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“杀猪喽!”
陈富贵把手里的铜锣敲的震天响,侯瘸子便带着生产队的青壮小伙子们把肥猪一头接一头的捆住。
妇女们拿着大铝盆负责接猪血。
猩红的猪血喷着热气汩汩的流到盆子里,很快就接满了一大盆,盆子被端走,立刻又有人端来新的盆子。
许大炮看的热血激荡,想要走上前去近距离的凑热闹,结果胳膊被孟薇死死攥着,一步都动弹不得,许大炮央求了半晌也没让孟薇松嘴,心里就像猫挠一样。
整个生产队的人都聚集在此,每个人的脸上都洋溢着笑容。
往年,家里劳动力多的能稍稍分到多一点的猪肉,条件好点的掏钱还能多买上两斤,但对于那些劳动力少的条件不好的,分到的猪肉连包一顿饺子都不一定够。
可今年不同了,今年家家户户粮食都大丰收,除去交公粮,剩下的足够一大家子从年头吃到年尾,粮食站又可以用粮换副食换钱,江明浩又从外面弄来了十头大肥猪,猪肉是足足的,所以,今年家家户户都买了不少肉,陈富贵更是大手笔,直接割了一整条猪后腿,还要了两幅猪下水和五斤猪肥油。
就连一贯节省,一分钱也要分成两半花的邱杏芬也买了十斤猪肉,又买了几根猪尾巴和几个猪蹄子。
邱杏芬决定今年要过个肥年,她家现在的日子可好的很,在生产队是数一数二的,她为啥不花?
别的社员都搞了这么多,崔兰花就更不例外了。
今年她家人口还比以往多了不少,她必须得让大家伙吃的好,所以,剩下那些没人要的猪耳朵、猪蹄子、还有下货全都进了崔兰花带来的大水盆,除此之外,崔兰花更是留了二十斤排骨、十斤五花肉还有二十斤猪板油。
许老爷子就爱吃炸肉丸子,崔兰花决定今年炸上一整盆,吃不了就冻在水缸里慢慢吃。
杀年猪结束,没过多久,家家户户的烟囱都飘出了青烟,肉香开始在整个生产队弥漫,江明浩一大家子人都聚在院子里,看着崔兰花灌血肠。
在北方,血肠是杀猪菜的灵魂。
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这次杀的四十六头猪,一共接了九盆猪血,每家每户都分到了,这还是破天荒头一次。
“大妹子,要不咱在院子里支口锅,就在院子里炖杀猪菜,行不?”
许仕瞧着崔兰花灌的红彤彤满乎乎的血肠,忽然开口说道。
许仕是突然想起了吃大锅饭的那段时光,生产队就是在打谷场上支起好几口大锅,虽然锅里都不是什么好东西,汤汤水水的连点油星都见不着,可那段记忆却是很难忘的。
“行,老哥哥既然说了,咱们就在院子里炖,大山,支锅!”
苏大山的中风在许仕的针灸调理之下已经好的差不多了,好了之后,苏大山总有种自己获得了人生第二春的感觉,做事的热情比以前高了不知道多少,崔兰花这边刚说支锅,苏大山就已经到地里去挖黄泥了。
项武也帮着一起,许大炮干着急帮不上忙,只能在一边给两人加油打气。
盖房剩下的废砖头加上黄泥坯子,不到四十分钟,一个简单的炉灶就搭了起来,崔兰花和苏美秀早就把要用到的肉片、酸菜切好了,孟薇则是抱了柴火,江明浩反倒是成了闲人。
柴火灶很好烧,原本湿漉漉的黄泥坯子没过多一会就被烧干,连同炉火发出噼噼啪啪的声音,橘红色的火苗卷着热浪顽皮的上蹿下跳。
崔兰花将肥肉片扔进锅里,和未来吃着精饲料长大的猪不同,生产队养的这些猪肥膘极厚,白色微微泛黄的肥肉刚一接触到锅底,就发出滋滋啦啦的声音,喷香的猪油顷刻间就被煎炸出来。
葱花姜末放进猪油,特殊的香气立刻充斥在每一个人的鼻尖。
金黄的酸菜紧随其后,等到水分微微炒干,一瓢一瓢的凉水没过酸菜表面,棒骨、肥瘦相间的肉片紧跟着被扔进去,杀猪菜特有的香气勾的许老爷子兴奋不已,围着炉灶一圈一圈的绕。
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