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“你去切两根,咱们蒸上,要让主子尝尝味道。”桂花婶支使春暖。
春暖立马听出这话的弦外之音,这两根就有她们一根,她们也得尝尝啊,不好吃还得加调料呢。
其实刚做好的肉肠,最好能风干一段时间再吃,那样味道会更好。
而且烤制显然更好吃。
不过条件有限,还是先蒸后煎,味道也不差。
桂花婶夹了一片,“有些咸了,不过白芷说了务必重口一些,也只能这样了。”
春暖也跟着吃了片肉肠,焦香四溢,好吃!
虽然有点咸,但不妨碍肉肠的美味。
她记得体力劳动者口味都会偏重,更别说是将士了,咸点才对他们的胃口,白芷这个提点是很有必要的。
“咸点下饭。”香棋转身拿了盘糕点,让众人吃点,就怕咸到。
“今天所有的肉肠务必灌完,下午咱们也搭把手。”桂花婶看到一上午才灌了一盆多肉,有些慢了。
香棋和春暖自然没有异议。
下午小厨房所有人都在灌肠。
虽然没有更便捷的灌、肠容器,但也有工具辅助的。
万能筷子一双,竹节一个,小推子一个。
先是将细竹节一头绑上肠衣,固定住,不让它脱落。
然后拿着筷子养竹子里塞肉,最后用那个小推子捅肉,是肉糜进入肠衣。
“干娘,这个太慢了。”春暖决定改工具,反正磨刀不误砍柴工。“最好这竹节上面大下面小,这样放肉直接拿勺子舀就好了。”
“可是竹子都是一边粗细的。”香棋也承认春暖说的那样省事,可一时去哪找。“现在找木匠去做,等他做完,咱们也做完了,倒是可以留着以后用。”
“不用找木匠。”哪有那个美、国时间。
春暖早有妙招,“我们可以用大白萝卜自己削。”
大白萝卜就是这么神奇,可以腌,可以炒,可以炖,还可以抠假章,更可以做各种工具,简直是万能大萝卜。
桂花婶直接起身去取萝卜了。
桂花婶很快就做出了春暖形容的喇叭状的大萝卜,香棋好奇的拿来上下翻看,“这倒是得用,但是会不会香肠里头有萝卜味儿啊。”
春暖不以为意,“那用竹子,还有竹子味儿呢,反正都是能吃的,问题不大。”
香棋点点头,“也对,萝卜味的肉肠,哈哈…”
桂花婶已经把竹桶拔下来了,这是要是骡子是马拉出来溜溜了。
“我来填肉。”春暖找了个大木勺子。
香棋看了看,“那我往下压,还得用这个小木推,有点小了。”
“香棋姐,你也可以找个木勺子压啊。”春暖给她出主意。
工具都到位,开始上“高速”啦!
结果一操作就出了个小纰漏,“等等,这萝卜太滑了,得找个粗绳绑上。”桂花婶说的是喇叭萝卜底部和肠衣相套入的部分,没有摩擦,套不住。
这回就没有问题了,三人配合越来越默契,盆里的肉也肉眼可见的减少。
“你俩先弄着,我再削个萝卜。”桂花婶是打算给黄婶子她们用。
香棋夸奖春暖,“你这小脑袋都装了什么,怎么能这么聪明呢,我就想不到,还能用萝卜。”又低头看向萝卜,“萝卜还能这么用,我也是头一次见。一会咱们做完了,白芷姑娘估计会惊讶的。”
结果说曹操到曹操就到,白芷真来了。
春暖看着香棋姐的嘴,这嘴怕是开光了吧,也太准了。
白芷显然没见过灌、肠容器,更没看出来这是白萝卜做的,“这玩意倒是好用,做的也太快了。”
“还不是我们春暖聪明,弄出了这么精巧的东西,要不然得贪黑了。”香棋夸奖完春暖,立马一脸戏谑的问道,“白芷姑娘,你看出来这是什么做的么?”
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