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谢怀远当兵出身,转业后分到清远市新华印刷厂,老家在金堂县白果镇,离清远有七、八十里,地处丘林山区,土地贫瘠,当地人很穷。
他姐姐谢怀珍,早已嫁人,儿子杜士宏,已有二十四岁,娶了媳妇,在家务农,也是穷得叮当响。姐姐一直要谢怀远帮忙,让她儿子在城里找活干。兄弟谢怀德,大女儿谢家玉,也快满十九岁。
以前谢怀远穷,没法帮他们,谢磊带若兰去上海玩时,谢怀珍来清远走亲戚,看望母亲,见到弟弟家境变好了,再次央求他帮忙。
谢怀远的父母死得早,是她一手将他们拉扯大,这份姐弟之情自然很深。谢怀远背着陈云凤,送了她三百元钱,也答应尽量帮忙,谢磊一回来,他就要他帮忙,谈到了活鸡的事情。
“爸,老家的鸡怎会那么便宜呢,一斤整整要比城里便宜四、五角?”谢磊不解地问道。
“老家虽说离清远并不远,但地处山区交通不便,那里的土地也很贫瘠,种不出什么东西来!”
他这句无心的话,却让谢磊想到了面店的经营品种上,心里有了计较,“若是从那里进活鸟,我们做成鸡汤抄手、麻辣鸡块,利润肯定要比卖清汤素面要高很多,现在肉食品紧张,想在逛春熙路时,花点钱吃点肉食的顾客,肯定是大有人在,我们为啥不抓住这个机会呢?农村的两个亲戚,反正面让还差人,让他们来就是了,安排到青年路住,顺便帮着看房子!”
“面店的员工,我想分成两个班,春熙路的商店九点半营业,早班那个组八点上班,干到下午两点,六个小时,下个组十一点上班,干到五点,对时班,谁都不会吃亏。
每个组六个人,我们四人就不算在其中,将我的亲戚杜士宏划给晓波,你们两人负责物资的采购,最初当然由你来管钱,教会他。丁兰负责下班时收营业款。肖谷芬负责面店的全面管理,也将我的亲戚谢家玉配给你,你负责将她带出来,以后我们要干别的事情,不要将精力全部放在那个面店。
现在就业困难,不够的人,就从待业人员中招,基本工资都是三十元,加奖金,包三餐。这基本工资都比其他面店二十左右,要高出十五元,他们还没有奖金,没有亏待员工。奖金的多少,谷芬和丁兰你们商量着办,不能超过二十元,用奖金调动大家积极性,以红包的形式发到个人手上,相互之间不能知道。每组每天有一人休息,就等于是干五天休息一天。你们看这样的安排行不?”
“这样的安排当然可以了,只是还有四位同学的事,你准备怎样对待呢?”肖谷芬问道。
“他们四人,分到两个班,就作为骨干使用。你们要记住,员工就是员工没啥不同,做得好,奖金就高,做得不好,该批评就要批评,要从奖金上体现。有利润,就你们俩人分,晓波的工资不从你们那出,由我来发,他干不好,我一样要扣他的钱,哈哈,哈哈!”
“那怎么行,你才是真正的老板,最后一分都不要,不行,有利润,也有你的一份!”肖谷芬说道。
“那有了利润,你俩就给我们买几瓶酒,我和晓波享受、享受,你们才是真正的管理者,与员工打交道,与社会打交道,从中学到管理经验,这才是我真正目的!”
“要是我们一个月赚一、两千元,我俩不是有好几百元的收入了吗?”
“除了解决同学的就业问题,当然也要赚钱,不然我们辛苦地开这个面店来干吗?明天我想到亲戚家,当天就回来,你们要去的话,也可以一起去,将活鸡的渠道打通,这样肉类的供应就解决了,利润也就起来了!”
“当然要去哦,顺便在郊外散散心也好,这些天你们不在,操心面店的事,也真的搞烦了!”面店所有的东西,都是洪晓波和她一起采购,当然潘文涛他们,有时也在帮忙。
肖谷芬陪丁兰在青年路中间地段,花了一千二百多元,买了五间沿街的房子,办了产权手续。听谢磊的亲戚要从乡下来,顺便买了几间床,一些生活用品,那条街还是背街,街道、房子,都很破烂,卖不起什么价,一间专门用来储存、宰杀活鸡,另一间暂作临时库房,三间住人。
“大姑,三爸,杜士宏,谢家玉他俩,今天就跟我们回城,今后店里生意忙,可能一段时间没法回家,反正他们在城里有自家住的地方,你们可以随时来城里看他们,每月三十元的工资,包吃住,生活物品,工作服都有,他们只要不给家里买东西,就不用花什么钱!
