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进门闻到熟悉又有点陌生的卤味,唐磊还以为是自己太久没有吃简兮的菜了,“我怎么觉得这味儿比之前在波士顿吃的还要香啊。”抱着泡沫箱子,一路送到厨房放下,“这里面是我今天友情提供的大闸蟹,别人特意送了二三十只,我家根本吃不完,就带了十只过来大家一起干掉。”
唐磊还特意把别人一起送过来的蟹醋也分了一小瓶带了过来,交接完毕,唐磊就看到桌子上已经卤完的鲍鱼,“呦吼,卤鲍鱼都整上了,我们这聚餐回国之后档次飙升啊,下次是不是要带点什么鱼翅过来。”
郑诗雯也摸不清唐磊是不是要上手试味,“鲍鱼每个人就两个,你先别动,今天还有卤肘子,想吃的话,这个卤鸭爪可以随便吃。”说完,指了指边上盘子,郑诗雯自己也吃的正起劲。
其他人进门的时候就看到两个啃鸭爪的人,人来一半之后,郑诗雯开始跟剩下的人确定抵达时间,确定不到一刻钟人能到齐,简兮立马把螃蟹上锅蒸了,免得到时候凉了有腥味。
后面进来的人都被唐磊和郑诗雯吸引着不自觉地一起啃起了鸭爪,大家都觉得这味道比之前要优秀。
“咦,简兮的卤味味道更好了啊,我还以为我进门的时候闻的味道是错觉呢。”
“你也这么觉得么?我也觉得比之前更好吃了~”
这时唐磊才确定自己之前的感觉没错。
郑诗雯得意道:“这能一样么,之前在波士顿买不齐配料,回来之后完整的配方就是如此优秀,等会儿还有卤鲍鱼和卤肘子呢,超级好吃的!我爸之前就着喝酒吃了一下午。”卤鲍鱼和卤肘子郑诗雯在看到唐磊来了的反应后直接又挪回岛台了,免得到时候谁偷吃!
原本大家对简兮的小店还没什么想法的,回国之后大家大多感觉家边上的卤味比起在波士顿吃到的多少强点,还想着简兮的店能不能顺利呢,没想到人家也有两把刷子,尤其是他们吃到卤鲍鱼和卤肘子之后。同样的味道,两个食材都非常合适,还有刚才的鸭爪。
但郑诗雯说简兮家推出的卤味都好吃,还有大家没有吃到过的卤排骨、卤鸭胗、卤鸭头、卤鸭肠……这菜名报的大家都想今天就让家里人过来买点回去尝尝,可惜郑诗雯说现在简兮店里就是普通的卤猪脚、鸡腿、鸡翅中什么的,排骨倒是这两天会上。
简兮只好承诺,下周如果聚餐的话,就再做几样卤味,让大家这餐都还没吃完就开始期待下周的聚餐了。
唐磊带来的大闸蟹确实非常不错,蟹黄很多还很香,蟹肉鲜甜柔嫩,简兮自己是觉得吃一个意犹未尽,想着要不要过两天自己也去买一只吃吃。
回国时间不久,大家还没有特别强烈的怀念当时在波士顿的日子,主要还是在吐槽回国后的各种问题,比如住在家里感觉要被逼疯的,家里各种介绍对象的,顶头上司超级奇葩的……有的真的是又好笑又奇葩。
简兮想着回国之后大家应该都吃的挺不错,所以饭菜的分量没有增加,甚至还稍稍减少了一点,比如红焖猪蹄和蒜泥白肉的量就没有以前那么大了,饭前简兮还想着大家是不是会剩一点,剩下的到时候自己就把荤菜拿下去喂流浪狗也行。
没想到仍旧是全部光盘!!连卤肘子都□□光了,简兮不得不佩服。
“这个肘子很优秀啊,简兮,店里可以买得到么?”杨凯一感觉今天又被种草了,这个肘子真的可以带回家给爸妈尝尝。
“今天的鲍鱼和肘子店里都没有,短期应该也不会在店里卖,或者大家可以找我预定,鸭爪店里是有的。”简兮回道。
大家都这么熟悉了,郑诗雯现在也有自己的工作,销售和预定的工作应该简兮自己来了
简兮回头还需要核算一下价格,虽然今天没有当场下订单,但看得出来大家都有预定的意愿,就像当初在波士顿那样。杨凯一还说想预定肉蛋卷,这个简兮是真的不会再做了,太费功夫,要是哪天来兴致了,聚餐的时候做给大家尝一尝还是没有问题的。
简兮找到最近要进排骨的商家那里看了下他家的肘子,觉得质量一般,给群里小伙伴的肘子,他们肯定愿意要质量更高的肉,简兮索性找了边上高端的生鲜超市看了一下,人家标了品级的猪肉价格可不一般,晚上简兮约了徐京墨和郑诗雯在小群里开了个视频会议,决定两种都做,反正是预定么。
第二天简兮就在群里公布了预定的规则。
jane【肘子和鲍鱼每周接一天的预定,周末会告知大家预定时间,还是抢红包预定啊,肘子一次有4个名额,鲍鱼一斤一份,限量10斤。
肘子可以预定精品猪肉1kg,200元;1.5kg,300元;土猪肉肘子1kg,300元;1.5kg,450元
鲍鱼:9-11头,30一斤;18-22头,15一斤
肘子可以接受委托加工,加工费120一个肘子。下周开放预定时间为周二。】
jane【红包[肘子]】
jane【红包[鲍鱼]】
不到五分钟,全部被预定光了,肘子确实是受制于烹饪工具,总共就两口大锅,4个不能再多了,鲍鱼其实再来20斤都没有问题,但现在群里就这么多人,一次预定30斤估计都抢不完,简兮干脆定了十斤看看大家的消费情况。
卤鲍鱼的卤水简兮不打算再卤别的,要让郑铎前一天不要把卤水丢了,留下来第二天专门卤鲍鱼,至于卤肘子的卤水,可以直接用当天配好的,就是为了鲍鱼得要买一口中号的锅,不过这口锅早晚得添,不用纠结太多。
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