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第76章（第1页）
酸菜洗净切丝焯水，葱姜蒜切段，干辣椒切碎，可惜没有新鲜红米椒，味道到底差一些。鱼骨鱼尾反覆清洗多次，这是鱼汤奶白的关键。
一切备好，烧开炒锅加多点油，先爆香葱姜蒜，下鱼尾丶鱼骨丶鱼皮炒至金黄，再下酸菜炒香，这时一股极谗人的酸香味已经从厨房传出去了。
一次加足量的开水，转中火熬到鱼汤奶白，把汤中料都捞出来放一个青边白瓷盆中。这是沈佳肴在船舱的厨具中找到最大的盆，幸好还算精致。
再转大火烧开汤，一点点将鱼片下到锅中，不要搅拌，轻轻晃动锅煮至鱼片七分熟。尔后捞出至盆中，再把鱼汤倒入。
再洗锅重新烧好热油，下花椒和干辣椒爆香，淋到鱼片中，只听刺啦一声，一盆鲜香可口的酸菜鱼就做好了。
最后顶上撒一些青葱段调色，若有鲜芫荽丶罗勒之类的放上一点，颜色就更好看了，可惜船上没有。
一盆酸菜鱼做好，那边锅蒸的鱼头也能出锅了，再炒个大白菜，专门给夏楠蒸个嫩嫩的水蒸蛋。晚饭就做好了。
哪里还用沈佳肴去喊吃饭，香儿已经来厨房看几次了，帮着摆好碗筷立即去喊夏大人他们来餐厅吃。
除了夏大人，夏家其他人都知道晚餐是手艺极好的小沈哥做的。只有夏大人一听要去餐厅，瞬间想到晌午吃的那碗鱼汤，顿时一点胃口也没了。
不在意地道：「让他们送碗清汤面来，不去餐厅了！」
夏楠一听立即扑过来抱住父亲的腿：「爹，今晚可是小沈哥做饭，可香了，您一定要去啊！」
夏琳掩嘴笑道：「楠儿都跑到厨房门口偷看几回了，爹爹若真不去，她可有得闹了。」
夏大人一愣道：「哦，你们说晚餐是沈大人那个会做的点心的书童做的？」
夏楠抗议：「小沈哥不光会做点心，做的菜也很好吃的。」
夏夫人等的不耐烦，催促道：「这天菜一出锅就冷一半，老爷还是快些。」
待夏家五口到了厨房，汤菜刚好上桌摆好，沈明觉忙迎夏大人进来，几人还待客气，夏楠早等不急坐定：「爹爹快些，鱼都要凉了！」
一听鱼夏大人脸色就变了，实在中午的鱼把他的胃口给吃坏了。认真看那菜色，却见这鱼跟中午的鱼完全不一样，可以说跟过往吃过的鱼都不一样。
蜀中人喜食麻辣，夏大人在蜀中为官多年，一家人的口味都被带着喜食麻辣了，可惜出了蜀中之后，他们就没吃过正宗的蜀中菜。
而这桌上的两道鱼，鱼头上覆的红旺旺的剁椒，一看就是香辣味实足。再看中间那一大盆鱼，同样飘着一层的红辣椒黑花椒，只望着就能想像那股麻辣在口舌中缠绕的滋味。
到是酸菜夏家人只当是船上配菜不足，不得不用酸菜，因为这年头酸菜多是用来做佐粥下饭的小菜，正规煮鱼肉还是极少见的。
因船上只有沈夏两家人，餐厅又小，夏夫人又是个爽利的，也没讲规矩说男女分桌而食。一张圆桌六人坐下，沈佳肴提前给自己盛了碗鱼和米饭，退到炉边吃。
不管怎么样，自己现在的身份都是兄长的书童，跟夏大人一桌吃饭，实在不妥。当下决定以后做好饭，夏家人的份就让香儿端到房间去，她也好和兄长一起吃。
一道帘子隔着，沈佳肴在里面边吃边听外面人的评价，半晌却没听到声音，难道这夏家人吃饭守着『食不言』的规矩？不对啊，他们之前吃饭明明一家人有说有笑的。
沈佳肴好奇放下碗筷，悄悄掀点帘子一看，只见一桌子大人小孩子，全都眼睛盯着盘子，筷子夹的飞快地往嘴里送食物。
就连平时在兄长面前恨不得低头隐身的夏琳，也不再害羞，不断挟那酸菜鱼里渐渐不多的鱼片。
第一个说话的还是夏楠，她一边吸溜着被辣麻的舌头，一边瞪着吃的最快的兄长：「你别光吃鱼片，也吃点酸菜！一大盆都被你吃完了！」
夏湘被指责的不甘心，明明你吃的也不少啊！正习惯性的要跟小妹争论，却看到对面坐着的沈明觉，立即低头不语接着跟鱼片战斗。
第76章在上京道的谢清涛
沈佳肴默默地把门帘放下，谁说夏琳吃饭跟猫一样的啊？谁说小夏楠吃不了太辣，我还专门给她做水蒸蛋呢？谁说夏湘跟他父亲一桌子吃饭，绝不会添第二碗的啊？
果然传闻不可信啊！瞧瞧那桌上六人，简直跟没吃过鱼一样！哪有一点官家子弟的斯文矜持？七斤哎，足足七斤的大草鱼，被这六人吃的一干二净！
再掀帘子一看，呃，添米饭的几个已经拿酸菜和汤泡饭吃了。呃，夏夫人把瓷盆倾斜着，拿勺子盛盆底不多的汤了。
哎哟，夏大人把金黄的锅巴细细掰碎泡鱼汤吃。这才叫会吃，吃完鱼片来一份鱼汤泡锅巴，简直完美。
兄长，你怎么也一幅意犹未尽的表情！咱们跟谢清涛已经吃过很多次酸菜鱼了啊！许是这苏州的酸菜味道更好些，有股独得的甜味。
待六人都停了碗筷，夏湘率先打个饱嗝，夏大人瞪他一眼，正要开口责他没礼貌，自己也打了个嗝。接着夏夫人丶夏琳丶夏楠都优雅地拿帕子捂着嘴，打起嗝来。
夏琳脸一红，小心打量沈明觉一眼，见他的眼神丝毫没往自已身上看，放心了，忙站起来道：「我去泡壶茶。」
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