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这一通忙活,时间也过去了差不多两个小时。黎安过去查看面团的情况,天气比较热,面发的非常好,填满了整个盆。
那边,金梅婶和菜花婶清空了一张桌子,然后把圆形的大桌板放上去,用清洁布把桌面擦拭了两遍,然后把三个大蒸笼洗干净,铺上浸湿的蒸笼布。
梨花奶奶和程奶奶则是把擀面杖清洗一遍后擦干,一人拿了一根在手上,她两包包子不会,擀个面皮应该不成问题吧,以前也是擀过饺子皮的,如今的年月,生活更加便利了,饺子皮都买现成的了。
黎安用刀从一个盆里分出三分之一的面团,拿到大桌上,撒点干面粉,把面团揉成均匀的长条,然后用刀切成等份的小剂子。
“奶奶,你们看,皮就这样,先压扁,然后往中间擀,边缘薄中间厚,差不多就行。”
黎安一边说着一边示范,左手转动面剂子,右手擀面杖来回推动。
梨花奶奶和程奶奶,看了两遍,就自己试着上手,跟饺子皮差不多,就是往上推的时候不要推的太前,把中间部分留厚一点,这个她们可以。
两个人慢慢的,也加快了速度。黎安看她们会了就拿起面皮教金梅婶和菜花婶包包子,
她左手手指并拢拖着面皮,舀上一勺酱肉,
“婶,你们先这样捏一个褶子,然后用大拇指带着,这根手指顺着边缘往里收。”
“唉,你慢点。”
两位婶婶看着黎安的动作,眼睛有点跟不上,
黎安捏完一个放进蒸笼,重新拿起一张面皮,更加慢动作的给她们示范,金梅婶和梨花婶也拿起面皮一步一步的跟着学,两人第一个包的口都收不拢,也不是圆形的,有点歪,不过还算可以了,再接再厉。
程清云拿着相机,给她们每个人的手上动作都来了个特写。
菜花婶包的越来越像样子,金梅婶却是不行,怎么包都丑,她索性就不包了,去擀皮,那个还简单点。
子洋,燕妮和霞霞在边上看了一会,也去洗了手,试着包包子,三个小孩学习能力很强,包了三四个就上手了。
“我也来试试,看着挺简单的样子。”
看的程清云跃跃欲试,她把相机关了,放一边,也去洗了手拿起一张面皮,演示了一遍什么叫做,眼睛学会了,手还没学会。
就看她手里的包子,勉强叫做包子的东西,就像一个小碟子中间放着肉,她又捏了捏,这边口子收进来了,那边散开了,她干脆再拿一张面皮直接盖上面,再揉吧揉吧,很棒,成了一个圆圆的,带馅的馒头。
“这是我自己包的人生中第一个包子,可能也是最后一个,奶奶一会蒸熟了给你吃呀,看我,爱你吧!”
“你还是别爱我了,爱你自己就成。”
程奶奶没好气的回她
“别在这添乱了,走远点,你等吃就行了。”
被嫌弃的程清云也不在意,又去洗了手,她厨房里的任何技能,看来都是点不亮的。
一蒸笼乱七八糟,奇形怪状的包子包好了。站一旁看着她们的大舅奶奶伸手想把蒸笼端到灶台上,程清云赶忙抢过,技术活她不行,力气活还是可以的。
“云云,你帮着看时间,放着再醒发十分钟,大舅奶奶就可以烧火了,第一锅烧18分钟,闷三分钟就好。”
接下来就快了,三个人擀皮,五个人包,虽然子洋他们三个动作慢一些,包的也像模像样,第二笼的包子就好看多了,也放上灶台,程清云就负责过来端蒸笼,然后记时间。
第三笼包子快包完的时候,宋砚进来了,看她们忙的热火朝天,径直走到黎安身边,先跟各位长辈打了声招呼,
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