趣乐读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第259节(第1页)

嗯~?

楚云风心中狂热起来,这坑货这段时间好像没有再坑自己了,而且现在竟然还发这样好的福利,难道是之前对我“操练”得太狠,现在良心发现了?

五星级道具啊!

看看流光溢彩裙就知道有多牛了,楚云风也很是好奇自己能够抽中什么,晚点儿再说吧,自己还要马上学习开水白菜。

之所以没有提前学习,是因为楚云风想现学现做,而且对于这道菜是闻名已久了,对古人的智慧简直就是仰望啊。

唱戏的腔、川菜的汤,这是每个学习川菜的厨师都耳熟能详的话,说明了一个很重要的事情,那就是做川菜,汤是很重要的。

在日本人还没有发明味精的时候,所有菜式的提鲜都是靠着高汤来完成的。

而开水白菜这道菜,它的来历却是由清朝御膳房的厨师黄敬临发明的。

有人的地方就有江湖,更别说是在竞争激烈的皇宫之中,而御膳房里可是大厨众多,谁手上没有着自己的绝活和拿手菜式。

如此一来,当然是谁都不会服谁了。

而当时的川菜还没有经过系统性的融合和发展,跟鲁菜和徽菜等菜式相比,差距还是很大的。

所以黄敬临便遭到了许多大厨的嘲讽,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”。

为了破谣立证,他冥思苦想多时并经由百番尝试,终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品,把极繁和极简归至化境,一扫川菜积郁百年的冤屈。

而这道菜由于大繁至简的做法受到了慈禧太后的赏识,特别钟爱这道菜,无疑提高这道菜的名气和黄敬临的江湖地位。

后来,黄敬临将此菜做法带回了四川,这才广为流传开来。

直到1954年,川菜大师罗国荣调至京城,任京城饭店主厨,负责国宴工作。他将“开水白菜”的烹调技术带回京城,从而成为京城饭店高档筵席上的一味佳肴。

后来也成为了国宴上的一道名菜,这才让世人知道了这道菜的不凡。

楚云风回到后厨,郭逵和胡月可是早就等得不耐烦了,一直期盼着看楚云风如何来制作这道菜。

这道菜无论是制汤还有白菜的加工都是很考究手艺的,星辰大酒店可没人会做。

就算是整个蓉城地区,会做这道菜的酒店不超过三家,当然了,这是能够真正做出水平的酒店,而不是那些滥竽充数的。

所以当知道楚云风要制作这道菜的时候,两人都产生了浓厚的兴趣,也很想见识一下这道菜究竟是如何的名不虚传。

楚云风第一时间就进入了系统空间,今天这道菜学习了之后,自己还有一些东西需要进行试验。

也就是自己对于这道菜式的创新,按照自己的想法,这创新的做法应该会成功。

如果有人知道楚云风有这样的想法,一定会嗤之以鼻的,菜式的创新谈何容易?

川菜发展至今,这些菜式都是经过了千锤百炼的,如果是说在配菜上面进行一些增减的话,可能部分菜式还能行得通。

但是想要在原有的菜式之上进行再次创新,那可就是千难万难了,更别说是有着川菜第一美誉的开水白菜。

这不是瞎胡闹吗?

楚云风为了验证自己心中的这个想法,那可是已经花费了不少的代价了,瓷器的研究费用和烧制费用总共花了50万,不成功的话,楚云风估计要吐血了。

所以今晚上的开水白菜一共有两道,一道是传统做法的,还有一道就是楚云风进行的创新做法。

究竟这两种做法有什么不同,会不会得到客人和粉丝们的赞誉,就看楚云风这实验能不能成功了。

第三百九十八章:川菜第一名菜—开水白菜

开水白菜所使用的“开水”,其实就是高汤经过吊制后的高级清汤,跟鸡豆花使用的汤是一样的。

诸天剪辑:开局曝光名场面  穿越npc,从黄巾流民到战神!  狐步招摇  宁小姐的志怪笔记  原神:寂灭之枪  穿书女配又把男主拐跑了  重生归来,谁还不是宝宝!  小农民大明星  撩了奸臣头子后真香了  开局贾府小厮,红楼签到十年  国运直播:开局成了宗门长老  穿书后我成了娱乐圈顶流  四合院:道德先锋  皇后娘娘请慢走  六扇门之剑指江湖  异道邪仙  开局冠军,我成了高大叔  入骨暖婚,霸道总裁放肆爱  斯文医生脸红红八零杀猪婆追着哄  女大佬她腹黑又霸道  

热门小说推荐
刺客饶命

刺客饶命

孤寂的幽影,专注于指尖的艺术家。这是刺客的信条。骨灰级玩家韩宾重回游戏开服两天前,植入NPC,成为NPC玩家。开服后,他大量获取资源,声名鹊起!第七世界降临,世界游戏化,魔族仙族星外玩家纷纷降临都市。而他,早已遥遥领先!如果您喜欢刺客饶命,别忘记分享给朋友...

拆弹王妃要拆家

拆弹王妃要拆家

关于拆弹王妃要拆家她是现代闻名于世的拆弹专家,一朝穿越成了将军府的二小姐。虽说是小姐可除了贴身丫鬟,没人把她当小姐。阴狠的嫡母,歹毒的嫡姐,没关系陪他们玩个够。他是高高在上的三皇子,典型高冷型的帅锅,拒人与千里之外,人人敬而远之。可她一夜之间让他从男孩变成了男人。她却反咬一口让他还她清白。他嘴角微微上扬人都是你的,要上要下,悉听尊便!...

归来之前缘未了

归来之前缘未了

离去十年蹉跎岁月,归来已是勇者无敌。如果您喜欢归来之前缘未了,别忘记分享给朋友...

斗罗之核爆斗罗

斗罗之核爆斗罗

他是死亡的化身亦是万物的终结他的身后只有毁灭却也伴随着‘新生’左手核能,右手辐射。愿光辉的核平降临斗罗大陆少年穿越斗罗,伴随着武魂写轮眼变异成为辐射眼,已然成为高浓度辐射源的他,究竟该何去何从?ps斗罗一世界体系,不跟唐三,不拜大师,也不走武魂殿,女主未定。ps2有完整大纲,但更新较慢。如果您喜欢斗罗之核爆斗罗,别忘记分享给朋友...

我成了正道第一大佬

我成了正道第一大佬

别人穿越都要死全家,被退婚,被打脸,而顾元初却穿越成了正道第一大佬!如何装做经常做大佬的样子,才能不被看穿?而且这大佬只有七天寿命了怎么办?周围全是不怀好意的目光,幸亏有最强气运系统觉醒!只要有足够的气运点,就可以为所欲为!本座一天不死,你们就永远休想篡位!本座给你们的,才是你们的,本座不给,你们不能抢如果您喜欢我成了正道第一大佬,别忘记分享给朋友...

官道至尊

官道至尊

关于官道至尊被女朋友甩了,我转身就和市长的女儿好上了,从此走上了一条飞黄腾达的通天官路,在官场上纵横睥睨...

每日热搜小说推荐