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“恩师。”乔斌离席快步过来,撩起袍子就要跪倒。
袁炳义脸一沉:“轻浮!”
这下,乔斌都笑出声了:“恩师快入座,娘改良了锅子,烤出来的肉好香。”
“这还差不多。”袁炳义立刻迈着四平八稳的步子走过来了。
曹红英早就站了起来,为了避嫌,立在一旁。
“袁大先生来巧了,略等片刻,我这就安排下去,小郎快去沏茶。”陈瑜话音落下,曹红英扬声:“香秀,去传话。”
香秀远远的答应了一声,快步往前面去了。
一会儿工夫,王大山就送来了一套锅子,还有吃喝食材,特地还带来了一坛上好的竹叶青。
另外摆了一桌,乔斌陪着袁炳义坐下。
曹红英看了眼陈瑜,陈瑜有些无奈的笑了笑。
“得了,我等你忙完再吃,快去伺候那边儿吧,袁大先生是大大的功臣。”曹红英催促着陈瑜赶紧过去,自己则坐下来琢磨怎么吃了。
这锅子的新吃法也的确得陈瑜亲自动手,只好歉意的让曹红英自己琢磨一会儿了。
涮锅不用陈瑜帮忙,乔斌就可以伺候好袁炳义的。
她过来腌制了一些可以随时烤的食材,就去灶房处理烤鱼了。
烤鱼要独立完成,鲨鱼去鳞的工序已经完成,陈瑜则只需要后续步骤,背部开刀,一字花刀后用调料腌制十分钟,上烤架到五六成熟的时候刷一层老油,在翻烤两三分钟再刷一层老油,如此更入味儿,待鱼九成熟的时候撒点儿孜然粉,孜然的香味儿正浓的时候,取下放在垫了圆葱丝上面备用。
起锅热油,这一步要用混合油,也就是猪油和豆油混合,再用自己特制的酱爆香,最后放入芹菜节和黄瓜节大火烧开至沸腾,均匀的淋在烤鱼上。
在起锅放豆油,油温五成放上干红辣椒炒香,最后一步淋在烤鱼上,放了葱花香菜点缀。
为了配合火锅,鱼并不是太大的鱼,一条半斤左右。
撤掉了锅子上面的烤盘,下面关了火门后,把烤鱼摆在原来放烤盘的位置,麻辣鲜香的味道极其诱人。
袁炳义眼睛都直了,浑然不知自己失态,嘴上还不忘道一句辛苦了,下手可丝毫没有客气的意思。
烤鱼吃得差不多了,陈瑜就开始给他们用烤盘烤肉、虾,袁炳义是吃饱喝足,人也微醺,清了清嗓子对乔斌说:“小郎,你知道我朝到如今已经多少年了吗?”
“不足百年。”乔斌说。
袁炳义点了点头,颇有几分感慨的说道:“别说大霁国,就是再往上数百年也不曾出现过六元及第啊,如今你得了县案首,以后鞭策自己,府试,得府案首!院试得元案首!小三元必要是囊中之物,若再往后,乡试……。”
“恩师,慎言。”乔斌急忙地上了一杯酒。
袁炳义笑得直摇头:“你这小子,到底是城府极深的,罢了,罢了,为师也不学那浪荡样子,口无遮拦,喝酒!”
在一旁的陈瑜听得直咂舌!
袁炳义对乔斌的期望是不是太高了?这样的话,她的便宜儿子还不被压垮了啊?毕竟还是个孩子呀!
“娘,我服侍恩师就可,您休息一下吧。”乔斌可没忘记,娘才是乔家上上下下的稀世珍宝。
袁炳义也立刻说:“快去歇着吧,我们爷俩聊的事情你也听不懂的。”
“好,那我就不打扰了。”陈瑜顺势就退回来了,转身就来找曹红英,进门看到曹红英正扶着腰在地上慢腾腾的走着,忍不住笑出声来。
曹红英回头看到陈瑜,也笑了:“都把我吃撑了,瑜姐姐,你真是厉害,做什么都厉害。”
“本来还想着给你做烤鱼。”陈瑜是真想给曹红英做一条烤鱼尝尝的。
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