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&esp;&esp;听她这么说,堂屋里的人立刻看向陈翠春,陈翠春咬咬牙:“吃就吃!看我干什么!”
&esp;&esp;看她还不是因为当家的是她,有她这句话就行了。
&esp;&esp;天色差不多张兰香就和江文清往灶房去,灶房的火点起来比堂屋还暖和,过一会灶房就能挤满人。
&esp;&esp;今天晚上要做拔丝红薯,那另外再炒个小菜,配粥吃就可以。
&esp;&esp;江文清把红薯切块先蒸到筷子可以插过去的程度,这样待会用油煎就可以省好些油。
&esp;&esp;等红薯块蒸好裹上粉放在锅里煎出脆皮,再盛出来用剩下的底油熬糖。
&esp;&esp;放一勺白糖再兑上一勺水,把糖水熬出小气泡,开始变色以后就把火灭了。
&esp;&esp;拔丝红薯也算一道技术菜,糖熬不好就会变成糖霜红薯。
&esp;&esp;她熬的时候张兰香一直站旁边看,江文清跟她说了怎么看熬糖,让她上手她还是不敢,怕把糖炒坏了。
&esp;&esp;锅里的糖晾一下,倒入炸好的红薯块不断翻炒,翻炒出拉丝就可以。
&esp;&esp;菜炒好陈木武陈木文也正好回来,他俩不管早上晚上总能掐着吃饭的点回家,这点也是让江文清非常佩服。
&esp;&esp;锅里还要烧晚上洗漱的水,灶里的火不灭灶房更暖和,陈粮丰搬了桌子到灶房,晚饭就直接在灶房吃。
&esp;&esp;现在的红薯不算甜,不像以后的红薯改良过,放在饭上蒸米粒都会裹上红薯的香甜。
&esp;&esp;不过做拔丝红薯倒是挺合适,做出来的红薯甜味正合适。
&esp;&esp;红薯夹起来的时候糖丝变脆,嚼起来又是一番风味。
&esp;&esp;正好吃饭的时候陈木文说:“大队长准备明天就叫人去抽签,等过几天猪崽能断奶就直接抱回家,我们家要抽吗?”
&esp;&esp;陈翠春点头:“抽,到时候让你妹去抽。”
&esp;&esp;陈木桃吃的正欢,猛一听到让她去抽顿时苦着脸:“我?我怎么……”
&esp;&esp;她想说她不想去,可是她娘慈祥地笑道:“没错,就是你。”
&esp;&esp;她不敢说话了。
&esp;&esp;排骨炖土豆
&esp;&esp;大队长的动作比想象中还要快,第二天一早他就在大喇叭里叫唤,让想养猪崽的下午去队部抽签。
&esp;&esp;江文清本以为养猪崽子大家都会想养,抽签肯定很难抽。
&esp;&esp;等到了队部才发现没她想象中那么多人过来,问了陈木文才知道不是谁家都有养猪崽子的条件。
&esp;&esp;就算猪圈那边备的有猪草,小猪崽子现在不能吃还是要切碎混着米糠喂,其实还挺费事的。
&esp;&esp;江文清牵着陈木桃等人到齐,意外看到知青点也有人来。
&esp;&esp;她挥手跟周成夏打招呼,周成夏往她这边过来,她才看到汪雪也跟在她后面。
&esp;&esp;汪雪冲她笑笑,江文清也跟她点点头。
&esp;&esp;“你们也要养猪崽吗?”
&esp;&esp;周成夏说是:“我们知青点也有个猪圈,顾知青说先把柴房收拾出来给猪崽子住,天暖和了再把猪圈修修放猪圈里。”
&esp;&esp;看来他们也是势在必得,连猪养哪都商量好了。
&esp;&esp;周成夏问她:“你们家谁抽签?”
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