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第25节（第3页）

拿顾筠裴殊是一点办法没有，他另外活了一层面，灌汤包发面可不成，因为发面软，小洞洞多，汤汁一浸，包子皮就破了。

做肉皮冻光用猪皮也不行，煮猪皮用再多的调料，味道也不成，裴殊去池塘里打了两条青鱼，去肉留骨，又让春玉去旁边庄子买了排骨猪蹄和猪大骨，准备吊一锅高汤。

而猪蹄胶质更多，软烂黏糊，汤汁才能成冻。

这汤就熬了一个多时辰，太阳落山了，裴殊才停火，砂锅里头全是浓汤，颜色微微发黄，还掺着碎肉，用筷子一搅，浓稠的不行。

裴殊先盛了一碗，让顾筠去一旁喝，碗里有排骨，有鱼头，有猪蹄，喝了这碗晚饭都不用吃了。

顾筠还想吃野菜饺子呢。

裴殊把砂锅里的肉全捞出来，就留下粘稠的汤汁，五花肉那块皮也炖得晶莹剔透，裴殊把他放案板上，切成了小丁，再放回汤里，烧了小火慢炖，剩下的鱼肉剔骨剁碎，加了鸡蛋清，用香油煨着，顾筠啃了半个猪蹄剩下的没动，反正吃不完有裴殊呢。

“夫君，弄鱼肉馅儿的？”

裴殊点了点头，灌汤包先喝汤再吃馅儿，吃一个鲜，汤是够了，可馅儿不够鲜，家里池塘的鱼没那大的腥味，做馅儿正好。

“要是有螃蟹更好，弄蟹黄馅儿的，更好吃。”裴殊看过几本养殖的书，可以问问哪里有卖蟹苗的，不缺水，肯定能养成。

顾筠都被他说饿了，她把碗递给裴殊，“夫君，给你留的排骨猪蹄。”

锅里的就在那儿，那么多，这分明是顾筠吃不了的。

裴殊也没挑明，反正是顾筠的，他吃也就吃了。

“把汤喝了，肉吃不了给我留着。”裴殊也没忘要给顾筠补身子的事，等顾筠喝碗汤，他把里头剩的排骨猪蹄鱼头全吃了。

然后蹲在小灶前看火，时不时掀开盖子搅一搅汤。

里面的猪皮丁变得越来越小，裴殊不再添柴，等火熄了就把汤倒进陶盆，陶盆里事先抹了油，就怕猪皮冻不好倒出来。

等春玉她们包好野菜猪肉包子，裴殊做的猪皮冻已经放凉了，用筷子碰一下，还能弹一下，颜色也是晶莹剔透，里头藏着小小的猪皮丁。

这么热的天还能凝成冻，全赖于肉皮猪蹄里的胶质，冻切丁，拌进鱼茸里，裴殊手巧，包了一个又一个的小包子。

顾筠在一旁学，时不时看裴殊一眼。

她低着头，把嘴角的笑意藏起来，要是别人看见裴殊这么认真地做菜蒸包子，肯定不敢相信，也不敢想。

他从前可是最纨绔的公子，谁能想到他还会给妻子做饭，给妻子种草莓呢。

要是知道了，就算裴殊不通文墨，也有不少人想嫁给他吧。

裴殊看了顾筠一眼，她低着头，脸颊蹭了面粉，但她人白，这时候的面粉微微发黄，显得人更白了。

裴殊原想提醒她，结果看了一眼倒像是被什么刺到了一样，猛地低下头，顾筠好看，他一直都知道的。

可后知后觉，再好看也是他媳妇啊，裴殊就用手背给顾筠擦了下脸，顾筠怔了怔，裴殊好有什么用，他不行啊。

他说的对，人无完人，现在有了孩子花销大，不要孩子挺好的。

裴殊可不知道顾筠短短一会儿就想了这么多，包子包好，上蒸锅，庄子用大锅，柴火烧的就是旺，很快香味就飘出来了，今儿吃饭晚，顾筠说那就等会儿虎子吧，每天早出晚归多辛苦。

虎子回来还是往常的点儿，过了戌时才带着两个嫂子和新买的肉回来。

李氏张氏回赵家，虎子提着肉回屋，不过一会儿他还得走，家里没地方，他现在也是住赵家，等新房子盖好，他就有屋了。

一进堂屋，虎子闻到了迥然不同的面香。

“公子夫人，今儿吃包子呀！”

顾筠道：“就等你回来了，有野菜猪肉馅儿的，还有你家公子做的灌汤包。”

猪皮冻还剩一些，就当个凉菜。

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