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陆聿没有吃过火锅，到现在为止，感觉体验还挺不错的，觉得江晚晚也是很有想法的一个人。

如果知道他的想法，一定会告诉他，江晚晚这不过是照抄后世的火锅店经营方式而已。

点好菜，服务员和他们确定了一下后，这才拿着菜单离开，然后不久之后就带着结账单过来，林梦看了一下，结账单是手写的，上头还有明细。

这结账单其实就是收据本做的，总共有三联，一联给顾客，一联给后台，一联留存算账用。

林梦的餐馆用的也是这种收据本。

点好菜，没过多久服务员就送来了锅底和炭火。

对的就是炭火。

现在的年代，讲究的就是纯天然。

烧红的炭放在底座的铁盒子里，铁盒子上有两铁片做隔板，也是用来控制火候的。

蘸料区江晚晚也搞了出来，就是蘸料的种类不是很多，只有辣椒，葱花，蒜泥，酱油，醋，辣椒油和花生酱，豆瓣酱。

言宝和安宝对此熟门熟路，陆聿就没见过这种，虽然在家里也吃过火锅，但是蘸料是林梦调的，他没试过自己调过。

虽然没有经验，可陆聿会学啊，林梦弄了什么他就跟着弄什么，调好的蘸料也差不到哪里去。

“怎么样，你感觉味道如何？”

林梦问道。

“我觉得还不错。”安宝先发表了自己的意见，“就是太辣了。”

他们点的是鸳鸯锅，因为汤底装的太多，一沸，汤底就相互渗透，白汤没一会也飘着红油了。

言宝对于吃食并没有太多的要求，所以他没什么意见。

“锅底的味道差了点。”陆聿实话实说，“白汤用的是骨头汤，应该是没有熬好。其他的也没什么毛病。”总体来说，是不差的。

林梦笑着点点头，“不过对大家来说，这已经很好了。”

对于新鲜的吃食，其实民众的包容度是很高的，毕竟没有参照，也看不出哪里好，哪里不好。

而且这味道确实算是过关。

“就是她这店要是在冬天开，生意肯定会更好。”

大夏天的，本来纳凉就没那么容易，再吃的满头大汗的，会让人更难受。

冬天就不一样，吃火锅能暖身体，出出汗会让人觉得舒服。

“老妈，我刚想说这个。”安宝说，“不过看现在生意还不错的样子，也是能赚钱的。老妈，你也要开火锅店吗？”

这行业也是很赚钱的。

林梦却是摇头，“我不做。”

饮食行业很赚钱没错，但她比较想要开那种大酒店，大饭店。

火锅店再厉害，也就那样了。除非能和海里捞一样，上市进入资本市场那才有看头。

酒店就不一样了，能做到星级就能够赚钱，最好是能够做到五星级的酒店，那更赚钱。

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