手机浏览器扫描二维码访问
,无弹窗,更新快,免费阅读!
第121章按萧阳的做
米兰看了萧阳几秒,随后一转身,按照萧阳的话,去找八角等辅材去了。
“黎可,按萧阳的做。”
萧阳清洗完鲈鱼内脏,又找出一些姜黄粉,倒入米饭锅中,焖至了一些米饭。
“米兰,你俩记住我的话,我怎么,你怎么做,现在的情况,无法在食材上超过对方,我们只能另辟蹊径,你将磨碎的莳萝和八角,均匀的抹在鲈鱼体内,一个地方都不能放过,再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉,放入烤炉,烘烤二十三分钟左右,注意,这个时间没有限制,待两面金黄,尾部泛红时取出,上茴香和酒精,等鱼身燃火。”
“黎可,我刚刚让你拌的酱汁,要隔水加温,等鱼身火熄后,均匀的浇上去,米饭蒸制十分熟,也要浇上酱汁,鱼肉经火烧后更为鲜香惹味,茴香的气味也会更加浓郁,在香味上,要远超鲷鱼!再通过姜黄饭提香,能将这道材香味完全发挥出来。”
萧阳一口气完,也没理米兰和黎可是否理解,再次问道。
“第二道菜是什么?”
“海鳌虾。”
“海鳌虾?”萧阳站在案板前思考了两秒,随后自水缸里取出一只鲜活的龙虾,虽是鲜活,但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑,饱满。
“取些龙蒿和芹菜茎,红葱头,研磨黑胡椒,干邑,把芹菜粗韧纤维刮掉,取四十克切成块,剩下切成五毫米粗,六厘米长的细条。红葱头切成细末。”
萧阳动手为龙虾放尿,切斩,嘴里不停的吩咐。
“取七十克黄油,放锅里火融化,蒸去水分,留六十克净黄油,快。”
“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱,就赶紧跑过来听萧阳的吩咐,开始融化黄油。
“黎可,你取黄油四十克,将芹菜条稍炒,随后用水炖煮,要保证芹材脆度,米兰,黄油化开了么?”
萧阳已经切好龙虾,剥去外壳,一条条新鲜的虾肉摆在眼前。
萧阳的动作很快,快到米兰和黎可都有些手忙脚乱,若不是萧阳时时刻刻在提醒,她俩将会忙成一团糟。
“好了,化开了!”米兰回答。
听到米兰的声音,萧阳连检查都没有,直接将切碎的虾头放进黄油锅中,配上红洋葱末,开始翻炒,在虾头泛红时,倒上白兰地,使锅内燃起明火。
“这是”米兰看着萧阳的做法,心中却在惊骇,当初她师父曾给她过,一些烹饪大师,可以用有限的食材,将食物的美味最大程度的发挥出来,现在萧阳做的,不正是如此么。
以祛除水分的净黄油来清炒虾头,配上洋葱末,白兰地,使明火燃烧,最大程度祛除了虾头的腥气。
随后,萧阳又在米兰吃惊的目光中,往锅里加入了厚奶油,龙蒿,以及盐和胡椒,这样的做法,是米兰根本就不敢的,越是多的调味品,越是多的食材,会使得美食的味道变得更加难以捉摸,就像盐多了会苦,糖多了会腻,现在他这么放,难道不会使调料串味吗?
萧阳看出了米兰眼中的疑惑,一边翻炒着手里的锅铲,一边开口给米兰解释:“配合厚奶油,可以熬制酱汁,酱汁浓缩了虾头、香料蔬菜、白兰地、龙蒿、的复合鲜香,无论蘸食虾肉还是芹菜都极佳,同样,如此翻炒方法,可以让虾肉最大程度的收缩,提升口感,不过要注意一点,由于黄油之后要留用调酱,所以在最初炒虾段时需密切控制火候,避免黄油烧焦,影响美观,破坏风味,珐式美食,可是很注重颜值的。”
萧阳话音一落,手臂用力,又是一道美食出锅。
“来,下一道菜是什么?”
洪荒:捡到三霄,奖励三个女儿! 狼天笑 地狱中爬出的神 不想跟大佬谈恋爱 家有偏执大佬,我用美食日日顺毛 丹王武神 重生后我捡了个王爷 最后一个唐朝皇帝 全球追捕:从极限逃脱开始 明朝大纨绔 我的姑奶奶是修仙大佬 退婚后,太子他忽然对我图谋不轨 顶级神婿叶辰萧初然 闪婚独宠:陆少娇妻有点狂 人间至美体验计划 同桌还是傻白甜,忽悠她做老婆 快穿60年,暴改系统成管理员 白天被逃婚晚上被奶凶指挥官亲哭 暮光之龙的日常生活 修仙:从忽悠老婆开始
穿入儒林外史世界,成为年轻时代的范进噫,我中了!...
异世从活一世的沈晓梦,在面对一大堆极品亲戚后,她一改前世的善良,变成一个以恶制恶以暴制暴的人,在对待极品时,她比极品更极品!当极品渣爷渣奶渣爹恶毒后娘上门时。沈晓梦儿子,我们的口号是什么?沈斌仔发家致富,打倒极品!某王上门时。沈晓梦儿子,我们的口号是什么?沈斌仔发家致富,打倒极品!某王脸一黑,看向沈晓梦,冰冷道死女人,你就是这么教儿子的?沈晓梦冷笑一声道死男人,难道你以为随便播个种,儿子就是你的吗?某王!!!如果您喜欢我家农妃已黑化,别忘记分享给朋友...
小贝的新书重生志学之年已上线,希望大家能够收藏支持一下。拜谢!穿越万界,调节万物!看方文获得调节器,过潇洒生活的故事!已成功攻略世界跑男天龙八部利刃出鞘天下第一爱情公寓三国,盘龙!...
选择题请问电气鼠所释放的电流,是直流电还是交流电?听力题请问刚才你所听到的叫声,是何种妖灵发出的?画图题请画出木系妖灵光合作用时的碳循环图看着试卷上的一道道陌生题目,江一帆表示自己很懵逼。明明只是上课打了个瞌睡,为什么醒来后就穿越到了这么一个平行世界?这些被称作妖灵的神奇生物又是什么?标签御兽宠兽宠物召唤。如果您喜欢我契约妖灵啦,别忘记分享给朋友...
一个名为齐飞的普通打工人在吃了查克拉果实后穿越到了火影世界。没有系统,没有老爷爷,只有一副体质点满的身躯。讲诉了齐飞如何在忍界生活的故事。如果您喜欢木叶之来自地球的大筒木,别忘记分享给朋友...
第四次忍界战争尾声,看着倒地的众人,旗木新雨开口说道你们可能不知道只用一剑就斩断神树是什么概念,我们一般只会用两个字来形容这种人剑豪!这是一个能通过系统学习到其他次元剑术的人,在火影世界的故事如果您喜欢从木叶开始的大剑豪,别忘记分享给朋友...