳里回头看到布兰奇立即喷笑跳过来:“哟,这豆棍切得挺整齐。布兰奇你简直是天才,第一次下刀能把豆腐切得这么整齐一致,虽然粗了太多,不过一根没断裂,人才啊。”
布兰奇收刀,脸都憋红了,刚才一举连呼吸都不敢出,一气呵成切完豆腐,发现无论如何也切不细,似乎潜意识的害怕切到手,毕竟劳里那个程度,是常年累月练出来的。
其他帮手围过来欣赏布兰奇的刀工,见那一盘子豆腐条的确整齐一致没碎没断,像他们最开始练习切豆腐时,谁都没这么高的水准。
“布兰奇真的有天赋,好厉害。”本由衷的赞美。
“是啊,布兰奇你跟主人好好学,以后肯定能行。”
“的确,不过布兰奇你应该用菜刀。”
“……菜刀……不会用。”布兰奇窘迫,拿着菜刀怎么都不顺手,用长刀却很麻利。
“哈哈哈,布兰奇还是去杀鸡吧,我需要鸡脯肉。”劳里拍肩吩咐。
布兰奇耸耸肩无奈地杀鸡去。
豆腐丝切好需要用水泡去黄豆和腥味,劳里取来香菇和嫩笋依样切成细丝备用。做完这些劳里暂时不管这道菜了,转头去做可爱的寿桃包和兔子包,捏好形态一一放进蒸笼。
劳里算好早餐开席的时间,所有食物不能熟晚了也不能熟早了,一切美味,肯定是刚出炉的时候最鲜美。
天气慢慢发白,管家先生已经跑来问候了几次,每次来都好奇的微观一下,对他来说劳里做的所有食物都很新奇古怪,不由有些担心这些食物能不能让客人满意。
“管家先生,早饭差不多可以开第一行吧?”
“恩恩,已经有第一批客人来了,二十二人。”
“是大人还是小孩?男人还是女人?”
“全是先生和女士,只有一个带了小孩。”
“明白了,管家先生派人过来拿吧。我现在装盘。”
“好。”
管家一走,劳里忙着开始装盘,一份儿童早餐里有可爱的兔子包和一小碗文思豆腐及虾饺两个。兔子包,顾名思义就是捏成有长长耳朵的兔子包,耳朵顶端还点了红色的果酱,可爱无比,里面包的是鲜肉馅。文思豆腐除了切成丝的豆腐味主料,其中还包括香菇丝、竹笋丝、生菜丝、鸡脯肉丝,这几样全都是煮熟后才和豆腐丝一起下锅,端出来时丝丝交缠在一起,分不清谁是谁。
其他二十分成人早餐一致为鸡蛋饼银丝卷一个,水晶烧麦一笼,红豆双皮奶一份。平底锅摊出超大葱花鸡蛋饼,包裹切成长丝的白萝卜红萝卜土豆,个头挺大,一个小孩子还可能吃不完。水晶烧麦是蔬菜和鲜肉馅料,透明光泽的薄皮上隐隐展现出内馅的色彩,很有看头。双皮奶是劳里最爱的早餐之一,盛名在外大受好评,它的确有其美妙之处,营养成分也高,这会劳里几人早就各自吃了一份。
管家先生带人过来时,劳里这边二十二份早餐全部装盘,管家先生示意下人一一接过,随后将拿来的鲜花裁剪了一番,在二十一份成人早餐盘里放了一朵娇艳欲滴的黄玫瑰,在儿童早餐上放了一朵红玫瑰,管家先生这才满意的吐气:“好了,端出去。谢谢凯恩斯先生,请您继续。”管家匆忙道谢,带着下人赶去接待客人。
第26章双双赴宴
第一批早餐上了客人的桌子,劳里心里很有几分期待和忐忑,被魔法部长请过来做两天厨师,无论失败最后都能拿到工资。可是劳里需要的是广告效果,要达到广告效果需要好评。他已经尽力将早餐做得无可挑剔,可到底合不合那些人的胃口,真难说。
管家先生不一会又来了,匆匆道:“凯恩斯先生,十一位男客,十一位女客,六位小孩。”
“好的,我马上装盘。”管家说完就走了,劳里几人一起动手将几样早餐分别装盘,等候在旁的下人见他们装好一盘就接过一盘摆上鲜花端出去,如流水线式分工合作,动作倒是很快。
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