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已经从单位辞职,烂事想也是白想,我打定了主意,过完年以后回市里,另外找工作。实在不行,找个饭馆打工,在后厨采买切墩都可以,干这个我熟门熟路。
想好了未来的规划,心情畅快。家里晚饭都是我来做,老爸品尝,他点点头:“小翔,你做饭很有天赋,味道正好,如果不是没有办法,我真不想让你放弃厨师这个行当。”
我不爱提这个话茬,以前在大饭店干过,后厨就像后宫,不单单看中你做饭的能力。更兼有勾心斗角,处处阴招,防不胜防。尤其我的那个师傅,提起来我就恨得牙根痒痒,对我吆五喝六,动不动张口就骂,有一次拿土豆子砸我,要不是我跑得快,非破相不可。这些也就罢了,他还处处提防我,拌个辣椒油都不让我看见,更别说拿手菜了。
眼瞅着过年,我们家没买鞭炮,家里就爷俩,说冷清也冷清。三十儿那天,老爸一早上就在厨房忙活,准备一桌过年的晚宴,我在旁边给他打下手。老爸道:“小翔,你先不用干,给你义叔打个电话问候问候。”
我赶紧问:“他怎么样了?”
“人是醒了,但情况不是太好。”老爸有些忧郁:“他和你婶子现在在成都找高人问诊。”
我擦擦手,拿着手机给义叔打了电话。响了好半天才接听,听到义叔苍老疲惫的声音,我差点掉泪。我们爷俩寒暄了两句。义叔告诉我不要担心,他正好借这个机会出来走走,这么多年就忙活工作了,哪知道外面的天这么蓝。他问到我的工作,我犹豫一下告诉他,我被黑哥炒鱿鱼了。
义叔沉默片刻:“小齐,我会找小黑谈的,没事,你和你爸爸过好这个年。”
“叔啊,我也想明白了。”我说:“过完年我另找活,还干老本行,当个厨师。你别为我的事操心,好好保重身体。”
我们爷俩又聊了聊,这才挂了电话。老爸看我心绪不佳,也没说什么。
晚上摆了一桌子,电视里放着春节联欢晚会,外面鞭炮声不断。我和老爸干了酒,老爸点上一根烟:“小翔,你肯定疑惑你义叔哪来的这些本事。”
“对啊。”我说。
“这里的事我始终没告诉你,其中还牵扯到我和他是怎么认识的。当年我在炊事班,他只是个普通的士官,我们并没有交集。有一次我们上山做工事,那时候我还是刚入伍的小兵蛋子,整个炊事班因为有事都调走了,只留下我自己。眼瞅着到了晚上,一共一百多号士兵,饿得饥肠辘辘。可吃什么呢,馒头和饼干都不在,只有一袋袋大米。政委急了,就问谁会做饭。我那时候太小。刚刚入伍,从来没给一百多号人做过大锅饭,政委也信不过我。政委急了,总不能让手下的兵饿肚子吧,到处问谁会做大锅饭。这种事谁也不敢出头,问到最后。我那时候胆子也大,就说我试试。”
“然后呢?”我听得津津有味。
“政委没办法,只能让我上。当时指派了一个人帮忙,就是你义叔。我们交情就在这结下来的。”老爸喝了口酒:“我们做了一百五十个人的米饭,在大锅里倒了两袋子大米,热水下锅后,你知道用什么翻。”
“什么?”我问。
“铁锨。”老爸想着往事笑:“我翻了几下就翻不动了。用大锅做米饭,没有现在什么电子的自动定时,靠的就是经验和眼力,大火一上,眼瞅着水位嗞嗞下降,我喊了一声‘撤火’。你义叔颠颠跑到隔壁火炉前。去熄火。可火炉里的火太大,他怎么弄也弄不灭。大米饭一旦火旺水干,便会烧焦,口感特差。我当时也着急了,就吼他赶紧撤火。等你义叔从灶里爬出来,全身全脸都是黑漆漆的。整个一小鬼儿。”
我听的入神,跟着老爸笑。
老爸笑了笑,长叹一声:“做好了大米饭,不急着拿出来,要在米饭上盖一层白纱网,这叫焖饭,越焖越香。就在这个时候,出事了。你猜怎么着,”老爸笑着说:“我们后厨的大门口,盘了一条巨蛇。”
“啊?”我叫了一声。
