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前世这家店是直到三年以后的80年8月,才恢复老字号烤肉季的。
这比跟它齐名的烤肉宛要晚上整整三年。
具体的原因,季宇宁猜想,这是因为烤肉季所在的什刹海地区这个时候还很冷清,甚至还有一种很清幽的感觉,没有什么老字号,也没什么餐饮。
而烤肉宛所在的宣武门内大街,挨着西单路口,这是京城最热闹的商业地区,老字号众多,所以77年这时候烤肉宛就先恢复老字号了。
两人直上烤肉季2楼,选了一张带炙子的桌子,这是要武吃的意思了。
桌子现在都是圆桌,炙子不大,是最小号的那种。
最早烤肉季用的是方桌,四边各有一条长凳,很多人都是一脚蹬着凳子,这么吃,但现在没有长凳了,大家都是站着吃。
烤肉季是有一个像大桌面一样大的大炙子的,那个是店里伙计烤肉给选择文吃的人用的。
俩人选的桌子是临窗的桌子,面前正对着鼓楼和钟楼,非常清晰。
季宇宁在桌边站定,一边跟建军闲话,一边看着服务员点燃炙子。又不停的端上来用大碗盛的已经用酱油卤虾油等佐料腌好的羊肉片,小碟子里放的解腻的糖蒜和黄瓜条等,沿着桌子最外面一圈放好。
这羊肉是口外的特定品种,而且只选羊的后腿和上脑两个部位的肉,冰好以后还要压一下,最后的这肉非常的嫩,号称赛豆腐。
切出来的肉片比涮肉片要小,要薄,要透亮。
除了肉片,还有大葱和香菜,都切成丝或者末,这要和肉一块烤。
过一会儿,还得上现烤出来的芝麻烧饼。
建军从挎包里掏出两瓶酒,这正是季宇宁前天带给他爸的那种扁瓶的五醍浆。
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俩人对视一眼,嘿嘿一笑。
建军和他哥建国俩兄弟以前就有偷他爸酒喝的毛病,屡教不改。
斟好了酒,俩人抄起六道木的长筷子,开始熟练的烤肉。
这六道木是五台山地区的一种灌木,枝条上有六道棱,所以叫六道木,这种木头很硬,而且怎么烤也不会变形。
所以这种植物,可能天生就是为烤肉而生的。
烤好的羊肉软嫩鲜香,又热又烫,肉里面夹着一同烤的葱丝和香菜末,放进嘴里大嚼,再呷一口好酒,这真的是神仙的享受了。
俩人边吃边聊,兴致盎然。
两人最后每人喝光一瓶酒,每人罄尽半斤羊肉,每人吃了6个烧饼,还有若干糖蒜黄瓜条等,酒足饭饱而去。
这次是季宇宁请客,他对建军说他有钱,所以就该他请,建军听了也颇以为然。
回去的路上,俩人推着车,一路消食,一路聊天。
“建军,你这能不能调回京城啊?”
“够呛。关键是我爸不同意。另外我要回来,我的对象也得调回来。”
“建军你听我的,未来一年,如果有机会回京城,一定要抓紧。
还有就是,你在春城军区,千万不要往下走,就在军区的宣传部待着,不要下基层。
别问为什么,以后你就明白了。”
季宇宁可是知道未来一年半以后的那次战争,他可不愿意自己的发小,到时候处在危险中。
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