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东南亚市场的成功让林粤生充满信心,他清楚下一步的目标必须更具挑战性、更有影响力。经过多次讨论,林粤生和团队最终决定,将品牌扩展的下一站锁定为北美市场,首选城市是华人和美食文化交融的洛杉矶。
在林粤生的办公室内,一场关于北美市场的会议正在热烈进行。
顾清欢首先展示了一份数据报告:“根据我们的调查,洛杉矶的华人社区人数众多,粤菜在这里有相当高的认知度。同时,洛杉矶也聚集了大量热衷于尝试新口味的美食爱好者,尤其是高端餐饮市场。”
“确实,洛杉矶是一个绝佳的起点。”林粤生点头,“但这里的竞争也很激烈。光是中餐厅就有几千家,我们怎么才能从中脱颖而出?”
这时,系统的声音突然响起:
叮!系统提示:北美市场数据分析已完成,建议通过以下方式提升品牌竞争力:
1.联名合作:邀请洛杉矶当地名厨推出限定联名菜品,提升品牌认知度。
2.文化营销:结合岭南文化推出主题餐饮活动,吸引主流媒体报道。
3.精准推广:利用社交媒体平台,针对粤菜爱好者和高端消费者进行定向广告投放。
“系统的建议很有道理。”顾清欢点开屏幕,“特别是联名合作这一点。如果能拉拢到洛杉矶的知名厨师,绝对是我们的加分项。”
“那就这么定了!”林粤生拍板,“清欢,负责联系当地的名厨资源;大卫,你和市场部研究一下社交媒体的推广策略;我亲自带团队飞一趟洛杉矶。”
一周后,林粤生带着团队抵达洛杉矶,开启了一场充满未知的旅程。
“这城市的节奏跟国内不太一样。”刚下飞机,大卫就兴奋地感叹道,“到处都是阳光、沙滩,还有热闹的餐饮街。”
“别只顾着看风景。”林粤生打趣道,“我们的任务可不轻松。”
首站,他们选择拜访洛杉矶一家顶级中餐厅的主厨马克·张。这位中餐界的传奇人物,以大胆的菜品创意和深厚的烹饪功底闻名,不仅是餐饮界的明星,也是一位在社交媒体上拥有数百万粉丝的“网红厨师”。
“欢迎各位!”马克热情地接待了林粤生一行人。
“马克主厨,听说您对传统中餐的改良非常有心得?”林粤生开门见山。
“没错,我一直尝试把传统中国菜与西方餐饮文化结合。”马克微笑着说道,“你们呢?‘林记快点’的菜品定位是什么?”
“我们主打正宗粤菜。”林粤生解释,“但我们希望通过创新和文化融合,让粤菜适应不同地区的市场需求。”
“有趣的思路。”马克点头,“我一直觉得,粤菜的潜力在于它的细腻和包容性。如果能找到合适的切入点,绝对能吸引北美消费者。”
双方一拍即合,决定展开深度合作,推出一系列独具特色的联名菜品。
几天后,马克邀请林粤生团队到他的私人厨房,进行首次菜品研发会议。
“我有个初步的想法。”马克在白板上画出草图,“比如用粤式叉烧搭配美式烟熏酱,或者用鱼翅羹的做法处理波士顿龙虾。”
“大胆!但我喜欢。”林粤生点头,“不过,我们也得考虑如何保留菜品的岭南特色。”
“没错。”顾清欢补充道,“像炖汤类的菜品,我们可以结合洛杉矶人对健康饮食的需求,用新鲜的有机食材来提升卖点。”
整个研发会议充满了灵感的碰撞。经过数小时的讨论,他们最终敲定了几款联名菜品:
1.烟熏蜜?汁叉烧披萨:将传统叉烧与意大利披萨结合,创造出东西方交融的风味。
2.龙虾浓汤羹:用岭南炖汤的技法处理波士顿龙虾,呈现出细腻的汤品口感。
3.青柠糖醋鱼片:以岭南经典的糖醋鱼为基础,加入青柠和香料,突显北美消费者偏爱的清新酸甜风味。
“这几道菜一定会火。”马克兴奋地说,“我们还可以举办一场试吃活动,邀请洛杉矶的美食博主和媒体参与。”
“好主意!”林粤生拍板,“就叫‘粤味风暴’主题活动,咱们的第一炮一定要打响。”
活动前夕,大卫带着市场团队开始在各大社交媒体平台上进行宣传推广。
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