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罗嵩耿并没有得到喘息的机会,手中的勺子再次从调料区飞过,香醋,白胡椒,酱油,混在一起,从天上落入了锅中。
小火转大火,锅内汁水沸腾,香味也在这个时候逐渐出现了,酸甜的味道刺激着严岁和黄芥的味蕾。
饥饿感瞬间被激发了出来,肚子发出了不甘的‘咕噜’声。
“再等一下,很快就好。”罗嵩耿听见叫声,不由的嘴角上扬。
约有分钟,锅内的汁水已经蒸发了不少,还剩下半个排骨高度。
罗嵩耿的勺子中,多了一些白色的液体,瞅准时机,直接搅进了锅子。
原本浠沥沥地糖醋汁,以肉眼可见地速度粘稠了起来,如同魔法一般,彻底粘在了排骨上面。
“那东西是什么!”严岁大声叫嚷。
他好像发现了为什么自己做菜失败的原因!
“是淀粉,这一道工艺叫做勾芡,待会你尝一下。”罗嵩耿淡定的把排骨盛到了盘子中。
最后点上一小撮白芝麻,粒葱花,这菜也算是真的做完了。
晶莹剔透的汤汁挂在排骨上,酸甜的味道弥漫开来,经过油炸的排骨坚立的很,让人很想于其缠斗一番。
最为重要的是那颜色,整个排骨都是糖浆的红色!
“喏,试一下吧。”罗嵩耿把盘子送到两人面前,自己则是面带微笑的向后退了半步。
严岁与黄芥相视一笑,直接抄起准备好的筷子夹了下去。
入口先嘬一口,最先出现的就是那浓郁的酸甜味,紧接着才是芝麻的香味,一层更比一层浓郁。
牙齿轻轻撕咬,先前焦脆的表面在汁水的滚烫下柔和许多了,在保持了炸物香味的同时,又没那般难以撕咬。
再向下去,就是那藏在里面的肉了。
干柴什么的根本就不存在,肉味香醇且浓厚,很容易就从骨头上脱落下来,整块肉都在舌尖舞动,在齿间研磨。
真香!
“我,差的太远了。”严岁虽然不愿服输,但是承认差距,“不过,我很快就能达到这个水平,而后超过这个水平!”
听到这番话语,罗嵩耿满意的点了点头。
能承认自己不足且愿意去努力的人,差又能差到哪里去呢?
一旁的黄芥却停下了筷子,凑近盘子嗅了嗅味道,微微皱眉,言语道:“师傅,是不是少了些什么东西?”
瞬时,罗嵩耿脸上就出现了惊讶的神情,有些颤抖道:“你,你是怎么知道的?”
“就是闻起来和上次的味道有些差别,不过味道都一样好。”黄芥摸了摸头,有些不好意思。
“师傅,少了什么?”严岁上次没有品尝,不由得多了几分好奇。
然而面对这便宜徒弟的询问,罗嵩耿却故作高深,笑而不语。
大师,就要有大师的风度。
见到这副场景,严岁与黄芥两人对望一眼,而后一左一右拉着罗嵩耿的胳膊不停的摇摆了起来,同时口中还喊着:
“师傅,师傅,你就告诉我们嘛……”
奈何,罗嵩耿无动于衷,最终只留下了这么一句话:“只不过是一记调味料罢了,你们先自己琢磨,若是连最基本款的糖醋排骨都做不好,那就没必要知道我的秘方了。”
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