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林粤生站在总店的露台上,手中端着一盏普洱茶。晚风吹过,他的心中却没有平静的惬意。系统刚发布的新任务让他既兴奋又有些紧张:
系统任务:开设第一家异地分店,完成岭南味道的首次外拓。
任务奖励:供应链扩展技能+品牌异地推广指南。
“异地分店?”林粤生轻声念道,目光落在城市远方的霓虹灯上。他知道,这次挑战并不简单。相比在岭南本土的成功,进入一个完全陌生的市场,无论是口味偏好还是文化差异,都是不可忽视的难题。
第二天早晨,林粤生召集了核心团队,在公司总部召开了品牌扩张的专题会议。
“我们这次异地扩张,不能随便挑一个地方。”林粤生开门见山,“既然要走出岭南,就要选一个有潜力的市场。大家有什么建议?”
研发主管梁佩思第一个发言:“我建议选择广州以外的省会城市。省会的消费能力强,早茶市场还没完全饱和。”
“的确,省会是个好方向。”运营主管李小东点头附和,“但我们不能随便选,还得综合考虑本地早茶文化的接受度。太偏北的地方可能不习惯岭南口味。”
“那不如就选长沙吧!”营销主管王志强提议,“湖南靠近岭南,又有一定的饮茶习惯;而且近几年湘菜在全国风头正盛,长沙作为省会,餐饮业发达,消费者对于创新菜系的接受度也高。”
听到长沙的提议,林粤生陷入了短暂的思考。几分钟后,他缓缓开口:“好,那我们就从长沙试水!”
一周后,林粤生和团队亲自前往长沙,开始为新分店选址。他们走遍了长沙的繁华商圈和居民密集区,最终锁定了一个位置极佳的商业综合体。
“这里人流量大,周围年轻人居多,符合我们新式早茶的目标群体。”运营主管分析道。
“没错,但也有隐忧。”梁佩思提醒道,“长沙本地的茶楼文化虽然没有岭南浓厚,但本土品牌竞争力不容小觑。而且,我们是外来品牌,初期可能会遭遇一定的排斥。”
果然,考察期间,他们从一些长沙本地餐饮老板的只言片语中感受到了一种隐约的“排外”情绪。
“外地茶楼?别以为岭南的那套能在这吃得开!”有路过的行人议论道,“我们湖南人吃东西讲究辣爽,他们的点心能行吗?”
面对潜在的市场壁垒,林粤生决定采取“文化融合”的策略。他与团队深夜召开临时会议,制定以下对策:
?菜单本地化:在保留经典岭南点心的基础上,增加几款融合湖南特色的创新点心,例如加入辣椒酱的咸蛋流沙包、湘味腊肉肠粉等。
?文化渗透:通过市场推广活动,向长沙消费者传递岭南早茶的独特魅力,突出品牌背后的文化故事。
?体验式营销:在试营业期间推出免费试吃活动,让消费者通过味觉直接感受到岭南点心的精髓。
“我们不是来与长沙本土品牌对抗的,而是来增添选择。”林粤生总结道,“用味道和文化打动人心,才是破局的关键。”
就在团队讨论结束后,系统发布了一个全新的功能:
系统奖励:品牌异地推广指南。
功能描述:根据不同地区的消费习惯,提供精准的市场建议和文化传播方案。
利用这项功能,林粤生得到了长沙市场的详细分析:
1.长沙消费者注重性价比,适当推出套餐优惠将更容易吸引客流。
2.当地人对辣味和烟火气的偏好极强,新点心必须大胆尝试湘味元素。
3.网络传播效应显著,特别是电视广告和城市报纸的宣传力度不可忽视。
林粤生为长沙分店的装修设计投入了大量精力。他特意邀请了岭南和湖南两地的设计师合作,将岭南的优雅与湖南的热情相结合。
分店内部,一面墙绘制了珠江三角洲的水乡风景,另一面则是一幅以橘子洲头为主题的壁画,象征两地文化的交融。
“这不只是一个点心店,而是岭南与湖南的文化桥梁。”林粤生在验收现场感慨道。
随着分店的一步步落地,长沙市场的同行们开始注意到这个“外来户”的存在。一些本地茶楼甚至不屑地表示:“等着吧,这些南方人开不了几天就会关门。这里可不是他们的地盘。”
林粤生并未理会这些风言风语。他清楚,这只是试炼的开始。为了让岭南味道扎根异地,他和团队还有许多工作要做。
长沙分店的试营业日终于到来。这一天,林粤生和团队早早抵达店铺,检查每一个细节。从点餐系统的流畅度,到厨房备料的充足情况,再到大厅的卫生环境,所有人都紧张地忙碌着。
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