“这条蛇不知从哪爬出来的,估计有年头,足有好几米长。腰身赶上小水盆了。它一动不动,趴在那。我和你义叔当时都是天不怕地不怕的性子,就商量,战友们干一天了,累个半死,杀条蛇还能凑个荤菜。”老爸说。
“不是说蛇有灵吗?”我问。
老爸点点头:“都这么讲。如果放在现在,我肯定不会动这条蛇,那时候,一方面是年轻,另一方面我们都经过教育,不准搞封建迷信,谁也不在乎什么灵不灵的。我和义叔就用麻织袋抓了这条蛇。杀了以后,扒皮炖肉,凑了一锅蛇宴,给战友们吃。吃完之后,麻烦来了。”他顿了顿说:“当天夜里,凡是吃了蛇肉的战友,全身发痒,满地打滚,脱了衣服也看不出怎么回事,就是痒。政委急了,认为是食物中毒,把我和你义叔叫去,严加审问,那时候这是相当大的事件,不是处不处分的事,搞不好要上军事法庭的,前途全毁了。我和你义叔把嘴封得死死的,一个字都不吐露,政委反复问那些荤肉是怎么来的,我们统一口径就说是在山上发现了死野猪。”
“后来呢?你肯定没事。”我说。
老爸笑笑:“当然,要不然我怎么会在部队干那么长时间。到了第二天,那些身上痒的士兵全都没了事,没有留下任何后遗症。其实我和你义叔也吃了蛇肉,当天晚上关禁闭。痒了一个晚上。政委观察了几天,看到士兵们都没有任何不适,这才把我们放出来。可就在出来那天,义叔偷偷告诉我,在关禁闭的那天夜里,他做了一个梦。他梦见有一个蛇娘娘来找他,蛇娘娘告诉他,她渡劫而去,留下肉身,饱了兵卒的口腹,也算是时缘。蛇娘娘说义叔是有来历有天分的人,让他进山学道。普度众生。”
我听得入神,喝了口酒:“义叔就是这样学到本事的?”
“应该是。”老爸说:“你义叔在复员之后,曾经失踪了三年,谁也找不到他。大家渐渐忘了这个人,三年之后,他突然出现,就在市里办了这么个殡葬公司。仗着他在部队积累的人脉,公司发展很快,但他不忘初心,并不把公司做大,只是力所能及地帮助他人解决问题,以糊温饱。你义叔这个人进退合宜,做事本分,我这才放心把你交给他。”
“还真是传奇啊。”我感叹。
老爸笑:“我们这一代人身上的故事多了。”他叹口气:“经历了多少劫难,见证了太多的东西,说不幸也算有幸。有幸是因为见证了中国历史一个大时代的变迁,也算不枉此生。”
话题有些沉重,我们吃着饭,把话题尽量转到开心的事情上。
吃完晚饭,我开始挨个拜年,打了一圈电话,忽然想起一个特别重要的人。
那就是小雪。我答应她的事一直没做呢,我给她打了电话,小雪特别高兴,夸我乖,还记得她。她的语气又不像前些日子那种冷冰冰的了,我纳闷,这丫头是不是有精神分裂的趋向,说翻脸就翻脸,情绪变化特别快。
我和她约定好。过完年初八见面,到她家里做酱凤爪。
我在家里又呆了几天,日日笙歌,成天逛东家去西家,和好朋友喝酒聊闲,不醉不归。等到了初七那天。我把这两个月挣的钱交给老爸一半,自己只带了五万块钱应急用,坐上了去市里的火车。
拾掇拾掇住所,我翻出老爸交给我的一本秘笈。这是我们老齐家祖上留下来的,我爷爷的爷爷曾经清廷御膳房干过,做过御厨。听家里的老人说,我那个曾祖不擅做大菜,专门烹饪凉菜小菜,一盘白菜帮子,经过他的手,能让你吃的舌灿莲花。皇上皇后妃子啥的,一到炎炎夏日没有胃口。就吃我曾祖的小凉菜,开胃消暑。那时候,我们家也算显赫一时。
可惜啊,这些都是昔日黄花,往日荣耀早已不在。我那个曾祖啥也没留下来,就留下半部残书,讲怎么做饭的。
当然这些都是听老辈人口口相传,到底咋回事谁也不知道。这本书我以前翻过,觉得没啥大不了。老爸给我赐书的意思,我也明白,他这是让我不忘初衷,什么都干不了还可以下厨房,怎么都饿不死。
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