手机浏览器扫描二维码访问
第72章 见油不见芡美味的鱼香肉丝（第3页）
所以糖醋比例控制在1比1。
这道菜要求甜酸咸三种互相不压味道。
一味太冲太明显就夺了鱼香味，整道菜直接变成糖醋肉丝。
林国栋打开单火灶，转动把手幽蓝的火焰喷薄而出。
五成油温下入腌好的肉丝，鲜红肉丝入锅与热油激发化学反应。
表面出现无数密集油泡，肉眼可见肉丝颜色变为黄褐色。
同时伴有浓烈的炒肉香味飘出。
捞出肉丝，将去籽切碎的泡辣椒和豆瓣酱放入热油中。
只听嗤啦一声，泡辣椒和豆瓣酱内部的水蒸气被高温迅速蒸发，油面出现大量密集小泡。
林国栋看着酱被煸炒出棕红色诱人红油，泡辣椒和豆瓣的咸鲜香味飘出。
原本看着没什么食欲的黄褐色肉丝入锅。
红油红酱，泡辣椒碎瞬间裹满每一根肉丝。
仿佛士兵穿上红艳霸气的铠甲。
简单两下颠勺翻炒均匀后下入葱姜蒜爆香，以及青笋丝和木耳丝。
待所有食材受热均匀后，将准备好的碗汁撒入锅中。
由于林国栋使用的专业炉灶火力猛。
如果在家做建议碗汁分三次，每次少量撒入锅中。
否则温度不够食材不能充分稀释碗汁。
碗汁入热锅激起阵阵青烟。
裹挟着醋香和甜香的味道令林国栋鼻头抽动，下意识牙关发酸口水分泌。
空空的胃部一阵翻涌，食欲被勾了起来。
如干瘪的海绵撒上清水，肉丝充分吸收着锅中滋味。
随着颠勺锅里的油雾被点燃，平静的锅里瞬间火焰升腾包裹所有食材，锅气十足！
放入盘中，林国栋没有着急品尝，用勺子将菜从中间推开。
盘底留下一层棕红色红油，却没有芡汁痕迹。
这就是鱼香肉丝的一个评判标准，见油不见芡！
夹起一筷子放在眼前观察，焦香肉丝、翠绿青笋丝、黝黑木耳丝。
三种颜色此刻都被包裹上一层半透明棕红色酱汁。
拿近一闻一股炝锅醋香味，只闻醋香不见醋酸，勾的人肚子咕咕叫。
放入口中品尝，入口先是小酸小甜的味道，回味满满泡辣椒鱼香味。
“嘎吱...”
口感先是肉丝软嫩鲜香，青笋丝清甜脆爽，木耳丝口感弹牙。
一口菜三种不同口感，林国栋满意的点了点头。
将蒸好的竹香米饭一起放进餐柜，骑上三轮车来到医院。
远远就看到骷髅兵和姜夜提溜着碗筷，焦急的在门口踱步。
......
庄老邪修仙传 我托雷基亚，这辈子想做个好人 不受宠的四皇子君临天下 攻略成功，我揣掉男主创飞所有人 只有我消失的世界 惊！天降老公竟是首富 酒后失控，被迫闪婚京圈大小姐 重生于红楼末年 快穿之柳暗花明又一村 万族唯尊 想活命？进娱乐圈吧！ 一人之下：我，张之维，嚣张的张 想要过得好，发疯少不了 万古唯神 穿越之我在末日美利坚当军阀 娱乐2003 武道气血：狼性 美剧世界：从洛城巡警开始 开局成团宠，娘亲竟是穿越女主 宠妾灭妻：重生我高嫁灭他全家
闪婚强爱：傅少娇妻苏又甜
江家最近接回来了个亲生女儿，长得又乖又萌，还是在贫困山区长大的众千金就这野丫头，也配和我们的傅少联姻？母亲我们家好歹也是当地名门，你妹妹在学校是个学霸，你身为姐姐不要在外面给我们丢人。近日，不少人都收到了来自傅家少爷的警告我家暖暖是个单纯的女孩，你们不要欺负她。傅爷手下的员工看着公司程序防火墙被江暖一一攻破，陷入了沉思如果您喜欢闪婚强爱傅少娇妻苏又甜，别忘记分享给朋友...
重生之最强刁民
关于重生之最强刁民前世仙尊，重生乡野，他种桃树，掘金池，为有头有脸的大人物治治病。无数美女都想追求他，无数权贵都想攀附他小小的山村，这下热闹了。...
群星归位，开局签到死灵之书
当繁星归位之时，拉莱耶将从海底升起密大图书馆里，看着入侵学校的外神子嗣，布鲁斯挥手放出了他养的猎犬。发现死灵之书译本，获得完整死灵之书！发现仙砂返魂箓，获得玄君七章！坐镇密大图书馆，迎接群星归位之时的到来！如果您喜欢群星归位，开局签到死灵之书，别忘记分享给朋友...
活人回避
二十岁那年我因为贪财收了一件不该收的古董，从那以后，为了活命，我不得不一次次出入那些对于活人来说十死无生的禁地。秦岭大山里的墓葬群，西北戈壁中的无人区，浩瀚深海下的失落遗迹，雪域高原上的死亡禁区或许有一天，当你因为贪婪而拿了不该拿的东西时，你就会发现睡觉时有东西站你旁边，告诉你，天黑了，一起来玩玩吧。...
司少的重生娇妻
关于司少的重生娇妻温汀被陷害后，意外重生。她知晓前生的一切阴谋，所以她绝不会让悲剧重演。喂，司南聿，你竟然碰瓷？温汀一脸的不爽。我碰瓷怎么了？我就是碰瓷，你这辈子都得对我负责！这是温汀听过...
武侯派诸葛大力拜见老天师
没看过爱五的孟浪穿越到了爱情公寓和一人之下的融合世界。那天，损友诸葛青端着酒杯找到他。老孟，我有个美若天仙的表妹，介绍给你呗？好啊！于是，一年后，龙虎山罗天大醮。一名元气满满的短发美少女朝着眼前慈眉善目的老者盈盈下拜。武侯派诸葛大力，拜见老天师！如果您喜欢武侯派诸葛大力拜见老天师，别忘记分享给朋友...