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第43章 解锁全国市场(第2页)

广州作为林记试点城市的首站,背负着巨大的期望。春节前,分店装修完成,林粤生亲自过问每一个细节。他的理念是,第一家分店必须是完美的样板,让全国消费者感受到岭南早茶的独特魅力。

分店开业当天,队伍从门口排到了街对面,周边的街坊邻居都在议论这家来自“乡下地方”的茶楼是否真的能吸引城里人。

系统也在此刻发布了新的任务:

任务:开业首月达到单日接待500桌客人的记录。奖励:“品牌区域推广”技能包。

为了完成任务,林粤生带领团队推出了一系列吸引眼球的活动——从“岭南文化展览”到“传统点心手工体验”,每一项活动都让消费者耳目一新。尤其是分店新推出的“岭南百味拼盘”,囊括了最具岭南特色的十种点心,包括虾饺、凤爪、瑶柱芋角等,吸引了不少食客拍照发朋友圈,成为广州的“网红点”。

然而,外部的竞争并没有因此停下脚步。天香楼不甘示弱,在同一周举行了“岭南茶点挑战赛”,邀请了广州本地多家媒体报道,暗中嘲讽林记不过是“岭南老味的复制品”。

媒体采访天香楼负责人时,对方笑着说道:“茶点这件事,要做得精,还得看我们天香楼。”

听到这句话后,林粤生却没有回应。他把记者堵在门口的问题轻轻带过,只留下一句:“味道会说话。”

与此同时,上海分店的筹备工作也在紧锣密鼓地进行。与广州的顺利不同,上海的挑战更具复杂性。

上海消费者讲究“精致、高端、身份认同”,而岭南早茶对他们来说还是一个陌生的概念。为了拉近与当地市场的距离,林粤生让团队深入研究上海人的饮食习惯,并根据系统提供的“市场分析”功能,找到一条突破口——打造“精致岭南风”。

团队在系统的辅助下,对原有的菜品进行了升级,比如在虾饺中加入黑松露酱,将咸蛋黄酥制成上海小笼包的外形,既保持岭南味道,又迎合上海人的审美习惯。这一创新理念让团队信心倍增。

然而,市场上的排外情绪却给林记带来了巨大的阻力。林粤生收到的第一份消费者反馈中,有不少人直言:“岭南的东西太甜,不合我们上海人的口味。”还有人认为,林记的装潢不够高端,不像上海一线品牌该有的气派。

面对这些问题,林粤生并没有气馁。他召集团队召开紧急会议,提出了新的策略:“从零开始,先赢得小众消费者的心,再逐步扩大影响力。”

为此,林粤生决定与上海本地的文艺沙龙合作,举办以岭南文化为主题的下午茶活动。一场名为“岭南与海派的碰撞”文化沙龙活动在淮海路的一家艺术中心举行,邀请了当地的书法家、画家以及美食博主。在活动中,林记的点心成为主角,食客们纷纷表示:“岭南早茶原来可以这么高级!”

这场活动引发了不少上海消费者的关注,也让林记逐渐在当地市场站稳了脚跟。

然而,随着林记在广州和上海的分店逐渐稳定,天香楼的动作更加频繁。林粤生收到消息,天香楼已经在南京市场布下重兵,不仅从当地挖走了数名餐饮业的高管,还提出了“全南京吃茶点,首选天香楼”的口号,意图抢占市场先机。

这一局势让林记团队感到前所未有的压力。战略总监林小慧提出:“南京市场天香楼的布局已经全面展开,我们再去布局,恐怕会处于被动。”

林粤生却并不慌乱,他看着地图上标注的南京,说道:“既然他们抢占了高端市场,我们就从平民市场切入。”

于是,他决定在南京推出一项全新的策略——打造“亲民早茶”。在南京的分店中,不再强调高端定位,而是主打实惠与地道的味道,同时推出“十元早茶”套餐,迅速吸引了大批普通消费者。

天香楼南京分店的高管对此嗤之以鼻:“低价竞争?林记果然还是没眼界。”

但几个月后,当天香楼南京分店的高端茶点销售逐渐下滑时,他们才意识到,林记的亲民路线不仅抢占了市场,还赢得了消费者的口碑。

就在林粤生带领团队逐步推进全国化布局时,系统忽然发出了新的警告:

提示:全国市场布局出现潜在危机,请谨慎处理。

林粤生皱眉查看系统分析报告,发现问题主要集中在以下几个方面:

1.内部管理混乱:随着分店数量的增加,各分店的运营管理出现了不统一的问题,部分员工反馈工作效率低下,甚至有消极怠工现象。

2.品牌定位模糊:不同城市的消费者对林记的认知出现了偏差,有些人认为林记是高端品牌,有些人则觉得林记主打亲民,品牌形象缺乏一致性。

3.资源分配不足:部分新开分店的资金和人力资源分配不合理,导致运营初期无法达到预期效果。

林粤生意识到,全国化布局是一场持久战,单靠产品创新和营销推广是不够的,必须从内部着手,全面提升管理能力。

他决定向系统求助,并接到了新的任务:

任务:优化全国分店管理体系,构建品牌统一性。奖励:高级经营模式设计技能。

这场隐形的危机,让林粤生明白,全国化布局的背后,不只是市场竞争,更是一场关于管理、文化和品牌内核的长远较量。

黑锦鲤两岁半,全皇朝宠疯了  都市修仙之极品仙尊  被甩后,我一周一首霸榜金曲  聊天群:我的北斗神拳不会输!  结婚三年不见面,硬汉冷脸洗床单  恐怖短篇  绯色难掩  春色入幽冥  无敌修仙:从废柴到仙帝  逆旅失痕  断亲后,假千金掀桌不装了  权游:青铜与火之王  女配她天生娇媚  微微泰果之新新本传  穿成奸臣恶妻,在种田文里苟命  一纸血契通古今,玄学大佬她杀疯了  玄门大佬断亲后,禁欲王爷沦陷了  我在亡灵学院造军火  男外室  时空同居,我用未来科技震惊全球  

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