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凌晨一点钟,
堂屋除了叶小天和江文山还在喝酒聊天,其他人都已经休息。
哥俩喝的醉醺醺,紧挨在一起商量着玉米酿酒的事。
“大哥,我专门调配了一种酿酒的稀释液,只要按比例加进去,口感会好很多。而且对饮用者来说,也是好处颇多。不仅可以延年益寿,还可以消除百病,具有养颜抗衰老的功效。”。
叶小天趴在江文山耳边,小声对他说道。
江文山听了这话,朦胧的醉眼顿时一亮,露出了惊讶的表情。
“六弟,你那稀释液真有那么神奇吗?要是能酿出如此神酒出来,岂不是发大财了。”。
叶小天手指头往嘴巴上一放,立刻提醒道。
“嘘,五哥,你小声点,千万不要声张。这事肯定是真的,我怎么会跟你吹牛呢。记得以后除了你我,叔叔,还有其他几位兄弟,千万不要跟任何人提起,我可不愿被太多的人知道。”。
经叶小天一提醒,江文山立刻意识到自己刚才有些兴奋了,他赶紧点头回道。
“呵呵,六弟,是我过于激动了。放心吧,我绝不会跟任何人提起这事,到时再跟老爸交代一声,让他也不要走漏风声。”。
叶小天笑着点点头。
“这就对了嘛,稀释液事关重大,让别人知道了会给我们带来无穷的麻烦,所以一定要把紧口风。”。
声音一顿,继续说道。
“对了,叔叔是用什么酿酒的?需不需要给他添置一些酿酒设备?”。
听到这话,江文山像看陌生人一般看向叶小天,并没有直接回答他的问题,而是反问了起来。
“六弟,难道你们叶庄村没人自酿玉米酒吗?”。
发现江文山看自己的眼神有些怪怪的,叶小天貌似意识到了什么?不由挠挠后脑勺,有些尴尬地回道。
“嗯.….…,有是有,但我从来没见过。”。
“额,怪不得.…!”江文山脸上露出明白了的表情,随后,给叶小天讲解了起来。
“六弟,咱农村自酿酒,那可是有讲究的。首先得准备几口大缸,专门用来酿酒。我家正好就有这么一套家传大缸,所以这个咱们就不用再去花钱添置啦。”。
“再说这制作方法吧,必须将玉米煮熟晒干,然后装进缸里拌上酒曲,发酵一段时间才可以酿酒。制作方法挺原始的,没有现代工艺,不用高端设备。但也正因如此,才能保留住最传统、最纯粹的味道。这种陈旧的方法虽然简陋缓慢,但每一个步骤都有着严格的要求和时间节点,稍有差池可就会影响到最终酿成的酒的品质和口感。”。
叶小天听后,心里顿时有了自酿酒步骤的概念。
“哦,原来是这样啊,看来还挺繁琐的。不知道,这样酿造下来,一天能产多少斤酒?”。
江文山笑了笑,回道。
“呵呵,自酿酒需要把握火候,火大了容易烤焦,出来的味道可就难以言喻了。火小了酿不出其中蕴含的醇香,喝起来跟白开水没啥区别。所以,整个酿制过程极其缓慢。以我爸的酿酒效率,一天估计能出来个三五十斤左右吧。”。
听了这话,叶小天脸上略显失望。
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