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第五十三章 什么才是顶级冰激凌(第1页)

拿来了巧克力,楚江开始熬制热巧克力。

融化的热巧克力趁着没有冷却,挖成球,放到水晶杯中,面压一颗香草冰激凌,铺金箔。

随后,在冰激凌店琳琅满目的商品中挑选。

楚江找来了几种配料,又问道:“店长,世界三大珍馐,鹅肝,松露,鱼子酱。”

“鹅肝你肯定用不着,但鱼子酱都有了,你店里应该也有松露吧?”

“这……”郑含蕾微微点头,取来了用锡纸包裹,冷藏保存的松露。

楚江打开锡纸,查看一番,嗅了嗅味道。

松露拥有复杂的菌菇味道,闻起来很奇特。

有种自己万万子孙在一起的味道。

就是这种闻起来像极了麝香的迷幻味道,虽说怪异,却正是松露的奇特诱人之处。

“味道还不错。”楚江取出一枚松露,开始切片。

“似麝非麝似蜜非蜜,带着森林泥土的芬芳气息。”

“可能店长你不知道,这松露是是佩里戈尔黑松露产地的松露。”

“看到松露面有浅浅的印记没有,那不是运输过程造成的损坏。”

“是训练有素的松露犬,抛出松露后,忍不住嘴馋叨了一口。”

“无伤大雅,可以使用。”

“天呐……”郑含蕾听着云里雾里,香草冰激凌她知道哪里进货。

“我还真不知道这松露哪里产的,但确实是进口,高卢那边的好像是……”

唐淼淼补充道:“店长,佩里戈尔就是高卢西南部城市。”

两位老外和店员,此刻更加诧异了。

看一眼食材,连产地都能知道的本事,要不是就发生在眼前,他们万万不敢相信。

“帝啊!”摩顿捂着脑袋,诧异不已。

“他在说真的吗?”

不理会他,楚江专心切松露。

松露的味道很独特,如果味道太大,再配合冰激凌那细腻粘稠的感觉。

这吃下去,自然就有些离谱了。

想要松露的味道不那么大,恰到好处的迷幻而充满魅力,有两个办法。

其一,烹饪。

其二,少来点就行。

眼下肯定不烹饪,所以少切一点松露,做搭配就好。

接下来,被糖果外衣包裹的杏仁,来自巴黎的蜜饯,再插两片绝对的黑色诱惑,一片薄如蝉翼的棉花糖花瓣。

这些都是店家所拥有的材料,也是楚江从百十来种中,挑选出口味最好的。

最后,就是餐桌的黄金,鱼子酱了。

甜味的鱼子酱,打开盖子,色泽是橘黄色,晶莹剔透,颗粒饱满,与传统的鱼子酱给人的感觉完全不同。

“无盐鱼子酱。”楚江随口给唐淼淼解释两句。

“加入了百香果和醋酸甲酯,果然是甜味的,吃去的口感应该很棒。”

但是,即使已经晶莹剔透,橘黄色的鱼子酱,在楚江眼里,和高贵的冰点王子仍然不搭边。

所以他进行一个小加工,给鱼子酱铺一点点金箔。

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