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赵刚这饭果然吃的很快,叶欣颜没坐多大一会儿,赵刚收拾利索,从饭厅出来招呼她可以走了。
叶欣颜从上房出来,埋怨道:“怪我没叮嘱赵叔慢些,又不赶时间,您这饭吃的也太快了点。”
赵刚陪着她往外走,一边说道:“我们这饭可急可缓,不急的时候,小酒小菜吃上一天也是有的。若是着急,几口就能吞下去饱腹。这些都不妨事,不要耽误了叶子的差事就好。”
昨天赵刚一行人来的时候,天色依然不早,他也只是远远扫了一眼北边这片建筑,并没有看仔细。这时渐渐走近养牛场,他和初次看见这样规模养牛场的人一样,对这样圈养牲口的方式极为吃惊。
赵刚指着养牛场这一大片范围,问叶欣颜道:“你们经营的养牛场,饲养牲畜会这样严格分隔啊?还整治的这么干净,雇用很多清洁人手,开支也不小吧?”赵刚想到的是骑兵的战马,饲养战马可不是这样整日圈起来的。就是民间饲养牲畜,也绝不是这样的做法。
叶欣颜知道赵刚的意思,但他们这里主要是用来繁育耕牛,母牛除了繁育耕牛,最大的作用是产奶,自然不能放出去在旷野地里撒欢。
叶欣颜笑道:“若是寻常,养一两头牛也就算了。环境干净不干净的,问题不是很大。可若是几十头、甚至成千上百的饲养,牛圈牛栏就得拾掇干净了。不但要拾掇干净,这里每日把牛圈头一天的草屑粪便清理出去,还会用草木灰或者石灰水喷洒一遍,用以防止病疫漫延、相互传递。”
见赵刚听得认真,叶欣颜继续说道:“我们这里是繁衍小牛、饲养乳牛的地方,需要的是乳牛所产的牛乳,多些讲究,牛乳储存起来也不容易腐坏。”
如今是冬日,虽然牛圈正在清理中,却也没什么刺鼻的气味。养牛场里做事的人不算多,但各司其职,工人们只在看到叶欣颜的时候直起身见礼,然后就继续做事,并不被叶欣颜主仆和赵刚的到来打扰。
走进去一段路,范正元迎了出来。
叶欣颜给范正元和赵刚简单介绍一下彼此,对范正元说道:“你去忙吧,我这里没事,只是陪赵爷随便看看。”
这一路上,赵刚看着养牛场里面做事、管事的人,对着叶欣颜时,都是敬重有加,对叶欣颜在这里的地位很感稀奇。一个女子,能得到这么多人的诚心敬重,想来是有些真本事的,只怕比之男子还要出色,才能达到如此效果。
赵刚跟着叶欣颜在各处观看,听叶欣颜给他讲述经营养牛场的各种规矩,各种条例,各种防范措施。他是跟着镇远将军,靠做事做头的人,自然知道严格管制的益处和效果,叶欣颜的解说让他不断点头。
在军营的时候,士兵或者马匹牲畜生病,也讲究分开医治。尤其是赶上风寒肆虐的时候,随军郎中也会要求保证士兵水源、食物和环境清洁。可以说,这个地处小山村的养牛场用了很有效的措施饲养牲畜,而且把这套管制执行的很好。
养牛场一圈看下来,赵刚感慨道:“表小……叶子果然能干,能把上百头牛养成这个样子,是个有本事的,不输于男子。”
叶欣颜笑道:“赵叔夸奖的早了点儿,这才哪儿到哪儿呀?不过刚刚起个头而已,就像饲养战马的地方,人家都是几千匹上万匹的饲养,那才叫有本事。”
赵刚感叹着点点头,也不在这个事情上纠结。问叶欣颜道:“听说关禾说,你那乳制品工坊规矩更严,可容得外人观看?”
