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嘿,丫头,我倒是要看看,等下你还能不能忍住。
厨房内,一想到刚才张紫枫那自信的小表情,张恺便忍不住笑了起来。
做什么菜好呢?
看着厨房内各式各样的食材,张恺略一思索,便有了主意。
第一道菜,他准备做爆炒小龙虾。
这可是妹妹最喜欢的一道菜,而且小龙虾的香和辣会极大的刺激人的感官,他就不信了,到时候妹妹能忍得了。
想好之后,张恺便动手准备了起来。
龙虾是一种非常美味的食物,其肉质松软,营养非常丰富,还含有脂肪、维生素、氨基
等营养物质,能防止胆固醇在体内蓄积,容易被人体消化吸收。
当然,龙虾好吃归好吃,可想要把小龙虾做好,却并没有那么简单。
至少之前的张恺肯定是不会,当然了,有了食神技能之后,自然是不一样了。
现在不管是做什么菜,对张恺来说,都是小儿科。
想要做出一道美味的爆炒小龙虾,除了要掌握好火候之外,该放的配料一样也不能少,要是少放了一样配料,吃起来根本就不是那个味。
姜和蒜用来去腥味,张恺首先给备了,还有料酒和酱油生抽食用油以及一些调味品。
除了这些之外,又香又辣的小米椒也是必不可少的。
把食材准备好之后,张恺便把脸盆里放着的小龙虾拿了出来,开始了清洗工作。
有人做爆炒小龙虾为了干净会把虾肉挑出来炒,但是张恺更喜欢连带着小龙虾的头一起炒,因为这样做出的小龙虾,吃起来更够味。
把小龙虾洗干净,再剪去它的长须之后,小龙虾的清洗工作便算是完成了。
随后,张恺把所有小龙虾虾刷浸泡在有少许醋的清水中,这个过程需要十分钟左右。
趁着这段时间,张恺把准备好的葱白拿了出来,洗干净之后切成葱花放在一旁准备好,大蒜也洗干净切成了片,姜片洗干净切成丝,辣椒洗干净切成段。
等这些都准备好之后,时间也差不多到了,张恺把小龙虾捞了出来,放在一旁沥干。
随后,张恺打开天然气,把食用油倒入砂锅中,先用大火烧热炒锅中的油,等到差不多的时候,加入花椒,换成小火慢炸。
花椒被炒之后,厨房内顿时弥漫起一股辣味,呛得张恺咳嗽了好几次。
看到砂锅中的油开始小滚时,张恺便把切好的辣椒放了进去。
翻炒了一会儿之后,眼看着辣椒变成了黄红色的时候,张恺立马调成大火,依次加入姜丝,蒜片和葱花。
很快,砂锅中就飘出阵阵香味。
张恺看着差不多了,便把沥干的小龙虾倒进了锅里面。
先加料酒炝锅后,又加入了酱油、盐、白砂糖进去。
翻炒了没一会儿,小龙虾的肉香味便止不住的往外冒,就是张恺,也忍不住吸了口。
太香了!
要不是小龙虾还没熟,他都想要先抓一只尝尝味道了。
也正是这个时候,正在聊天的张紫枫和宋祖尔闻到了厨房内的肉香味。
“嗯~好香啊!”
突然传来一阵肉香味,张紫枫忍不住笑道,随后吸了吸鼻子,一脸激动的看向宋祖尔笑道:“是小龙虾!是小龙虾的味道!”
宋祖尔也闻到了这股香味,虽然不确定是不是小龙虾,但是能肯定是,绝对是厨房飘过来的肉香。
看着一脸激动的张紫枫,宋祖尔忍不住问道:“你不是说你哥不会做饭吗?这香味,闻着我都觉得好吃啊!”
闻言,张紫枫也微微的愣了下,难道是老哥偷偷叫了阿姨去厨房?
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