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第456章 手搓丸子(第2页)

“怎么会这样?”夏楚楚看着盘子里那些不成形的丸子,心里一阵沮丧。

李大厨走过来,看了看盘子里的丸子,摇了摇头,

“楚楚,你这搅拌的力道不对,太轻了。墨鱼肉要搅拌到起胶才行,你这样根本不行。”

夏楚楚听了,心里更加沮丧。她没想到做墨鱼丸这么难,原本以为自己能轻松搞定,结果却是一败涂地。

佟伟走进厨房,看到夏楚楚一脸沮丧地站在案板前,盘子里是那些不成形的墨鱼丸。

他轻轻拍了拍她的肩膀,安慰道:“楚楚,别灰心,第一次做难免会遇到困难。我来帮你。”

夏楚楚抬起头,眼中闪过一丝希望,“真的吗?你也会做墨鱼丸?”

佟伟笑了笑,“虽然我不会做,但我可以帮你一起研究。李大厨,您能再给我们讲讲关键步骤吗?”

李大厨点点头,“当然可以。关键在于搅拌的力道和时间。

你们需要把墨鱼肉搅拌到起胶,这样才能保证丸子的弹性和口感。”

佟伟拿起搅拌器,开始按照李大厨的指导进行搅拌。夏楚楚在一旁仔细观察,不时提出问题。

两人配合默契,渐渐地,墨鱼肉开始变得粘稠,呈现出一种半透明的胶状。

“好像有点样子了。”夏楚楚兴奋地说。

佟伟点点头,“接下来就是成型了。我们试试看。”

两人小心翼翼地将搅拌好的墨鱼肉分成小块,用手搓成丸子形状。

这次,丸子明显比之前更有弹性,表面光滑,看起来已经接近成功。

“试试看煮一个。”佟伟提议。

夏楚楚将一个丸子放入沸水中,丸子迅速浮起,表面逐渐变得透明。

她用漏勺捞出丸子,放在盘子里,轻轻咬了一口。

“怎么样?”佟伟紧张地问。

夏楚楚的脸上露出了惊喜的表情,“真的有弹性!而且味道也很鲜!”

佟伟松了口气,“看来我们成功了。”

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