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章老爷子十分喜欢凑热闹,为了这铺子他特意请舞狮队来敲锣打鼓,弄得热闹非凡。
周家的世交是看在周攻玉的面子上来的,也给足了面子。一个同在京城的四大家族之一的封家。封家的继承人封闍跟周攻玉是好友,年少时便经常来往。玉哥儿出事以后也曾去边疆附近找过人,只是没有找到。后来周临凛替代周攻玉成了周家继承人,他便断了跟周家的交情。
如今又重新联系上,安琳琅店铺开张他给足了面子,亲自过来撑场面。另几个世家虽然不如封闍身份贵重,但也都是京城跺一跺脚,地都要抖三抖的朝廷重臣。
这么多达官贵人亲自来撑场子,烧烤店自然是一开张就声势惊人。无数客人都是冲着这贵人都爱的名头来尝鲜,结果才一到门口就被烧烤调料那诱人的味道给征服。
烧烤没有门槛,只要调味做得足够好,基本是一口便能征服味蕾的。尤其是在大齐这等从未有这种口味烧肉出现,安琳琅的烧烤店开张第一日就被宾客盈门。安琳琅着实没想到小皇帝会带着王姝亲自驾临。结果一进门就被烧烤店的贵客给认出来。当下就跪了一地。
安琳琅听到动静从后门过来,看到这阵仗都吓了一大跳。
小皇帝却半点没有为造成这种场面感觉到半点不妥,笑嘻嘻地当众直言:“表嫂不肯去宫里给朕做,朕只好自己过来吃了。”
这话一出,安琳琅还没觉得如何,反倒是吓坏了安琳琅身后一众人。
他们原本虽觉得烤肉好,但也没有觉得好到那种份上。可当今圣上都亲自过来尝这肉,他们立即就觉得自己吃的这东西好吃的不得了。仿佛他们如今能跟皇帝吃到一样的东西,感觉自己祖坟都要冒青烟。
小皇帝的一句话,安琳琅的烧烤店不仅仅是一夜成名这么简单了。明晃晃被披上一层圣光,安琳琅哪能放着这大好的机会不做事?立马就让人去加急做了个牌匾,卖起了品牌“第一烤肉”。整个大齐,皇帝都说好的东西,哪里还有人敢质疑?
小皇帝知道以后也不怪罪,笑眯眯的:“表嫂可需朕给你提个字?”
“那自然是感情好。”有便宜不占王八蛋,更何况这可是小皇帝自己提的,她没强迫,“陛下若是不介意,臣妇立即就给你备笔墨纸砚?”
“也可。”小皇帝摆摆手,示意跪着的人都起来,自己则跟上安琳琅就往二楼的厢房去。
王姝眨了眨眼睛,立即小碎步跟上。
等小皇帝一行人离开,大堂和二楼包厢的人才终于喘上气。一个个交头接耳,小声地嘀咕起来。有那普通的宾客捂着怦怦乱跳的心脏,脸上都激动得冒红光。心想这钱花得值,有人一辈子得不到见圣颜的机会,他们吃一顿烤肉就有了。
安琳琅不能体会古代皇帝在普通老百姓心中的地位,但她能带入后世的粉丝追星。为了见明星一面请假当场的也不是没有,自然明白这一次白捡来的宣传到底多重要。
她火速将分店给开出来,同一批的食材配料都有,人手也有。本打算第一家店名声打出去,再做第二家。如今看来,都不需要等。安琳琅在京城的三家烧烤店同时开张。
短短不到一个月的时日就赚了个盆满钵满。她开店本来是用的自己的铺子,香料贵了些,但扣除这些还是金额惊人。安琳琅想着若是能剥除香料从中占据的昂贵费用,兴许还能将烧烤店向下兼容。于是干脆自己组建了个商队,拿其中一间铺子开了个香料铺子。让手里的商队去西域采购香料,保证自家商铺用料的同时,多出来的也能售卖。
后来证明,这一举措十分明智。到有人尝出了烤肉里香料的味道以后,京城所有卖香料的地方价格是一提再提。安琳琅自己拿香料以后才稳住了四间烧烤店同时大份额的消耗。
烧烤店赚的盆满钵满,名声都传到外地去。有那外地慕名而来的食客,为了尝一尝这新奇炙肉的味道,特地赶路过来。不过赚钱的东西一出来,模仿的人就多了。
自古以来,做吃食生意竞争就是大。京城光是大酒楼就几十家。分不清的食肆和小食摊就不多说。安琳琅这边西风食肆原先就抢了一波风头,惹了不少人眼红。如今又一口气连开四家烤肉店,有哪些耐不住性子的酒楼自然要采取措施。
再说,京城不似晋州那等小地方,厨子手艺参差不齐。
安琳琅做的许多菜小地方甚少有厨子能模仿得好,即便是抄也抄不到精髓。京城这等卧虎藏龙之地,自然有那等尝几口便能辨认出食材的能人。若想挣钱,多花点心思。细细品鉴了烤肉的味道,再依葫芦画瓢地模仿。不能说把味道模仿个十成十,但也能模仿出六七分。
这六七分的相似就已经足够一些价格低廉的商铺从安琳琅这里吸引走大批的食客。安琳琅的烧烤店爆火了三个月,同一条街,附近的街道如雨后春笋般冒出了好几个类似的‘炙肉’铺子。
最出名的一家就开在第一烤肉店的同条街道,以比第一烤肉便宜九成的价格把生意做的风生水起。他价格卖的低,味道也确实不差。哪怕比起第一烤肉味道差多了,但也多了是人愿意买单。这么一来,直接以价格划分了明确的市场。若是安琳琅只打算针对贵客,那也就不烦心。她原本的打算是在成本控制下来以后,慢慢向下兼容,能容纳更多的市场。
但京城的食客就那么多,这年头哪怕京城百姓的消费水平比外地高出很多。其实下馆子真的不如后世的频繁。换句话说,总量一定的情况下有人分流,烧烤店的食客就会跑走大半。
安琳琅气得要命,大齐却又没有相应的商法来规范这种行为。
甚至有那些人模仿得更过了火,按照第一烤肉同样的设计订做了一批一模一样的锅碗瓢盆。有那等听过名声却没吃过食物的客人分不清好歹,以为那些商铺是第一烤肉的分店。尝了觉得味道没有传闻中那么好,反而损害了安琳琅店铺的名誉。
如今除非西风食肆,每个食肆都配备一个专门的掌柜管以外,四家烧烤店都是由武掌柜一个人来监管的。这等情况一出来,他立即就汇报给安琳琅。
“查,”这个时代没有商法,只能以各自的手段来处理,“查清楚,再按你的方式处置。”
武掌柜这么多年管理江南十二家丝织品商铺的经验不是白得的。商场的尔虞我诈,他玩得比安琳琅可溜多了。不过安琳琅是主子,商铺出事必然要上报给主子。得了安琳琅的允许,他自然就放手去查。
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