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韩初桐还是留了一手的,她在合约里答应给顾承嗣的家禽其实只有一小半,而且大部分都是鸭子。在一开始打算养鸡鸭的时候,她便想开一家快餐店了。在现代的时候经常因为赶时间吃快餐随便应付,现在没有了反倒想念。
韩初桐知道自己的水平,一开始就没想做的多大,毕竟自己没有正式学习过,很多技术还是不了解的。但是以前在孤儿院,经常自己动手炸鸡腿鸡翅薯条什么的,这些显而易见的还是可以做的。
在离家前韩初桐便和王氏打好了招呼,要在庄子里住一晚。将添香留在了王氏的院子,也派映雪去和韩鸿哲打了招呼这才放心的过来的。怕一只鸡太少,韩初桐让紫雪吩咐人杀了五只鸡,将鸡腿鸡翅全部分开,便进厨房忙活了一整天。
“紫雪,面糊和好了没有?”
“紫云,要你准备的调料拌好了没有?”
“好了,好了。”
整个厨房鸡飞狗跳,将一早就写好的方子交给紫云和紫雪,韩初桐便忙着钻研其他部分该怎么处理:“鸡脖子应该可以和鸭脖一样,内脏可以送去金予阁做菜,鸡架也可以做成快餐,鸡爪,鸡爪“
韩初桐的第一反应就是泡椒凤爪:“紫雪,庄子里可有新鲜的辣椒,小小的尖尖的那种?”
光霁的百姓普遍不太爱吃辣,韩初桐也没抱多大希望。
“张婆子爱吃辣,兴许她那儿有,奴婢去问问。”紫雪擦了擦手,便要出门。
韩初桐接过她手中的筷子:”快去快回,我先看着。“
紫云无师自通的在鸡翅和鸡腿上划了几刀方便入味,然后将其放进一早就准备好的调料里泡着了:”主子,现在做什么?“
“你去摘些蒜叶回来,我给你们做道鸡杂吃。顺便再卤一点上次在孤儿院做过的鸡脖好不好?这鸭脖和鸡脖的味道应该差不多。”
“好,奴婢这就去。”韩初桐虽然厨艺很好,但鲜少下厨,紫云开心的不得了。
将鸡脖放进锅里炖上,紫雪才回来:“主子,您瞧瞧是不是这样儿的?”韩初桐吩咐要新鲜的,紫雪便没拿张婆子昨晚摘下来的,而是自己亲自去摘了一些。“
韩初桐拿起一个仔细看了一下:“对,就是这个。”说完接过紫雪手里的辣椒:“你先去洗洗手,不要揉眼睛,小心辣。”然后自己将手里的辣椒洗了一遍,放锅里加清水煮上了。
“主子这又是做什么?”韩初桐吩咐紫雪找辣椒的时候紫云就想问,一直忍到了现在。
韩初桐看了她一眼:“这道菜叫泡椒凤爪,原本应该是特别辣的,但是怕你们吃不了辣,我便少加了一些。”
“这凤爪便是鸡爪?”紫雪刚好听见这句:“这名字起的倒是有意思。”
“有意思是真的,只是往后若是打算卖,可不能叫这个名字。”皇帝为龙皇后为凤,韩初桐是绝对不会蠢到为了一道菜得罪皇家:“你们帮我想个好听的名字吧。”
“现在金予阁《西游记》刚好说到三打白骨精那一段了,不如这道也送去金予阁,便叫白骨美人好了。”紫云提议道。
“你最近倒是聪明不少啊,看来跟着王旻之还是有些用的嘛。”韩初桐打趣道。
“主子您说什么呢?”紫云有些不好意思:“奴婢看那鸡翅鸡腿腌好了,奴婢去忙了。”
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