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第68章 辣椒粉（第2页）

阿耀接过水杯一饮而尽，火辣的感觉依然存在，遂自己起身又去倒了几杯水喝下来才好。

“有这么辣吗？你不能吃就算了”，阿耀也再不想吃到这个味道，连忙点点头，过会才说道“这辣椒吃了浑身发热，也算是个好东西，就是太辣了”。

“是的呢，我们老家的人无辣不欢，平时吃的越辣越好，冬天几乎天天吃辣辣的火锅，又暖喝又能除湿气”。

阿耀听到竟然天天吃这个，不自觉摇了摇头，只默默的吃着油饼和豆腐。

一个喜欢做饭的人最喜欢投喂别人，尤其是胃口大不挑食的最讨人喜欢，对于喜欢吃人，只有一个原则，投喂，不停的投喂。

铁锅炖一切，火锅涮万物，天上飞的，水里游的都能烧烤。

阿耀一连吃了十个油饼，炖的鱼和各种配菜倒是没煮第二锅。坐在石头上撑得直打嗝。

不得了，帅哥打嗝都这么帅。

吃完饭也不能停下休息，炸东西的油锅还剩下小半锅油，也不用倒出来，留着明天继续炸好吃的，今天先不炸了。

简单收拾后阿耀开始磨做汤圆的糯米粉，王小暖则开始做年糕，做年糕的糯米粉和大米粉早就有了，直接混合均匀用开水烫了就开始揉。

年糕条和年糕片都做一些，年糕条这个做辣炒年糕，年糕片适合做汤。

明天晚上就是大年夜，今天要把费时间的菜提前准备着，明天还要花一天时间蒸煮烹炸。

不过最费时间和力气的已经都做完了，就剩最后两项，想做点甜的零食和烤豆干，结合现有食材看，王小暖打算做米花糖。烤豆干只需要放上去时不时翻一下就行，不用占用太多时间。

做米花糖的糯米已经提前浸泡好，放在蒸笼上蒸熟。

蒸熟的糯米倒在晾席上，手上和晾席上撒点凉水防粘，把糯米摊开晾干。

晾干的糯米轻轻捏散，免得炸的时候炸不均匀。正好中午的油锅没撤，重新加柴烧火，把手放在油锅上方，感受到热就是温度正好。

糯米分批下锅，炸到膨胀但不能炸黄，微黄也可以，炸过了会有些苦。

糯米下锅的时候要拿漏勺轻轻翻动，把黏在一起的糯米分开。炸好的糯米用漏勺舀起来放在漏油的簸箕中沥开多余的油。

将一大块麦芽糖放进加了水的锅里慢慢划开，为了丰富口感还加了些蜂蜜进去。

熬煮到糖浆变浓稠，这时候要注意火候，免得反沙。炸好的糯米和磨碎的核桃仁倒进去倒进去迅速翻拌均匀，要让糖浆裹住每一粒米。

搅拌均匀的糖倒进之前做核桃糖的模具中压平，等冷却后就能切成米花糖直接吃。

等米花糖冷却的时候，天色还早，下午也没什么其他吃食要准备了。年夜饭上的其他菜明天再准备也来的及。

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