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第64章 青椒炒肉2（第1页）

“其他人呢？”陆瑶光看向剩下的四人。

“我们也一样。”剩下的四人异口同声。

“这样，你们六人都做一遍，我看看你们都是怎么做的。”陆瑶光想了一下，说道。

“行。”六人异口同声。将自己的工具和食材都拿出来，准备开火做菜。

陆瑶光聚精会神的看着六人的做菜，然后发现六人到底是哪个步骤出了问题。

六个人非常快的切丝，陆瑶光看到这里，非常满意的点点头。爱丽丝他们六人现在切丝都非常的流利。土豆切成丝之后，用清水浸没土豆丝，然后加入醋和盐，浸泡几分钟。

紧接着，六人都拿了一个小碗，在其中加入一勺盐、一勺糖、适量生抽和醋，搅拌均匀。

开火，倒油，将辣椒煸一下，然后加入刚才浸过的土豆丝，大火爆炒。然后加入调好的酱汁。接着就可以出锅了。

陆瑶光全程都非常认真的观看六人的动作和炒菜的步骤。

“小老师，来，尝一下。”艾奇关火，端起自己刚才做好的炝炒土豆丝，夹了一筷子，凑到陆瑶光的嘴边。

陆瑶光顺势张嘴，将艾奇喂过来的土豆丝吃掉。

“好吃吗？”艾奇亮着晶晶眼，满脸期待的看着陆瑶光。

“还行。”陆瑶光将土豆丝吞下，给了艾奇一个中肯的评价。

“小老师，来，尝尝我做的土豆丝。”爱丽丝也端起自己刚刚做好的土豆丝，给陆瑶光夹了一筷子。

依旧张嘴吃掉爱丽丝做的土豆丝，“不错。”比起艾奇的，爱丽丝做的要清脆爽口很多。

接着，陆瑶光一一尝试萧筱、穆冷卓、玛丽、轩辕冥做的炝炒土豆丝。

“你们六人都做的很不错。”品尝完了六人做的炝炒土豆丝，陆瑶光说了一下自己的看法。

“你们刚才的做法，我都观察过了。具体的做菜流程，都没有问题，你们主要的问题出在了酱汁的勾兑、土豆丝的浸泡和火候的掌握上还有欠缺。”

“我现在分别说一下大家的问题和做的好的。艾奇的问题主要是火候掌握，在火候掌握这一块，艾奇你比他们五人都差了一点，但是在酱汁的勾兑上面，艾奇做的是最到位的。”

“爱丽丝最大的问题也是火候的掌握。其他两点都做得很不错。穆冷卓和玛丽的问题在于酱汁的勾兑，其中生抽和醋的比例都高了一些，导致土豆的味道有些重了。”

“萧筱的问题在浸泡土豆丝那一块，你在浸泡的时候，盐加多了，所以你做出来的土豆丝味道也偏重。”

“轩辕冥的问题在于辣椒加的有点多，而且干煸的有些过了。在其他方面，堪称完美。”

轩辕冥在他们六人中，是最有天分的，跟鲁西相比，一点儿也不逊色。

“你们根据我刚才说的问题，回去继续练习。今天，我们换一个菜学习。”陆瑶光给六人都提出了改善意见之后，立刻进入到几天的课程。

“我先演示一遍。”陆瑶光拿出准备好的食材，从今天起，他们做的东西的主食材，将从土豆变成另外一种了。那就是陆瑶光非常喜欢的咕咕兽。

咕咕兽的肉质非常的嫩，跟以前吃过的猪肉的味道很接近。再者，相对于其他昂贵肉食相比，咕咕兽是最便宜的。这个可是陆瑶光选择咕咕兽的原因。

“今天，我们做的不再是素菜了，今天教大家做一道荤菜。那就是青椒炒肉。”

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