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夏楚楚站在厨房里,手里握着一把锋利的菜刀,眼神坚定。
她知道,要想让饭店生意越来越好,必须得有点新花样。她想到了牛肉酱。
“楚楚,你这牛肉酱的味道不错啊。”李大厨站在一旁,手里拿着一个小勺,舀了一口酱,细细品味。
“真的吗?”夏楚楚抬起头,眼里闪过一丝希望。
“嗯,不过还可以再改进一下。”李大厨放下勺子,走到夏楚楚身边,
“你知道,牛肉酱的关键在于火候和配料的比例。”
夏楚楚点点头,心里却有些忐忑。她知道李大厨是业内有名的厨师,他的话对她来说就是金科玉律。
“你这酱的火候还不够,牛肉的香味没完全出来。”
李大厨指了指锅里的酱,“还有,你这辣椒放得太多了,会盖住牛肉的香味。”
夏楚楚皱了皱眉,心里有些不服气。她觉得辣椒是牛肉酱的灵魂,少了辣椒,酱的味道就不够劲。
“我知道你在想什么,”李大厨看出了她的心思,“但是你要记住,
顾客来你这里吃饭,不是为了吃辣椒,而是为了吃牛肉。”
夏楚楚沉默了一会儿,终于点了点头。她知道李大厨说得对,但她还是有些不甘心。
“这样吧,”李大厨拍了拍她的肩膀,“你再试一次,这次我亲自指导你。”
夏楚楚抬起头,眼里闪过一丝感激。她知道,这是李大厨在给她机会。
“好,我再试一次。”夏楚楚深吸一口气,重新拿起菜刀,开始切牛肉。
李大厨站在一旁,看着她熟练的动作,心里暗暗点头。
他知道,夏楚楚是个有天赋的厨师,只是还缺少一些经验。
“楚楚,你这刀工不错啊。”李大厨笑着说。
“谢谢李大厨。”夏楚楚笑了笑,心里却有些紧张。她知道,这次的机会对她来说非常重要。
“好了,现在开始炒酱。”李大厨指了指锅,“记住,火候一定要掌握好。”
夏楚楚点点头,开始炒酱。她小心翼翼地控制着火候,生怕出一点差错。
夏楚楚翻炒着锅里的牛肉酱,目光紧紧地盯着火候。李大厨站在一旁,时不时地指点一下。
“楚楚,你看这火候,是不是觉得有些大了?”李大厨问道。
夏楚楚皱了皱眉,她觉得火候还可以再大一点,但是她不敢反驳李大厨。
“我觉得可以再大一点。”夏楚楚小心翼翼地说道。
李大厨笑了笑,摇了摇头。
“楚楚,你记住,火候的大小可不是随便乱调的。
你要根据食材的特性和你的烹饪技巧来调整。现在这火候,已经足够了。”李大厨说道。
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