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李叶现在尝的只是用海带熬制的高汤,而味精就在这些高汤里面,所以现在的高汤算是高浓度的味精汤,不鲜才怪呢!
“我尝尝!”
听到李叶说成了,玉无瑕也是一喜,从李叶手中夺过勺子,也不管是不是李叶刚刚用过的。
玉无瑕迫不及待的舀了一勺送到了自己的樱桃小嘴中,用于熬制高汤的温度并不高,大约在四十在六十度,这个温度刚好适合食用的温度,不烫嘴还稍微有点温度的刺激,所以玉无瑕一下喝完了一勺汤。
喝完汤,玉无瑕立马瞪大了双眼,整个人都感觉轻快了起来,大声道:“好鲜啊,这是我喝过的这辈子最鲜美的汤了!”
八斤海带就熬了这么一锅汤,那能不鲜嘛,等于八斤海带含的味精就全部在这锅汤里面了,所以这锅汤味精浓度可想而知了。
当然这么高浓度的味精汤可不能就这么拿出去卖,还是要用其他的高汤稀释一下,不然喝多了,估计也齁得慌!
“你们都尝尝!”
见到叶公子和自家掌柜的都对这锅汤赞不绝口,旁边观摩学习的厨子早就好奇坏了。
但是还是有少数人对这锅汤保持好奇,不就是用海带熬出的一锅汤嘛,就算再好喝能好喝到哪里去。
不过喝完汤以后,他们表示立马收回刚刚的怀疑,就算他们做了一辈子的厨子,也是第一次知道居然可以用海带熬出这么鲜美的汤来。
“叶公子,您这是神了,咱们要是用这高汤作为米粉的汤底,我保证咱们的生意会更加的火爆。”
旁边的大厨对于李叶的厨艺也佩服的五体投地,这么简单的法子为什么他们以前就没有想到呢。
“那还等什么,赶快弄几碗米粉尝尝啊!”
李叶用海带熬制高汤,为的就是要降低米粉店的成本,现在高汤熬制的算是成功了,但是和米粉搭配不搭配,还得试了才知道。
“哦,哦,对!”
在李叶的提醒下,那些厨子立马反应了过来,烧火的烧火,下粉的下粉,完全不需要李叶动手。
没过多一会儿,几碗热气腾腾的白米粉就出锅了,没有放任何的调料。
其中一位厨师在这些白米粉上舀上刚刚熬制好的海带高汤,刚熬制好的高汤带点茶色,高汤颜色看起来还不错,但是放入米粉,就显得有些单调了。
但现在只是试验,所以先打算什么都不加,先尝一下。
李叶端起一碗,用筷子搅和了一下米粉,然后夹起一筷子放入了口中。
说实话,李叶觉得一般,就是后世味精的味道。
但是看自己身边,那些厨子一个个吃的津津有味儿,好像从来没有吃过这么好吃的东西一样。
这也不难理解,前世的李叶对于味精无比的熟悉,对于味精的味道已经习以为常。
但这些厨子是第一次吃到含有味精的米粉,自然感觉十分的新鲜。
“你们觉得怎么样?”
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