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待锅里的水煮沸,鸡蛋大的气泡一个接一个浮上来,她赶紧将火候调小,然后把准备好的调料一股脑倒进去。
姜夜白馀光瞥见她的动作,眉心不由一跳。
他一边将骨头焯水沥干,丢入铁锅,煸炒至金黄,一边关心宋言那边的情况。一看,才发觉她那口锅里浮着五颜六色的浮沫,像女巫的坩埚。
他百思不得其解:「你往里面放了什么啊......这什么东西?」
他本来想说什么怪东西,但是话到嘴边,拐了个弯儿,把「怪」字吞了回去。
宋言欣赏了一会自己的作品,解释道:「就是放了点调料啊,放了蛮多,好像有胡椒丶陈醋丶生抽......哦还放了点辣椒粉。」
她挠挠头,突然发现自己是放得有点多:「要不再放点糖,风险对冲一下,这些调料就被压下去了。」
她思考了几秒,点开系统背包,第四个格子里,放着处理过的食材。
是姜夜白处理的,他手法干脆利落,两个厨子被分成三等份,一份是皮肉丶一份是内脏丶还有一份是骨头。
他们现在正在用分离出来的骨头炖汤。
炖骨头汤分为三步。
第一步是将剁开的大骨放入开水中焯水,撇去浮沫,再沥干水分。
第二步是将沥干后的大骨在锅中混合着食用油和食盐,煸炒至金黄。到这一步,骨头已经散发出蛋白质混合脂肪的香气,隔壁家的小怪物都馋哭了!
第三步,也就是宋言正在进行的这一步,最为简单,只需要把二重处理后的骨头倒入锅中,大火煮沸,烧开后再转小火炖煮20分钟,倒入调料调味,一锅鲜香的骨头汤就出锅了。
姜夜白不太明白,这明明是很简单的一步,为什么宋言能完成得如此抽象。其实按他的想法,这一步也可以由他代劳,在见识过宋言差点把锅底烧穿的厨艺后,他就觉得,她还是别进厨房比较好。
他看着宋言对着自己那锅魔药,凝重的神情,叹了口气,又把嘴边的话咽回去:「挺好的,炊无定法,就......这样吧。」
宋言有点疑惑,抬头看他:「真的是这样吗?不用重烧一锅水?」
姜夜白点头道:「不用,就是这样。」
他耸了耸肩,侧过脸,望向取餐台前浑然不觉的一众怪物。
哎,让它们忍一忍吧。高端的食材,应该适应所有的烹饪方法。
这锅汤熬得很快。
主要是因为姜夜白用龙息代替了灶台的火,龙息可以在水中燃烧,能量巨大,他控制好火候,熬汤效率大大提升。
香气顺着蒸汽头飘出来,丝丝缕缕,钻进在场怪物的鼻腔,勾得它们馋虫大动。
有些嗅觉灵敏的,隐约闻到这阵肉香里羼了些奇怪东西,有点酸,又有点辣。
但大多数怪物对于它们即将打到什么饭,毫无所觉。
取餐台前,一个男人挺着大肚子,接过宋言递来的一碗汤,一时难以下咽。
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