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第42章 脍不厌细（第1页）
到了此刻，单超凡则是将淀粉水加入，炒勺快速将其搅匀后，再次熬开后转至小火保持温度。
再转回到一旁慢炸的鲤鱼身上。
简单翻腾，将尚未炸制酥脆金黄的部分主要关照后，单超凡将一旁慢炸的鲤鱼捞出，简单控油后将其装盘。
鱼刚从热油锅中捞出，油光微微闪烁，仿佛披上一层金色的外衣。整个鱼身酥脆鼓胀，鱼鳞纹理清晰可见，每一片都被炸得焦黄透亮，边缘微微卷起，散发出诱人的香气。
鱼尾轻轻翘起，保持着自然的曲线，鱼头微张，仿佛仍在跃动。热气蒸腾间，鱼皮上的油光逐渐收敛，形成一层薄薄的酥壳，散发出一种温暖的香脆感。
若是轻轻一触，就能感受到外皮的脆弱与内里的柔嫩共存，令人迫不及待想要尝上一口。
单超凡趁着鱼热，眼疾手快，将调好的热糖醋汁快速淋到鱼身之上。
此时，却出现了意想不到的问题。
那就是淀粉结块。
糖醋汁在浇到鱼身上时，单超凡才发现原来淀粉勾芡并不均匀，整锅糖醋汁上稀下稠。
单超凡眉头微皱，疑惑异常。
要知道，淀粉水勾芡这一招是无论如何都不可能结块，但依然出锅，无论如何是不能耽搁的。
于是勉强将这糖醋汁浇到鱼身上，结果可想而知，并没有发出金光。
单超凡脸黑，系统关于完成度的反馈也只有63%，也就是刚刚及格的样子。
再转过头来看整道《糖醋鲤鱼》的外形，虽然鱼本身不差，但糖醋汁极差，而且面糊似乎有些稠，导致整个鱼虽然保持着翘跃的样子，但明显是条肥鱼。
跃不起来。
「比起鱼跃龙门，更像潜水艇...」
单超凡沉默，自己果然一到关乎白案相关的内容就麻爪。
但也因为在自在空间中，所以可以无限重来，只是需要考虑自己的精神力是否支持得住。
单超凡瞬间离开自在空间，然后在埃莉诺惊讶的眼神中疯狂进食可以直接补充精神力的食物，直到自己早已吃饱的胃再次撑大，从正常胃变成大胃袋了。
不理会埃莉诺惊诧、怀疑自己的眼光，单超凡精神再次进入自在空间中。
......
如此反复练习了3次，单超凡终于将比例配比好。
首先是炸成【潜水艇】的原因，一是由于面糊过稠，挂上去之后粘连过多，使得整条鱼在炸的过程中虽然炸熟但颇为臃肿。
二是由于单超凡没有完全将鱼牙鱼腮掏透，狠心一剜重新调配了面糊后，再一挂糊便没有这种问题了。
随后糖醋汁，葱姜蒜末是毫无疑问的正确，并且也不需要多余的香料配比，简单的糖醋口就足够完美，只是需要多加葱蒜少加姜末。
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