你们除了帮我在镇上和其他附近地方收购活鸡外,也可以让队上的社员多养些鸡,价格随行就市,比在镇上卖稍高一点点。
我给镇上开农用车的肖师傅说好了的,你们这里四天逢一次集,每一次赶集后,就让他送一百五十只鸡来,先试着做,以后队上那些社员养的鸡,就逐渐的能跟上店里的需要,…!”
第二天,四人来到大姑家,满足了他们想进城打工的愿望,同时通过她们去收购活鸡,建立合作关系。知道肖谷芬是面店负责人时,他们对她可好了,农村人不懂什么,只要是当官的,就会去巴结,更别说是他们儿子、女儿的直接领导了。弄得肖谷芬都怪不好意思的。
“小磊,肖主任,虽说士宏比你们的年龄都大些,但他很少进城,不懂的地方你要多教教他,…”大姑,三爸,当然很高兴,一个月能挣三十元钱,还要包吃住,一分钱不用花。相当于在生产队上干半年多的活路,若不是谢怀远帮忙,这种工作,打起灯笼也找不到!
收购活鸡,由三爸和大姑负责,丁兰拿了一千给他们作,周转资金,每次送鸡来,款项就结清,肖师傅的运费也讲清楚了的,送鸡来就给运费,算下来,每斤要比城边买便宜三角左右。尽管价格相差也不大,但却真正帮助了农村老家的经济发展。听他们一说,许多社员养鸡的积极性,肯定要大大增加。
“士宏,你就跟着洪晓波,熟悉买菜、买肉,其他物品的进货渠道,你们俩轮换着去采购。家玉呢,你就跟肖主任学习如何管理面店,我们是亲戚,这也是对你们最大的照顾了。亲戚归亲戚,员工归员工,干不好,肖主任才不会因为你们是我的亲戚就给面子,就只有回来务农,这点你们要清楚!”
“我们知道努力干活,开始不懂,慢慢就会了,…”二人也都表了态。
“你们是农村户口,在城里没有粮油供应。士宏,你没事时,还要到附近的黑市上,买粮票、肉票、号数票,油票等等。我带你两次,以后这些事就交给你来做。钱,丁兰会给你!”回到清远后,谢磊交待道。
不到一周时间,西城区饮食公司主任田国林,将《营业执照》、《卫生许可证》、《粮油食品准购证》全数办齐,连七成新的绞面机,也叫人送到了店里,一分钱没花。
八月三十一号,面店开业,八折酬宾三天,又选在了星期天,春熙路旁的小巷,有了这家别具一格、靓丽的快餐店。所有员工,穿着整洁、统一的工作服,热情地接待顾客。
从一开门,顾客就爆满,生意相当的火爆。早上九点营业,下午二点多,一天的肉馅、鸡肉就全部卖光,只有全素的清汤面、馒头供应,生意依然很好。
五点关门时,当天毛利,就达到了七十五元左右。开张第一天,谢磊、丁兰,自然也在店里帮忙,端面,擦桌子,收拾碗筷,忙得不予乐乎。
“哈哈,哈哈,什么东西只要一端出来,顾客简直用抢来形容,思想准备不足,没想到会有那么多顾客,明天要多准备二十只鸡备用,…,累是累,但累得很开心,终于可以凭自家努力,赚到钱了!”做完清洁,关好门窗,大家都很兴奋。
“今天就上我家喝酒、吃饭。我们边吃,边总结,看来比预想的要好出很多,还有很多地方需要及时加以改进!”谢磊,笑着说道,“干了一天,累得真是腰酸背痛!”
“这小磊啊,真是拿得起放得下。尽管并不缺钱用,却仍和同学一道在勤奋努力地工作,真是不容易!”开张大吉,又是星期天。黄志豪夫妇、毛嘉丰夫妇,全都来到了春熙路,在店外观看,大家见了面,全都感慨地说道。
“田主任,这次全靠您帮忙,真是感谢了,…”拿到《粮油食品准购证》后的一个晚上,谢磊、丁兰,提着一篮水果,来到了他家。
“小谢啊,你们就不要那么客气了,市上的彭主任,为了你们的事,都亲自过问了几次,…,以后有啥事,直接来找我就是,哈哈,哈哈!”
“谢谢田主任的关心,那我们就告辞了,请您留步!”闲聊了一会,谢磊二人告辞,临出门时,谢磊将装着二百元钱的信封,留在了茶几上。彭主任那里,黄伯说他会去处理,不用谢磊再出面。
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