叶欣颜做手势,把赵刚往一边的乳制品工坊请,笑嗔道:“赵叔真是见外了,您从老远的京城过来,拦谁也不能拦着你,自然是您想看多少就看多少。”
昨日饭桌上,关禾曾对他大力吹捧乳制品工坊的乳酪如何味道奇特,又是如何的香味醇厚、耐人品味。
然后,关禾特意说了乳制品行规矩甚严,寻常人等根本不允许接近制作乳酪的工坊。说是怕人们来往繁杂,带进去看不见的细碎杂物,让乳制品腐坏。
赵刚以为他进入工坊也要费些周折,若是实在不能进去,那就只好在外面转着看看,看个轮廓回去,也好应对姑奶奶的刨根问底。却没想到表小姐居然一口应允。
叶欣颜一边自己巡视,询问各个工坊的管事,一边给赵刚介绍,制作乳酪的一道道工序。最后来到发酵工坊。
叶欣颜在发酵工坊门外说道:“这里就是乳酪的最后一道工序。赵叔一定记着保密,六爷和我还指着这个做法大赚银子呢。”
赵刚听叶欣颜这么说,脚步迟疑起来。如果是这么紧要的地方,他是不是就不要进去了?
叶欣颜看出赵刚的迟疑,笑道:“赵叔的人品和口风,我是知道、也信得过的,至于多叮嘱这一句,不过是怕赵叔不知道这里面的厉害,和人闲聊时不经意的说出口。不是信不过赵叔,也没有告诫您的意思。”
赵刚停了停,依然没忍住好奇心,换了鞋套,跟着叶欣颜走进发酵工坊。
发酵工坊依然是张宝魁在忙碌,见到叶欣颜主仆和一个硕键的中年汉子进来,略有些诧异,急忙上前给叶欣颜见礼。
叶欣颜也是给他二人简单介绍一下,就跟着张宝魁把前几日才放进来的乳酪一样一样看过来,听他说发酵情况。
赵刚一进发酵工坊,就看到厚重的置物架上放置的一块块的物什,寻了个空,指着一排排放置的置物架,问叶欣颜道:“我昨日听关禾说过,你这里制作的、叫做乳酪的东西极其美味,其味厚重,醇香悠长,很耐得住品味。说的就是这些?”
叶欣颜点头道:“是,这就是发酵过的乳酪,只是关大哥说的夸张了一些。六爷的管家万伯,前些日子已经运走一批前往京城,如今大概正在路上。
我们把这种乳酪叫做风味乳酪,鲜乳酪经过发酵之后,味道和气味有了很大不同。虽然醇香绵厚,但另有一种久置的奇异气味,初次食用的人,很多都不习惯这个气味。想要人们接受这个食材,只怕也要费些功夫的。”
赵刚有些奇怪,说道:“关禾昨天没说过他初次食用乳酪,会不习惯那个味道。难道关禾对这种口味的食材本身就很喜欢?”
叶欣颜联想到关禾初次食用的乳酪,就是他偷走的那块。却也不好在赵刚面前揭他的短,只含糊说道:“大概关大哥走南闯北,经过的地方多,若是他在北夷游牧地区呆过一段日子,大概更容易接受乳酪吧。”
赵刚点点头,认可了叶欣颜的说法。关禾那样的人,凭着一身的本事,想去哪里都能做到说走就走。
几个人看过发酵工坊,临走的时候,叶欣颜让张宝魁从架子上取下一小块发酵时间较长的乳酪,交给丫鬟玖玥拿着,然后才和赵刚返回。
叶欣颜指了指玖玥手里的乳酪,坏心眼的对赵刚笑道:“咱们这就尝尝乳酪,我一定在赵叔离开清河村之前,让赵叔喜欢上这个味道。”然后在京城的漫长等待中,为接到她送去的节礼、年礼而欣喜。
忠勇侯府差人过来看望叶欣颜的事情,瑾融当天晚上就接到了传信。也是第二天一早,他溜达着去了清远县县衙后堂,让人寻了江一凡过来闲聊。
江一凡听说来的是赵刚,略作沉吟,然后对瑾融说道:“这赵刚从叶欣颜小的时候,就为她闯下的祸端善后,和叶欣颜关系亲厚。想来忠勇侯和镇远将军也是因为他比较了解叶欣颜,才派他过来了解叶欣颜的近况。
赵刚虽说是镇远将军的亲随,却也是担着军职的。我觉着,六爷是在外的皇子,还是避着些军队里的人比较好。咱们就不去打扰,只当不知道他过来,六爷看可好?”
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