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第134章 制作酸奶（第2页）
“哇，这羊奶的味道好香啊！”
白茶深吸一口气，赞叹道。李孟姜微笑：
“这可是吐蕃精心挑选的上等羊奶，自然是香气扑鼻。”
接着，李孟姜让白茶去取来一些干净的碗碟和纱布。
一切准备就绪后，她们开始了制作酸奶的第一步——加热羊奶。
李孟姜将羊奶缓缓倒入一个铜锅中，然后放在小火上慢慢加热。
她一边加热，一边用勺子轻轻搅拌着羊奶，防止羊奶粘锅。
“殿下，为什么要加热羊奶呀？”
白茶在一旁好奇地问道。
李孟姜耐心地解释道：
“加热羊奶一是为了杀菌，让我们喝起来更健康；二是为了让羊奶的温度适宜，便于后续的发酵。”
不一会儿，羊奶就被加热到了合适的温度。
李孟姜将铜锅从火上移开，放在一旁晾凉。
趁着这个时间，她开始准备发酵用的菌种。
在唐朝，虽然没有现代的发酵剂，但李孟姜知道，一些新鲜的酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以作为菌种来使用。
幸好，她之前在皇后那里喝酸奶时，特意留了一点，一直妥善保存着。
李孟姜从一个小盒子里取出那一点酸奶，小心翼翼地倒入晾凉的羊奶中。
然后，她用勺子将酸奶和羊奶充分搅拌均匀，让乳酸菌均匀地分布在羊奶中。
“白茶，接下来就是关键的一步了，我们要让这羊奶在温暖的环境中发酵一段时间。”
“温暖的环境？那我们该怎么做呀，殿下？”白茶问道。
李孟姜想了想：
“我们可以找一个大一点的木桶，在木桶里倒入一些热水，然后把装着羊奶的容器放在热水中，这样就能保持适宜的温度了。”
白茶听了，连忙按照李孟姜的吩咐去做。
她找来了一个大木桶，倒入热水，然后将装有羊奶的容器小心地放入木桶中。
接着，她又用一块厚厚的棉被将木桶包裹起来，以保持温度的稳定。
“好了，现在就等着羊奶发酵了。”李孟姜拍了拍手。
在等待的过程中，李孟姜和白茶都有些迫不及待。
她们时不时地打开棉被，看看羊奶有没有发酵好。
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