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第182章 皇带鱼下锅(第2页)

“咱们先做直接炸的。”

林东方见到油温降下来了之后,把带鱼上的水分都擦干。

“这种干炸,需要三成油温,小火炸定型。”

“也是为了让鱼肉内外温度同时升高,方便一会的复炸,因为这是没有裹粉的,一旦一开始油温高,水分就会被快速的炸出去,影响最后的口感。”

火灵儿咽了口口水,这么讲究的炸带鱼,到最后肯定非常好吃!

带鱼入锅,本来平静的热油顿时冒起了泡。

“滋滋溜溜…”

小火慢炸的声音并不热烈,但热油炸鱼的香味十分浓烈。

就好比小时候放学路过人家,谁家做了炸鱼,远在十几米外就能闻到那特殊的香味。

然后就会盼着是自家做的。

此时这香味随风飘出去百多米远,东方帝凰和独孤梦下意识的冒出来一个想法。

“梦姐,要不咱们试试用榴莲和带鱼一起炸?”

“试试就试试!”

为了避免丢脸,俩人跑到了月亮上开始尝试。

结果一言难尽。

连在月亮里沉睡的无辜月兔都被熏醒了。

那味道无需借助空气传播,直接攻击灵魂!

然后这玩意就被她俩给武器化了。

等她俩回来,正好赶上复炸。

“现在这些带鱼边缘处已经有了一丝金红色,捞出来,升高油温到六成热,下进去复炸到通体金红色就好。”

这边的带鱼还在复炸,林东方开始制作另外一种带粉干炸带鱼。

“所谓干炸粉,就是把面粉和淀粉用一比二的比例搅和好,不用加水啥的。”

“把腌制好的带鱼扔进去滚一滚,均匀的裹上一层粉,然后抖一抖就好。”

“然后注意了,这次是直接六成热的油温放进去。”

林东方语气加重了一下。

“那这是为了不脱粉么?”

火灵儿想了一会。

“对,就是为了不脱粉,而且还可以让带鱼外面快速产生一层薄薄的硬壳,减少鱼肉水分的流失。”

“这种干炸带鱼更嫩。”

“等到金黄色,油温升到七成热,复炸一小会就好。”

“哗啦啦…”

一块块金黄色的炸带鱼落在盘子中。

旁边一盘是金红色的炸带鱼。

是江云娆裴琰贵妃婉拒  回京后,渣男和外室给我下跪敬茶  末日后带大小/姐求生  开封奇案之牛周探案  罪剑问情  我不是邪神,只是垃圾桶通三界  封神之土行大圣  征服天国之曙光时代  安老师,你插翅难飞  末世开酒店:我的系统有点抠  原神:带着提瓦特人玩我的世界  天宇奇幻  大乾太子  盗墓:从九门开始守护  陈六合沈清舞都市狂枭完结篇  摄影师古代再就业计划  神豪系统通古今,娇养流放战神  特种兵:摊牌了,我不是童子军  综影视:这世界是不是不太对?  鼠兄都饿哭了,我还在扩建金库!  

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