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第11章（第1页）
等魏云舒的面擀好端到厨房，锅里的水也烧开了，魏云舒下面，应望则将剩下的肉全部剁碎放碗里，之后捞面，浇上盆里剩下的汤汁，淋下一勺锅里滚烫的面汤，已经凉掉的肉与汤汁瞬间遇热化冻，浓烈的香味迸发出来，最后撒上芫荽葱花，一大碗热气腾腾丶香味扑鼻的手擀面就做好了。
厨房里很热，面又热乎乎的，干脆端到客厅里吃。
别说，手擀的面就是筋道，加上大料炖过的汤与肉相拌，滋味是真不错。
「要是用骨头炖的汤，再加一点辣椒，那味道肯定更好。」应望感叹着说。
魏云舒说：「现在也不错。」
应望：「这倒是。」
之前说他是吃糠咽菜都不为过，哪里能沾到点荤腥。
现在有这肉酱面吃，已经非常棒了！
呼啦啦吃过面，连汤汁都喝干净后，应望可以说是肚皮溜圆，分外满足。此时如果再睡上个午觉，那就更完美了。
但睡是不可能睡的，得赶紧把猪头下锅。
猪头上的毛很多，要先将毛燎干净，不然肉吃起来会有一股很浓郁的腥臊味儿，别人一吃就知道是东西没处理干净，肯定会影响生意。
没有喷灯烙铁，但张奶奶家的火钳是铁的，烧红之后也可以用来燎猪毛。虽然速度慢，但有总比没有好。
猪毛燎干净，清洗除淋巴，再用斧头将之劈成几瓣，之后下锅焯水。
用姜丶葱结丶酒等去腥的东西焯过水之后，重新烧水，加盐丶酱油丶八角丶香叶丶桂皮丶甘草丶白蔻丶红蔻等香料入锅炖煮。
也幸好张奶奶家用的是土灶，锅也大，不然这一个猪头还真放不进去。
上了锅，就不需要一直在厨房看着了，只需要时不时进去添柴就行。
中午太阳晒，厨房里一直烧着火又很热，从厨房出来，应望已经是一身的汗。正用手扇着风，一不留神就对上一双眼，是张奶奶的孙女刘芳。
对方也看到了他，却「嗖」一下将身子缩回了屋。
应望：？
他长得很可怕？
当事人不在，应望纵然疑惑，却也就没再多管。不乐意在太阳底下晒油，径直往客厅去。
「这卤猪头你打算怎么卖？」魏云舒问他。
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